Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

8 Rekomendasi Ramen Terkenal Super Lezat di Daerah Hakata, Fukuoka

8 Rekomendasi Ramen Terkenal Super Lezat di Daerah Hakata, Fukuoka

Fukuoka 2018.09.15

Penulis artikel MATCHA yang telah mencicipi lebih dari 5.000 mangkuk ramen kali ini akan memberikan rekomendasi tonkotsu ramen yang merupakan ramen khas Hakata dan juga ramen jenis lain. Silakan disimak!

Diterjemahkan oleh Atmi Fernadita

Ditulis oleh 神谷和紀

Google LINE

Kalau Bicara Tentang Hakata, Pasti Langsung Ingat Tonkotsu Ramen

Saat mendengar kata Fukuoka atau Hakata, pasti kebanyakan orang langsung membayangkan tonkotsu ramen dengan kuahnya yang putih keruh, bukan? Tonkotsu ramen merupakan ramen yang kuahnya menggunakan kaldu tulang babi.

Tentu saja sampai sekarang masih banyak kedai di Hakata yang menyajikan tonkotsu ramen, tetapi akhir-akhir ini jenis ramen lain mulai banyak bermunculan. Artikel kali ini akan membahas tentang tonkotsu ramen dan juga jenis ramen lainnya yang belakangan ini banyak ditemui di Hakata.

1. Hakata Issou (Timur Stasiun Hakata): Kedai Ramen dengan Antrean Terpanjang!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Jika berbicara tentang Hakata, pasti akan langsung ingat dengan makanan terkenalnya, yaitu tonkotsu ramen. Di antara sekian banyak kedai ramen, yang paling terkenal adalah kedai pusat Hakata Issou Timur Stasiun Hakata. Menu yang tersedia sangat sederhana, yaitu 1 jenis tonkotsu ramen, topping, dan menu tambahan. Tonkotsu ramen yang ada di gambar dijual dengan harga 650 yen (termasuk pajak).

Busa di permukaan sup tonkotsu yang bagaikan cappucino ini merupakan ciri khasnya. Rasanya juga sangat kuat. Ramen racikan kedai Hakata Issou tidak enek dan tidak tampak berlemak sehingga membuat banyak orang ketagihan. Saat datang ke Hakata, Anda wajib mencoba ramen ini! Inilah ramen yang wajib Anda rekomendasikan kepada teman maupun keluarga saat mereka berkunjung ke Hakata.

Suasana di dalam kedai terasa sangat hidup. Ramen yang lezat ditambah pelayanan yang ramah membuat kedai ramen ini disukai banyak orang. Lokasinya juga dekat Stasiun Hakata sehingga aksesnya sangat mudah. Satu-satunya yang terasa menyulitkan adalah waktu antrenya. Perlu diperhatikan bahwa di sini selalu terbentuk antrean. Jika datang agak lambat, ada kalanya kedai tutup lebih awal karena ramen sudah terjual habis. 

2. Hakata Ikkousha (Hakata): Kedai Ramen yang Mendunia!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Kedai pusat Hakata Ikkousha berdiri di Hakata. Kedai ramen ini juga telah membuka cabang di berbagai negara di Asia dan Amerika. Dari ketiga jenis ramen yang ada di menu, yang wajib dicoba pertama kali tentunya adalah tonkotsu ramen (seperti yang ada di gambar) yang dijual dengan harga 700 yen (termasuk pajak).

Kuah tonkotsunya yang kental sangat kaya akan umami (rasa gurih dan lezat). Meskipun rasanya kuat, tetapi tidak berlebihan. Mi ramen buatan rumah yang telah melalui proses penelitian yang panjang ini meskipun tipis tetapi mengenyangkan dan sangat cocok dipadukan dengan kuahnya. Cha siu (babi panggang merah) potongan besarnya juga dibuat dengan baik dan rasanya sangat lezat. Anda juga bisa menambah cha siunya. 

Selain ketiga jenis ramen, ada juga menu tambahan, seperti nasi goreng dan gyoza. Penulis merekomendasikan Anda untuk mencoba gyoza ini. Jika Anda datang di malam hari, tidak ada salahnya minum bir sambil makan gyoza sebelum menyantap ramen. Selain itu, ada juga set ramen dan menu tambahan yang dijual dengan harga yang lebih hemat. 

3. Butaya (Hakata): Kedai Tonkotsu Ramen dengan Aroma Kuat!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Di antara sekian banyak kedai tonkotsu ramen yang ada di Hakata, terdapat kedai ramen yang dengan aroma tonkotsu terkuat, yaitu Butaya. Ramen seperti yang ada di gambar dijual dengan harga 600 yen (termasuk pajak). Kesan pertama saat melihat kedai ini adalah kelihatan kecil, tetapi bagian dalam ternyata cukup luas.

Meskipun kuahnya tampak sedikit bening, tetapi rasanya kuat dan kandungan lemaknya cukup banyak. Butaya memiliki ciri khas, yaitu menggunakan mi yang sangat tipis dan cocok dipadukan dengan kuah ramen yang kental. Daerah sekitar mulut Anda akan terasa lengket seusai menyantap tonkotsu ramen Butaya.

Jika dibandingkan dengan kedai ramen lain di daerah Hakata, ramen di Butaya jelas memiliki ciri khasnya sendiri. Bagi Anda penggemar tonkotsu ramen rasa orisinal, silakan coba datang ke Butaya. Hal yang perlu diperhatikan adalah kedai ini jadwal tutupnya tidak menentu, jadi silakan pastikan dahulu sebelum datang ke kedai ramen ini.

4. Hakata Menya-tai Tagumi (Hakata): Ada Sake dan Makanan Pembuka Juga, Lho!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Dari semua kedai ramen di area Hakata yang diperkenalkan dalam artikel ini, Hakata Menya-tai Tagumi adalah yang paling aman untuk direkomendasikan kepada semua orang. Tonkotsu ramen seperti yang ada di gambar dijual dengan harga 600 yen (termasuk pajak).

Tonkotsu ramen Menya-tai Tagumi tidak memiliki ciri khusus yang menonjol, tetapi tampaknya cita rasa ramen ini akan disukai siapa pun. Kuahnya memiliki rasa yang lezat meski tidak memiliki aroma kuat seperti tonkotsu ramen pada umumnya. Lemaknya tidak terasa, kuantitas mi juga termasuk sedikit sehingga cocok untuk dimakan setelah minum sake.

Selain menjual ramen, ada banyak kedai ramen di area Hakata yang juga menjual sake serta kudapan untuk teman minum sake. Di antara semua kedai itu, Hakata Menya-tai Tagumi memiliki jenis kudapan yang cukup banyak mulai dari menu populer, yaitu gyoza hingga ikan kering, salad kentang, dan masih banyak lagi. Ada tamu yang makan dan minum banyak dan ada juga tamu yang hanya ingin minum sedikit sebelum makan ramen. Jangan khawatir karena di sini tersedia set menu yang menjawab berbagai keinginan tamu.

5. Nagahama Number One (Gion): Kedai Ramen yang Memiliki Banyak Cabang Selain di Hakata!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Nagahama Number One merupakan kedai ramen di area Hakata yang telah berusia lebih dari 50 tahun. Nagahama ramen seperti yang ada di gambar dijual dengan harga 550 yen (termasuk pajak). Selain di area Hakata, kedai ramen ini juga memiliki banyak cabang di Kota Fukuoka dan saat ini juga sudah ada di Tokyo.

Jika dibandingkan dengan tonkotsu ramen yang ada di daerah Hakata pada umumnya, ramen di Nagahama Number One memiliki ciri khas, yaitu kuahnya yang kental dengan rasa yang cukup kuat. Meski demikian, ramen ini tidak terasa berat saat dimakan. Ramen ini lembut, tidak enek, dan lezat. Selain itu, harga topping yang murah menjadi salah satu daya tariknya. Meskipun sudah ditambah dengan topping, seperti cha siu, telur rebus rasa, atau wonton (※1), harganya hanya sekitar 1.000 yen. Harganya terjangkau sekali, bukan?

Akses menuju Nagahama Number One cabang mana pun sangat mudah sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin menyantap tonkotsu ramen saat berkeliling Kota Fukuoka. Selain itu, jam bukanya juga cukup lama, yaitu dari siang hingga tengah malam sehingga Anda tidak perlu khawatir masalah waktu.

※1: Wonton......pangsit rebus dengan kulit tipis yang terbuat dari tepung gandum dan diisi daging cincang.

6. KENZO cafe (Gion): Di Sini Anda Dapat Merasakan Suasana Makan di Yatai!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

KENZO cafe dulu merupakan yatai (warung kaki lima) yang menjual ramen. KENZO ramen seperti yang ada di gambar dijual dengan harga 540 yen (termasuk pajak). Kedai ramen ini memiliki nuansa unik yang membuat tamu dapat merasakan sensasi makan di yatai zaman dahulu. KENZO cafe sangat direkomendasikan bagi Anda yang ingin merasakan suasana lokal.

Ramen yang dijual di sini tidak enek seperti tonkotsu ramen pada umumnya yang ada di daerah Hakata. Meski demikian, harganya termasuk murah untuk ukuran kedai ramen yang ada di pusat Kota Fukuoka. Harga 1 mangkuk ramen hanya 540 yen (termasuk pajak). Bagi Anda yang ingin menyantap ramen lezat dengan harga murah di daerah Hakata, KENZO cafe adalah pilihan yang tepat.

Selain tonkotsu ramen, ada juga menu populer khas KENZO cafe, yaitu yaki ramen yang disajikan dengan cara dipanggang. Yaki ramen orisinal ini hanya tersedia di KENZO cafe dan banyak orang terkenal yang datang untuk mencicipinya. Selain itu, di lantai 2 kedai ramen ini juga terdapat dining space. Pada malam hari Anda dapat menikmati makanan dengan tenang di sini.

7. Shina Soba Tsukiya (Gofukumachi): Shoyu Ramen yang Langka di Daerah Hakata!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Bagi Anda yang ingin makan shoyu ramen di daerah Hakata, silakan datang ke kedai pusat Tsukiya. Kedai shoyu ramen termasuk langka di daerah Hakata. Menu utama yang dijual di kedai ini adalah Shina Soba seperti yang ada di gambar. Harganya 600 yen (termasuk pajak).

Kuahnya memiliki rasa yang manis karena menggunakan shoyu manis yang banyak digunakan di wilayah Kyushu termasuk Fukuoka. Mungkin berkat itu juga shoyu ramen jadi mudah diterima masyarakat lokal yang belum begitu akrab dengan ramen jenis ini. Mi yang digunakan bukanlah mi tipis yang biasa dipakai untuk shoyu ramen, tetapi mi gepeng sehingga menciptakan perpaduan sempurna dengan kuahnya yang nikmat.

Di siang hari ada menu sampingan dan set menu hemat. Jika perut Anda cukup longgar, silakan memesan set menu. Di malam hari, selain ramen tersedia juga masakan lain dan sake sehingga Anda bisa menikmati suasana izakaya. Interior kedai ramen ini terang dan bersih sehingga siapa pun dapat masuk dengan mudah.

8. Ramen Shifuku (Enokida): Shio Ramen Terbaik di Fukuoka!

5,000杯食べたマニアがオススメ!福岡県・博多周辺のイチオシ人気ラーメン8選

Ramen Shifuku merupakan kedai ramen terkenal yang terletak di daerah tenang yang tidak jauh dari Hakata. Di daerah Hakata yang banyak terdapat tonkotsu ramen, kedai ramen ini turut bersaing dengan menjual ramen berbahan ayam dan garam. Menu orisinal kedai ini adalah shio ramen seperti gambar di atas. Shio ramen termasuk topping ajitama (telur pindang) ini dijual dengan harga 700 yen (termasuk pajak).

Kuahnya lembut dan ringan terlihat dari tampilannya yang transparan. Terlepas dari kuahnya yang terlihat transparan, rasa dan aromanya cukup kuat. Ramen ini lezat sehingga wajar saja jika ada banyak tamu dari luar Hakata yang datang untuk mencicipi ramen ini. Mi yang digunakan merupakan mi buatan rumah yang kenyal dan cocok dipadukan dengan kuahnya. 

Salah satu menu populer di kedai ramen ini adalah set karaage (ayam goreng tepung) yang terdiri atas 3 buah karaage dan nasi. Tamu boleh menambah nasi dengan bebas tanpa tambahan biaya. Meski demikian, mari mengambil nasi secukupnya saja supaya tidak ada nasi yang tersisa. Hal ini merupakan salah satu norma penting di semua tempat makan, tidak hanya kedai ramen saja.

Ayo Makan Ramen di Hakata Sepuasnya!

Selain tonkotsu ramen, di Hakata juga banyak terdapat ramen jenis lain yang tak kalah lezat. Saat ingin makan ramen di Hakata, silakan jadikan artikel ini sebagai referensi.

Informasi akan terus diperbarui karena di Hakata semakin banyak kedai ramen baru yang dibuka.

Topik Terkait

Google LINE