30 Kedai Ramen Super Enak di Tokyo!

Tokyo, Arena Persaingan Kedai Ramen Terbaik Dunia

Ibu kota Jepang, Tokyo memiliki banyak sekali kedai ramen berkualitas tinggi sehingga tak salah jika disebut sebagai arena persaingan kedai ramen terbaik di dunia. Mulai dari jenis mi ramen yang sering dijumpai hingga mi ramen dengan rasa yang unik, semua varian ini dapat dijumpai Tokyo. Jadi bingung ingin makan yang mana, ya.

Oleh karena itu, penulis akan mengenalkan kedai ramen super enak yang akan dipilah berdasarkan area. Kualitas kedai ramen ini tidak perlu ditanyakan lagi karena penulis yang dalam setahun dapat melahap sekitar 900 mangkuk dengan total melahap lebih dari 5.000 mangkuk seumur hidupnya ini menyeleksi langsung dari kedai satu ke kedai lainnya. Kita simak, yuk!

Daftar Isi

Area Asakusa, Ueno

1. Mi Ramen Sederhana Paling Mantap: Kedai "Ramen Toy Box" Minowa

Di antara banyaknya kedai ramen di Tokyo, di kedai Ramen Toy Box inilah Anda dapat menikmati mi ramen shoyu (kecap asin) kualitas tinggi. Walaupun tersedia juga mi ramen shio (asin) dan mi ramen miso (fermentasi kedelai), kebanyakan pengunjung memesan Mi Ramen Shoyu. Gambar di atas adalah menu spesial dengan potongan daging babi seharga 1.050 yen termasuk pajak.

Kaldunya hanya terbuat dari ayam tanpa tambahan daging babi, seafood, dan sayuran. Kaldu yang kemudian dicampur dengan kecap asin dari kedelai yang wangi ini akan menghasilkan rasa nikmat yang akan bertahan bahkan setelah lenyap ke dalam tenggorokan Anda. Lepas dari bahannya yang sangat sederhana ini, rasa yang dihasilkan sangat mantap!

kotak mainan ramen

1-1-3 Higashinippori, Arakawa-ku, Tokyo 116-0014 Lantai 1

2. Melihat Atraksi Menarik di Kedai "Takesue Tokyo Premium" Oshiage

Di dekat Tokyo Skytree yang padat pengunjung terdapat kedai ramen yang sangat terkenal, Takesue Tokyo Premium. Di antara banyaknya menu yang unik, penulis memilih Mi Tori Hotate Soba seperti gambar di atas (900 yen termasuk pajak).

Mi ramen dengan kuah tori paitan (※1) yang ditambah dengan pasta scallops ini meleleh perlahan saat dimakan. Semakin dilahap semakin terasa pasta scallops-nya. Unik dan enak sekali! Dengan ditambah topping sayuran dan daging sapi panggang, air liur akan menetes hanya dengan melihatnya.

Staf kedai ini juga akan memberikan atraksi menarik dalam meletakkan mangkuk dan menjelaskan berbagai topping dari menu yang dipesan. Keramahan staf dan interior kedai yang bersih membuat kedai ini layak disebut kedai ramen yang sempurna.

※1：Tori paitan ...... Kuah berwarna putih yang dihasilkan dari merebus daging ayam dalam waktu yang lama. Meskipun tampilannya mirip kaldu tulang babi, rasanya berbeda. 

Takesue Tokyo premium

130-0002 5-14-7 Narihira, Sumida-ku, Tokyo Fullerishi Oshiage

3. Kedai Ramen "Yoroiya" Asakusa

Yoroiya adalah kedai ramen terkenal di area wisata populer Tokyo, Asakusa. Menu dasarnya adalah Mi Ramen Shoyu dan Mi Ramen Miso. Mi Ramen Shoyu di kedai ini patut dicoba (menu spesial dengan telur rebus dan irisan daging babi, 1.000 yen termasuk pajak).

Kuah khas Jepang dengan perpaduan kaldu babi, ayam, dan seafood ini terasa ringan dan mudah diteguk. Meskipun tidak memiliki keunikan yang khas, hal ini justru menjadi poin tambah karena dapat disukai oleh siapapun. Selain itu, gyoza (dumpling) jumbo di kedai ini sangat populer! Hampir sebagian pengunjung kedai akan memesannya.

Asakusa Yoroiya Ramen Yoroiya

1-36-7 Asakusa, Taito-ku, Tokyo 111-0032

Area Ikebukuro, Otsuka, Sugamo

4. Kedai "Chuka Soba Shinagawa" Ikebukuro

Untuk Tokyo, khususnya Ikebukuro di mana terdapat banyak kedai ramen, pilihan penulis jatuh pada kedai ramen Chuka Soba Shinagawa. Menu istimewa kedai ini adalah Mi Chuka Soba (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas seharga 1.000 yen termasuk pajak). 

Racikan Mi Ramen Shoyu kedai ini tidak berbeda dengan resep mi ramen shoyu pada umumnya. Namun, semua bahannya, seperti mi, kuah, dan topping-nya berkualitas tinggi. Dengan mencicipi menu ini, penulis menyadari bahwa resep mi ramen biasa pun, jika dimasak dengan baik dan hati-hati akan menciptakan rasa yang memikat lidah. Hal ini terasa di minya yang sangat lezat. Anda dapat mengganti porsi biasa menjadi porsi sedang tanpa tambahan biaya, lho! 

5. Restoran Ramen dengan Michelin Star Pertama di Dunia, "Japanese Soba Noodles Tsuta" Sugamo

Japanese Soba Noodles Tsuta adalah restoran ramen pertama yang mendapat bintang Michelin di dunia. Ada banyak sekali menu yang ditawarkan di sini. Bagi yang pertama kali datang, silakan coba Mi Soba Shoyu (menu spesial dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas seharga 1.650 yen termasuk pajak).

Kuah yang menggunakan ayam kampung kualitas tinggi dan seafood pilihan ini menghasilkan rasa berlapis-lapis yang kompleks. Dengan kemampuan koki dalam menjaga keseimbangan rasa, Anda dapat merasakan kelezatannya dalam sekali suap. Mi orisinal kedai yang lembut dan kenyal dipadukan dengan irisan daging babi Iberian membuat rasa sajian di restoran ini semakin sempurna. 

6. Kedai Ramen Terbaik di Tokyo, "Sosakumenkobo Nakiryu" Otsuka

Sosakumenkobo Nakiryu adalah kedai yang mendapat bintang Michelin setelah restoran Japanese Soba Noodles Tsuta. Di dalam menunya yang bervariasi, penulis merekomendasikan Mi Ramen Tantanmen atau Mi Ramen Shoyu seperti gambar di atas (dengan topping lengkap seperti telur rebus dan irisan daging babi seharga 1.100 yen termasuk pajak).

Tampilannya yang menggugah selera sebanding dengan rasanya yang lezat. Dari kuah kaldu ayam yang ditambah berbagai bahan pilihan, mi orisinal kedai yang lembut, hingga 3 jenis irisan daging babi, semuanya sempurna. Anda dijamin tidak akan kecewa setiap kali makan mi ramen di sini.

Studio mie kreatif Naruryu

2-34-4 Minami-Otsuka, Toshima-ku, Tokyo 170-0005 SKY Minami-Otsuka

7. Melihat Pembuatan Ramen di Kedai "MENSHO" Gokokuji

Kedai MENSHO adalah satu-satunya kedai ramen yang memperlihatkan proses pembuatan mi ramen kepada pengunjung. Di bulan Juni tahun 2018 ini, terdapat dua jenis menu yang ditawarkan, yaitu Mi Ramen Shio dan Mi Ramen Tsukemen (mi celup). Penulis merekomendasikan Mi Tsukemen Hikitate Komugi seperti gambar di atas (harga 1.000 yen termasuk pajak). 

Gandum yang baru saja digiling dengan batu penggiling kemudian langsung diolah menghasilkan mi dengan rasa dan aroma yang segar. Kuah untuk celupan mi ini terbuat dari kaldu bebek. Pertama, cobalah nikmati mi tersebut hanya dengan garam dan air bermineral. Anda akan terkejut dengan kelezatannya! Walaupun menu ini terbilang cukup memakan waktu untuk membuatnya, koki kedai ini berusaha keras untuk menyajikan rasa orisinal dari semua bahan yang digunakan.

Area Shinjuku

8. Mi Celup Kuah Udang di Kedai "Tsukemen Gonokami Seisakusho" Shinjuku

Mi tsukemen (mi celup) favorit penulis adalah menu kedai Gonokami Seisakusho di Shinjuku. Kedai ini menyediakan 3 jenis mi tsukemen yang menggunakan udang dan di antaranya, penulis merekomendasikan Mi Tsukemen Kairo Tomato (dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti foto di atas seharga 1.180 yen termasuk pajak).

Kuah dari kaldu tulang babi dan seafood tanpa tambahan penguat rasa yang dicampur dengan minyak udang ini sangat kental dan kaya rasa. Tidak berlebihan jika dikatakan rasa udang dari kuah ini bahkan lebih kuat daripada memakan udang langsung. Mi tebal orisinal kedainya pun memiliki rasa yang cukup kuat, tak kalah dengan tebalnya rasa kuah yang mendampinginya.

Tsukemen Gonokami Seisakusho Shinjuku

5-33-16 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo 151-0051 Chatelet Shinjuku Gyoen...

9. Kedai Kelas Atas di Dunia Ramen, "SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu" Shinjuku-gyoenmae

Salah satu kedai ramen terbaik Jepang adalah SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu. Dari banyaknya menu yang sulit dipilih mana yang terbaik, Anda harus mencoba Mi Soba Shio Madai to Hamaguri yang terbuat dari kaldu ikan kurisi merah dan kerang hamaguri (ditambah irisan daging babi seperti gambar di atas dipatok harga 1.200 yen termasuk pajak).

Kuah kuning keemasan terasa sangat gurih dan lezat. Di dalamnya ditambahkan pula jamur porcini dan minyak jamur truffle putih yang menambah rasa unik dan berkelas. Rasa yang menyatu sempurna dalam satu mangkuk ramen ini membuatnya mudah dimakan. Saking enaknya, badan serasa meleleh!

SOBAHOUSE Golden Unlucky Return Toko Utama Shinjuku Gyoen

2-4-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo 160-0022 22 Miyaba Mansion 1F

10. Berdiri sejak Dahulu, Kedai "Harukiya Ogikubo Honten" Ogikubo

Kedai terbaik Tokyo yang sudah berdiri lama ini berada di Ogikubo yang berjarak 10 menit dari Shinjuku dengan naik kereta JR Chuo Line. Menu kedai Harukiya Ogikubo Honten terbilang sederhana. Selain menu khusus per musim, tersedia Mi Ramen Shoyu dan Mi Tsukemen (gambar di atas adalah Mi Ramen Chashu, 1.350 yen termasuk pajak).

Masih setia dengan resep tradisional, Mi Ramen Shoyu kedai ini memiliki kuah bening campuran kaldu babi dan ayam yang mudah diteguk dan mi keriting yang berpadu sempurna. Tanpa terpengaruh dengan berbagai tren makanan, ramen orisinal ini hampir dapat direkomendasikan untuk siapapun. Bisa dibilang, Anda tidak akan bosan dengan rasa mi ramen ini.

Toko Utama Ogikubo Chinese Soba Harukiya Ogikubo

1-4-6 Kamiogi, Suginami-ku, Tokyo 167-0043

Area Takadanobaba, Waseda

11. Lezatnya Mi Buatan Tangan di Kedai "Ramen Gantetsu" Waseda

Kedai ramen yang sering dikunjungi penulis akhir-akhir ini adalah kedai Ramen Gantetsu. Menunya cukup beragam. Bagi yang pertama kali datang ke sini, Anda bisa mencoba Mi Ramen Shoyu andalan kedai ini (dengan tambahan daging seperti foto di atas, 1.100 yen termasuk pajak).

Andalan kedai ini adalah mi orisinal kedai yang pas kekenyalannya sehingga dengan mudah masuk ke tenggorokan. Dari minya saja sudah keluar rasa yang enak. Mi ini kemudian dipadukan dengan kuah ringan berbahan dasar seafood dan ayam yang menghasilkan ramen yang tidak diragukan kelezatannya. 

Ramen Gantetsu Ramen

1-10-4 Nishiwaseda, Shinjuku-ku, Tokyo 169-0051

12. Rajanya Ramen, Kedai "Ramen Yamaguchi" Nishiwaseda-Takadanobaba

Area Takadanobaba yang penuh dengan kedai ramen ini memiliki satu kedai populer berkualitas tinggi, yaitu kedai Ramen Yamaguchi. Menunya terdiri dari Mi Ramen dan Mi Tsukemen. Cobalah menu Mi Soba Tori seperti gambar di atas (menu spesial dengan telur rebus dan irisan daging babi seharga 1.150 yen termasuk pajak).

Kuah mewah berbahan ayam kampung dari Tohoku ini bening, namun sangat gurih. Berbeda dengan ramen bening yang biasanya memiliki rasa kaldu ringan, kuah ramen ini terasa kuat. Dengan perpaduan kecap asin yang kaya aroma, tidak salah jika ramen ini menjadi populer.

Ramen Yamaguchi

3-13-4 Nishiwaseda, Shinjuku-ku, Tokyo 169-0051

13. Mi Ramen Kaldu Babi Super Kental di Kedai "Muteppou Tokyo Nakano" Numabukuro

Di Namabukuro yang berjarak 10 menit dengan kereta Seibu Shinjuku Line dari Takadanobaba ini, terdapat kedai ramen dengan Mi Ramen Tonkotsu terbaik di Tokyo, yaitu kedai Muteppou Tokyo Nakano. Meskipun menu dengan kuah ringan berbahan dasar seafood juga tersedia di sini, Anda harus mencicipi Mi Ramen Tonkotsu dengan kaldu tulang babi seperti gambar di atas (ditambah irisan daging babi, 1.030 yen termasuk pajak).

Kuahnya yang super kental ini hanya bisa Anda dapatkan di sini. Dengan membuang lemak saat pembuatannya, kekentalan tercipta karena adanya kolagen dari tulang babi. Rasa khas yang dihasilkan tak perlu dijelaskan lagi. Jika mengucapkan "Kotteri!" saat memesan, Anda akan mendapatkan menu dengan tambahan lemak punggung babi seperti gambar di atas.

Toko Muteppou Tokyo Nakano

4-5-1 Egota, Nakano-ku, Tokyo 165-0022 IKUTAGRACE

Area Stasiun Tokyo, Ginza

14. Menikmati Mi Segar di Kedai "Menya Shichisai" Stasiun Tokyo, Hatchobori

Jika ingin mencoba mi ramen enak dengan rasa yang ramah di lidah dari bahan dan bumbu segar tanpa penguat rasa, Anda harus datang ke kedai Menya Shichisai. Kedai ini bisa ditempuh dengan berjalan kaki dari Stasiun Tokyo. Menu di gambar adalah Mi Ramen Kitakata dari niboshi (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, 1.220 yen termasuk pajak).

Keunggulan kedai ini adalah minya yang baru dibuat segera setelah dipesan. Anda pun dapat melihat proses pembuatan mi dari tempat duduk. Menyantap mi yang khusus dibuat untuk Anda terasa mewah sekali, bukan? Mi yang kenyal dan terasa sedikit manis berpadu sempurna dengan kuah dari niboshi (※2) yang dikeringkan dengan suhu tinggi. Selain itu, porsi besar maupun jumbo harganya sama, lho!

Selain menu biasa, menu terbatas kedai Menya Shichisai ini juga populer dan ditunggu-tunggu oleh pelanggan. Karena antrean akan panjang di jam-jam sibuk, ada baiknya Anda datang sedikit lebih lambat.

※2：Niboshi ...... Ikan-ikan kecil yang direbus kemudian dikeringkan.

Mie dan Nanasai

2-13-2 Hatchobori, Chuo-ku, Tokyo 104-0032

15. Kedai Populer di Kawasan Wisata, "Mugi to Olive Ginzaten" Ginza

Kedai ramen top class di kawasan padat wisatawan, Ginza tak lain adalah "Mugi to Olive Ginzaten". Di antara mi ramen, mi tsukemen, dan mi aburasoba, penulis memilih Mi Tsukemen Tori to Hamaguri (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas dipatok dengan harga 1.180 yen termasuk pajak).

Sesuai namanya, kuah celupan mi ini dibuat dari ayam dan kerang. Rasanya terbilang kuat namun tidak menutup rasa yang lain. Paduan rasa kuah dengan mi yang lurus terasa sempurna. Bubuk di atas nori seperti yang terlihat di gambar adalah toribushi, daging ayam yang diolah seperti katsuobushi. Campurkan semua topping tersebut ke dalam kuah dan rasakan kekayaan rasa kuahnya.

Mugi ke toko Olive Ginza

6-12-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Area Akihabara

16. Mi Ramen Shio yang Sempurna dari Kedai "Motenashi Kuroki" Akihabara

Di Akihabara yang menjadi arena persaingan kedai ramen terbaik Tokyo, terdapat satu kedai yang tidak boleh dilewatkan, yaitu kedai Motenashi Kuroki. Kedai yang cukup jauh dari Stasiun Akihabara ini memiliki menu unggulan Mi Soba Shio (lengkap dengan topping seharga 1.300 yen termasuk pajak).

Saus asin yang digunakan adalah 5 macam garam yang diambil dari laut, gunung, dan danau. Masing-masing jenis garam memiliki gabungan rasa unik yang tidak hanya bergantung pada rasa asin sederhana. Ke dalamnya, dicelupkan mi tipis dengan aroma gandum utuh yang mengalami puluhan kali percobaan pembuatan sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat (selain mi tipis, tersedia pula pilihan mi tarik tangan).

17. Mi Celup No.1 di Akihabara, "Kujikuri Niboshi Tsukemen Shinada" Akihabara

Pilihan penulis di antara kedai ramen berkuah kental di Akihabara adalah Kujukuri Niboshi Tsukemen Shinada. Di antara menunya yang bervariasi, cobalah Mi Tsukemen Junko Niboshi (dengan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar, seharga 1.090 yen termasuk pajak).

Walau kuah niboshi-nya terbilang kental, Anda dapat menikmati rasa niboshi murni yang tidak berlemak. Bumbunya yang sedikit asam adalah pengaruh dari masakan Italia. Kuah ini sangat cocok dengan mi yang pipih seperti pasta. Jika memesan porsi besar, Anda pun akan mendapatkan kuah dalam porsi besar.

Area Shibuya

18. Kedai dengan 1 Menu, Kedai "Ramen Hayashi" Shibuya

Di Shibuya yang selalu ramai ini, terdapat satu kedai ramen kelas atas terkenal, yaitu kedai Ramen Hayashi. Satu-satunya menu yang ditawarkan sangat sederhana, yaitu mi ramen biasa dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas (1.100 yen termasuk pajak). Bahkan side menu dan minuman beralkohol pun tidak tersedia. 

Kuah ramen ini menggunakan kaldu dari babi, ayam, dan seafood yang menghasilkan rasa yang lembut dan enak. Setelah mencicip ramennya, Anda akan mengerti mengapa antreannya panjang. Rasakan selera dan kesungguhan hati dari pemilik kedai yang tercurah dalam kesempurnaan rasa di satu-satunya menu kedai ini. 

19. Topping Wonton dan Chashu, Kedai "Yakumo" Ikejiri-Ohashi

Selama 10 tahun sejak penulis datang ke Tokyo, kedai Yakumo adalah salah satu tempat yang paling sering dikunjungi. Menu yang tersedia adalah  Mi Ramen Shiro (kuah bening dan ringan) dan Mi Ramen Kuro (kuah lebih gelap dan rasa lebih kompleks). Penulis merekomendasikan Mi Ramen Shiro (dengan topping wonton dan chashu seperti gambar, 1.300 yen termasuk pajak).

Kuahnya yang ringan dengan sedikit rasa manis membuat mi ramen ini tak pernah terasa membosankan berapa kali pun dimakan. Penulis pun cukup kaget saat pertama kali mencobanya. Wonton dan chashu (irisan daging babi) adalah topping khas kedai ini yang harus dicoba, terutama chashu-nya yang kenyal.

20. Kuah Ringan Tori Paitan dari Kedai "Garyu" Sangenjaya

Di Sangenjaya yang berjarak 2 stasiun dengan kereta Tokyu Den-en-toshi Line dari Shibuya, terdapat kedai Garyu yang menjual Mi Ramen Tori Paitan favorit penulis. Menu ini seharga 850 yen termasuk pajak lengkap dengan irisan daging ayam. Meskipun kedai ini terlihat sedikit mengintimidasi dari luar, Anda akan merasa nyaman seperti di rumah jika masuk ke dalamnya. 

Mi Ramen Tori Paitan kedai ini memiliki rasa khas yang merupakan perpaduan antara rasa gurih dan rasa ringan dari lemak ayam. Tanpa tambahan penguat rasa kimia, mi ramen ini pun sehat untuk tubuh. Saat pertama kali meneguk mungkin terasa ada yang kurang, tetapi seiring dengan suapan kedua dan seterusnya Anda akan memahami keistimewaan rasanya. Selain itu, akar teratai di dalam kuah menyatu dengan baik dengan mi yang licin dan lembut.

Kedai ini juga memiliki banyak varian shochu (※4) yang dapat Anda coba ditemani dengan berbagai camilan spesial buatan tangan. Jika malam tiba, kedai ini semakin hidup dengan banyaknya pelanggan yang datang berkumpul dan Anda boleh memesan sake dan camilan saja.

※4：Shochu ...... Minuman beralkohol yang populer sejak dulu di Jepang, dibuat dari penyulingan kentang, beras, atau gandum.

Toko Garyu Sangenjaya

1-35-3 Sangenjaya, Setagaya-ku, Tokyo 154-0024

Area Kita-Senju

21. Mi Ramen Kaldu Sapi di Kedai "Gyukotsu Ramen Matador Honten" Kita-Senju

Kedai Gyukotsu Ramen Matador Honten ini menjual mi ramen dengan kaldu tulang sapi yang jarang ditemui di Tokyo. Dari berbagai menu berbahan dasar kuah kaldu tersebut, penulis merekomendasikan Mi Tsukemen atau mi celup (ditambah telur rebus dan daging sapi panggang, 1.050 yen termasuk pajak).

Perpaduan kuah kaldu tulang sapi yang dicampur dengan berbagai sayuran dan seafood menghasilkan rasa yang seimbang sehingga mudah dinikmati. Dua iris sapi panggang di atas mi tidak hanya terlihat menggoda, tapi juga sudah dibumbui agar rasanya menyatu dengan kuah celupnya.

22. Mi Ramen Hakata Orisinal di Kedai "Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shoten" Rokucho

Kedai Tanaka Shoten terkenal sebagai salah satu kedai dengan Mi Ramen Tonkotsu (kaldu babi) terbaik di Jepang. Menunya hanya terdiri dari 1 jenis Mi Ramen Tonkotsu, beberapa pilihan topping, nasi, dan minuman saja. Menu tersebut seharga 950 yen termasuk pajak dengan tambahan irisan daging babi seperti gambar di atas.

Berbagai bagian tubuh babi direbus perlahan selama 3 hari menghasilkan kuah kaldu yang cukup kental. Menu ini sangat berbeda dari mi ramen khas Hakata pada umumnya. Benar-benar orisinal kedai Tanaka Shoten. Penulis sangat menyukai kekentalan kuah ramen ini. Sangat cocok dengan mi super tipis khas Fukuoka.

Area Hachioji

23. Rasa dan Tampilan Sempurna, "Niboshi Iwashi Ramen En" Hachioji

Salah satu kedai ramen terbaik di Jepang yang juga langganan penulis adalah Niboshi Iwashi Ramen En. Kedai ini menyediakan berbagai menu berbahan dasar niboshi, contohnya adalah Mi Ramen Niboshi seperti gambar di atas (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, 980 yen termasuk pajak). 

Kuah niboshi yang segar, tetapi memiliki rasa yang mantap inilah yang mengangkat menu ini menjadi yang terbaik di Jepang. Kuah ini sangat menyatu dengan mi telur buatan sendiri yang lembut dan licin. Tampilannya pun terlihat sangat menggoda. Benar-benar sempurna!

24. Rasa Kuat Alami, "Hokkori Chuka Soba Motsuke" Hachioji

Bagian barat Tokyo memiliki satu kedai ramen populer, yaitu Hokkori Chuka Soba Motsuke. Kedai ini menyediakan berbagai menu dengan rasa alami tanpa penguat rasa kimia. Menu andalannya adalah Mi Chuka Soba (ditambah irisan daging babi seperti di atas seharga 1.000 yen termasuk pajak).

Kuah super gurih yang dibuat dari rebusan ayam dan seafood ini terasa sangat kuat. Berbeda dengan mi ramen biasa yang terkesan ringan. Berpadu dengan mi tarik istimewa buatan sendiri, terciptalah satu mangkuk mi enak yang terlihat menggiurkan. Topping yang tersedia juga selalu berkembang dan Anda dapat merasakan kenikmatan baru tiap kali datang.

Area Lainnya

25. Kedai Bergaya Modern, "Men Gekijo Genei" Roppongi

Kedai ramen pilihan penulis di salah satu lokasi yang padat turis, Roppongi adalah kedai Men Gekijo Genei. Dari 2 jenis menu ramen yang tersedia, penulis merekomendasikan "Mi Ramen Saus XO Babi Iberian a la Genei" seperti gambar di atas (920 yen termasuk pajak).

Dari tampilannya memang seperti mi ramen tonkotsu biasa, namun kuahnya dibuat dengan saus XO (※3) yang merupakan saus mahal dari Tiongkok. Rasa yang dihasilkan sangat gurih dan berkelas. Irisan daging babinya pun menggunakan babi Iberian dari Spanyol yang penuh lemak dan lezat.

Meskipun harganya cukup mahal untuk ukuran satu mangkuk, Anda dapat melihat kehati-hatian dalam pembuatannya. Jika ingin makan banyak, bisa juga memesan Nasi Tamago Kake Gohan. Interior kedai yang terasa modern dan unik ini membuat Anda serasa sedang berada di dalam satu adegan film.

※3：Saus XO ...... Saus kualitas tinggi berasal dari Hongkong yang dihasilkan dari udang dan kerang kering yang ditumis dan dijual dalam botol. 

Mengekijou Genei

4-5-7 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032

26. Mi Celup Kuah Niboshi Kental, "Niboshi Tsukemen Miyamoto" Kamata

Di antara mi ramen dan mi tsukemen kuah kental di Tokyo, Niboshi Tsukemen Miyamoto adalah salah satu yang populer. Meskipun tersedia juga Mi Ramen Niboshi yang ringan, kebanyakan pengunjung memesan Mi Tsukemen Niboshi (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti foto di atas, 1.130 yen termasuk pajak).

Saus super kentalnya yang mewah ini benar-benar terasa seperti niboshi (ikan kecil yang dikeringkan) dalam bentuk cair. Bagi yang pertama kali mencoba pasti akan merasa takjub dengan kelezatan dan kekentalannya. Dua macam chashu (irisan daging babi) di atasnya terlihat menggoda dan kenyal di mulut.

27. Mi Lembut Istimewa Kedai "Menya Ishin" Meguro

Setelah didirikan pertama kali di Yokohama, kedai Menya Ishin pindah ke Meguro dan sekarang menjadi salah satu kedai top yang menyajikan mi ramen ringan di Tokyo. Kedai ini menyediakan mi ramen shoyu, mi ramen shio, dan mi tsukemen. Bagi yang pertama kali datang, cobalah Mi Ramen Shoyu kedai ini (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, seharga 1.050 yen termasuk pajak).

Di tengah-tengah kuah yang kaya aroma shoyu, terdapat mi buatan sendiri yang tak kalah mengagumkan. Walau terbilang mudah putus, kelembutan mi sangat berkesan. Rasanya jadi ingin menyeruputnya terus-menerus! Apalagi panjang minya yang melebihi panjang mi ramen normal, serasa memang dibuat untuk diseruput tanpa henti.

28. Mi Ramen Shio Terbaik di Jepang, Kedai "Machida Shiruba Shio Ramen Shinka" Machida

Kedai Machida Shiruba Shio Ramen Shinka sangat terkenal di Kota Machida, Tokyo. Kedai yang mementingkan kesempurnaan Mi Ramen Shio yang mereka hidangkan ini harus dicoba (750 yen termasuk pajak).

Kuah kaldu ayam kampung yang ditambah dengan seafood pilihan ini menciptakan rasa yang alami. Dengan menggunakan gandum lokal, mi kedai ini sangat kenyal  dan lembut. Cocok sekali dengan kuahnya yang istimewa. Topping-nya dibuat sederhana dengan maksud lebih menonjolkan perpaduan rasa mi dan kuahnya.

29. Mi Ramen Miso Khas Sapporo, Kedai "Oshima" Funabori

Di kedai Oshima Anda dapat menikmati Mi Ramen Miso (pasta fermentasi kedelai) khas Sapporo (seperti gambar di atas, 800 yen termasuk pajak). Pemilik kedai ini memiliki pengalaman panjang bekerja pada salah satu kedai ramen terbaik di Sapporo sehingga rasa mi ramennya tidak perlu diragukan lagi.

Kuah kental panas dengan berbagai bumbu ini kaya akan lemak babi dan terasa sangat kuat. Lemak ini berfungsi seperti tutup mangkuk yang mencegah kuah di bawahnya menjadi dingin. Menyatu dengan mi ukuran sedang, kuahnya yang menghangatkan badan dari dalam ini cocok disantap saat musim dingin. Tak salah lagi, inilah mi ramen miso terlezat! 

30. Populer di Kalangan Wanita, "Soranoiro Japanese Soup Noodle Free Style" Kojimachi

Kedai Soranoiro Japanese Soup Noodle Free Style ini populer karena rasanya yang mudah disukai dan seakan bisa dimakan setiap hari. Menu berbatas waktu yang beragam juga menambah poin tambah kedai ini. Namun, menu yang paling populer adalah Mi Soba Tokusei Umami Dashi (1.100 yen termasuk pajak).

Sesuai namanya, yaitu umami yang berarti gurih, kuahnya berbahan dasar kaldu ayam kampung yang dipadukan dengan seafood. Walau kuahnya tampak bening dan ringan, rasanya dijamin memuaskan. Selain itu, topping irisan daging babinya sangat lezat! Kudapan berbasis daging babinya pun patut dicoba. Cocok sekali untuk menemani minum bir.

Ayo Berburu Ramen di Tokyo!

Banyak sekali ya kedai dan jenis ramen yang tersedia di Tokyo! Setelah membaca artikel ini, sekarang saatnya berburu ramen!