“KOBE Misono”, Restoran Bistik Teppanyaki Pertama di Jepang!

Seperti Apakah Daging Sapi Kobe yang Asli Itu?

Di Jepang daging sapi memiliki merek dagang dan terdapat kurang lebih 320 merek daging sapi di sana. Dari sekian banyaknya merek sapi, merek yang memiliki nilai tertinggi adalah daging sapi Tajima dari Prefektur Hyogo. Di antara daging sapi Tajima, hanya daging sapi jantan atau sapi muda yang telah lolos kriteria ketat sajalah yang mendapatkan gelar daging sapi Kobe atau Kobe Beef.

Daging sapi Kobe adalah daging sapi eksklusif yang hanya dihasilkan dari sekitar 5000 ekor sapi per tahun. Jumlah tersebut hanya 0,16% dari seluruh persentase daging sapi konsumsi di Jepang. Jumlah yang sedikit tentu saja memengaruhi harga bistik daging sapi Kobe di pasaran. Namun, harga ini setimpal karena Presiden Amerika Serikat saja berkata bahwa memilki kesempatan untuk mencicipi daging sapi Kobe dari tempat asalnya (Kobe) menjadi pengalaman yang tak terlupakan.

Daging sapi Kobe yang tercatat sebagai produk pertanian khusus negara ini memiliki label sertifikat dengan 10 digit nomor seperti yang terlihat pada foto. Untuk informasi lebih lanjut tentang daging sapi Kobe, Anda bisa cek halaman ini.

Paket Hidangan Makan Siang yang Sangat Lezat

Lalu, ada pula paket makan siang daging sapi Kobe spesial yang bisa Anda nikmati mulai dari 5 jenis sayuran yang dipanggang dan salad.

Hidangan dilanjutkan dengan bistik daging sapi Kobe. Tingkat kematangan daging dapat diatur sesuai selera Anda. Foto di atas adalah bistik untuk porsi dua orang.

Bumbu penyedapnya berupa bawang putih yang ditumis hingga renyah. Anda dapat memberi tahu kepada pelayan jika Anda tidak bisa memakannya atau karena larangan agama.

Daging sapi Kobe yang telah matang memiliki kelezatan seakan-akan meleleh di mulut dan kelembutan tekstur dagingnya tidak seperti daging sapi pada umumnya.

Harga menu untuk daging ini adalah 19.440 yen sudah termasuk pajak. Lalu, ada juga Paket Makan Siang Spesial Daging Sapi Kobe dengan daging loin khusus pilihan KOBE Misono seharga 10.800 yen sudah termasuk pajak.

Nasi putih, kuah miso, dan acar sudah termasuk dalam paket bistik daging sapi Kobe ini. Nasi putih dan daging adalah kombinasi yang sangat luar biasa. Jadi, jangan ragu untuk menambah nasi putih lagi karena bisa Anda dapatkan dengan gratis.

Anda dapat menutup acara makan siang Anda dengan hidangan pencuci mulut atau dessert dan secangkir kopi.

Perbincangan Bersama Chef

Jarak antara koki dan pelanggan yang dekat menjadi salah satu daya tarik dari restoran teppanyaki. Dengan begitu Anda pun dapat bertanya kepada koki terkait bahan dan resep rahasia KOBE Misono.

Berikut adalah kata-kata dan sikap unik pelanggan yang datang ke restoran ini menurut Chef Ando ketika menanggapi sesi tanya jawab dengan MATCHA. Ada pelanggan yang mengira daging sapi ini adalah tahu karena kelembutan teksturnya. Ada pula pelanggan dari Thailand yang memadukan daging sapi dengan bumbu pedas buatannya sendiri. Kemudian, seorang pelanggan mengatakan bahwa kehidupan sapi Kobe masih lebih baik daripada kehidupannya. Sapi Kobe tumbuh dan digemukkan dengan pijatan dan alunan musik jazz. Satu lagi yang menjadi daya tarik KOBE Misono adalah chef dan semua staf sangat menghargai komunikasi dengan pelanggan.

Menikmati Pemandangan Kota Kobe dari Jendela Restoran

Di KOBE Misono Anda dapat menikmati pemandangan pusat kota Kobe dari jendela yang berukuran besar. Anda juga dapat melihat Kobe Port Tower dari kejauhan.

Restoran ini berada di sudut sebuah jalan bernama Ikuta Road. Daerah yang dipenuhi dengan restoran dan ramai hingga larut malam. 

Saat Anda akan menikmati makan malam pun Anda dapat melihat pemandangan malam Kota Kobe.

Pesan dari Seluruh Staf KOBE Misono

Kali ini MATCHA datang bersama Evelyn, seorang mahasiswa pertukaran pelajar asal Hungaria. Evelyn yang kini sedang mempelajari bahasa dan budaya Jepang ini fasih berbahasa Jepang. Saat pertama kali mencoba makan daging sapi Kobe, Evelyn berkomentar bahwa dia terkejut dengan kelembutan dan kelezatannya, sampai dia ingin datang lagi.

MATCHA menerima pesan dari seorang staf yang mengatakan, “Kami ingin sekali banyak pelanggan dalam dan luar negeri yang datang untuk mencoba akan kelezatan daging sapi Kobe. Kami tunggu kedatangan Anda di KOBE Misono!”. Restoran KOBE Misono memiliki anak cabang selain di Kobe yang bisa Anda cek di sini.

Meskipun harga daging sapi langka ini sangat mahal, tetapi dengan memiliki pengalaman makan daging sapi Kobe, perjalanan wisata Anda menjadi terlupakan.