30 Kedai Ramen Super Enak di Tokyo!

30 Kedai Ramen Super Enak di Tokyo!

Tokyo 2018.08.10

Mi ramen memiliki banyak varian jenis dan rasa. Penulis MATCHA yang telah melahap lebih dari 5000 mangkuk ramen akan mengenalkan berbagai kedai ramen di Tokyo dengan keunikannya masing-masing. Ayo disimak!

Diterjemahkan oleh Pijar

Ditulis oleh 神谷和紀

Google LINE

Tokyo, Arena Persaingan Kedai Ramen Terbaik Dunia

Ibu kota Jepang, Tokyo memiliki banyak sekali kedai ramen berkualitas tinggi sehingga tak salah jika disebut sebagai arena persaingan kedai ramen terbaik di dunia. Mulai dari jenis mi ramen yang sering dijumpai hingga mi ramen dengan rasa yang unik, semua varian ini dapat dijumpai Tokyo. Jadi bingung ingin makan yang mana, ya.

Oleh karena itu, penulis akan mengenalkan kedai ramen super enak yang akan dipilah berdasarkan area. Kualitas kedai ramen ini tidak perlu ditanyakan lagi karena penulis yang dalam setahun dapat melahap sekitar 900 mangkuk dengan total melahap lebih dari 5.000 mangkuk seumur hidupnya ini menyeleksi langsung dari kedai satu ke kedai lainnya. Kita simak, yuk!

Daftar Isi

Area Asakusa, Ueno
Area Ikebukuro, Otsuka, Sugamo
Area Shinjuku
Area Takadanobaba, Waseda
Area Stasiun Tokyo, Ginza
Area Akihabara
Area Shibuya
Area Kita-Senju
Area Hachioji
Area Lainnya

Area Asakusa, Ueno

1. Mi Ramen Sederhana Paling Mantap: Kedai "Ramen Toy Box" Minowa

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di antara banyaknya kedai ramen di Tokyo, di kedai Ramen Toy Box inilah Anda dapat menikmati mi ramen shoyu (kecap asin) kualitas tinggi. Walaupun tersedia juga mi ramen shio (asin) dan mi ramen miso (fermentasi kedelai), kebanyakan pengunjung memesan Mi Ramen Shoyu. Gambar di atas adalah menu spesial dengan potongan daging babi seharga 1.050 yen termasuk pajak.

Kaldunya hanya terbuat dari ayam tanpa tambahan daging babi, seafood, dan sayuran. Kaldu yang kemudian dicampur dengan kecap asin dari kedelai yang wangi ini akan menghasilkan rasa nikmat yang akan bertahan bahkan setelah menelannya. Lepas dari bahannya yang sangat sederhana ini, rasa yang dihasilkan sangat mantap!

Justru dari kesederhanaannya ini penulis tanpa ragu langsung ingin menyantapnya. Tidak ada komentar lain selain harus dicoba! Jangan lewatkan kedai ramen terbaik pilihan penulis ini jika sedang mampir ke Tokyo, ya!

2. Melihat Atraksi Menarik di Kedai "Takesue Tokyo Premium" Oshiage

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di dekat Tokyo Skytree yang padat pengunjung terdapat kedai ramen yang sangat terkenal, Takesue Tokyo Premium. Di antara banyaknya menu yang unik, penulis memilih Mi Tori Hotate Soba seperti gambar di atas (900 yen termasuk pajak).

Mi ramen dengan sup tori paitan (※1) yang ditambah dengan pasta scallops ini meleleh perlahan saat dimakan. Semakin dilahap semakin terasa pasta scallops-nya. Unik dan enak sekali! Dengan ditambah topping sayuran dan daging sapi panggang, air liur akan menetes hanya dengan melihatnya.

Staf kedai ini juga akan memberikan atraksi menarik dalam meletakkan mangkuk dan menjelaskan berbagai topping dari menu yang dipesan. Keramahan staf dan interior kedai yang bersih membuat kedai ini layak disebut kedai ramen yang sempurna.

※1:Tori paitan ...... Sup berwarna putih yang dihasilkan dari merebus daging ayam dalam waktu yang lama. Meskipun tampilannya mirip kaldu tulang babi, rasanya berbeda. 

3. Kedai Ramen "Yoroiya" Asakusa

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Yoroiya adalah kedai ramen terkenal di area wisata populer Tokyo, Asakusa. Menu dasarnya adalah Mi Ramen Shoyu dan Mi Ramen Miso. Mi Ramen Shoyu di kedai ini patut dicoba (menu spesial dengan telur rebus dan irisan daging babi, 1.000 yen termasuk pajak).

Sup khas Jepang dengan perpaduan kaldu babi, ayam, dan seafood ini terasa ringan dan mudah diteguk. Meskipun tidak memiliki keunikan yang khas, hal ini justru menjadi poin tambah karena dapat disukai oleh siapapun. Selain itu, gyoza (dumpling) jumbo di kedai ini sangat populer! Hampir sebagian pengunjung kedai akan memesannya.

Letaknya yang sangat dekat dengan Kuil Senso-ji membuat kedai ini praktis sekali dikunjungi saat sedang berwisata di Asakusa. Turis mancanegara yang datang ke sini akan sangat terbantu karena tersedia juga menu dalam bahasa Inggris. Di jam makan, kedai ini akan sangat ramai. Ada baiknya jika Anda datang sedikit lebih akhir. 

Area Ikebukuro, Otsuka, Sugamo

4. Kedai "Chuka Soba Shinagawa" Ikebukuro

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Untuk Tokyo, khususnya Ikebukuro di mana terdapat banyak kedai ramen, pilihan penulis jatuh pada kedai ramen Chuka Soba Shinagawa. Menu istimewa kedai ini adalah Mi Chuka Soba (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas seharga 1.000 yen termasuk pajak). 

Racikan Mi Ramen Shoyu kedai ini tidak berbeda dengan resep mi ramen shoyu pada umumnya. Namun, semua bahannya, seperti mi, kuah, dan topping-nya berkualitas tinggi. Dengan mencicipi menu ini, penulis menyadari bahwa resep mi ramen biasa pun, jika dimasak dengan baik dan hati-hati akan menciptakan rasa yang memikat lidah. Hal ini terasa di minya yang sangat lezat. Anda dapat mengganti porsi biasa menjadi porsi sedang tanpa tambahan biaya, lho! 

Meskipun sedikit jauh dari Stasiun Ikebukuro, yaitu 12 menit jalan kaki, jarak ini pasti bukanlah halangan bagi para pecinta mi ramen. Keunikan kedai ini adalah menunya yang berubah di malam hari. Harap berhati-hati karena menu yang terlihat di gambar hanya tersedia di siang hari.

5. Restoran Ramen dengan Michelin Star Pertama di Dunia, "Japanese Soba Noodles Tsuta" Sugamo

5000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Japanese Soba Noodles Tsuta adalah restoran ramen pertama yang mendapat bintang Michelin di dunia. Ada banyak sekali menu yang ditawarkan di sini. Bagi yang pertama kali datang, silakan coba Mi Soba Shoyu (menu spesial dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas seharga 1.650 yen termasuk pajak).

Sup yang menggunakan ayam kampung kualitas tinggi dan seafood pilihan ini menghasilkan rasa yang tebal dan berlapis. Dengan kemampuan koki dalam menjaga keseimbangan rasa, Anda dapat merasakan kelezatannya dalam sekali suap. Mi buatan sendiri yang lembut dan kenyal dipadukan dengan irisan daging babi Iberian membuat rasa sajian di restoran ini semakin sempurna. 

Menu Nasi yang ditawarkan pun bermacam-macam dan unik. Bisa juga disantap bersama mi ramen. Jika ingin masuk ke restoran ini, mohon berhati-hati karena restoran ini menggunakan sistem tiket antre. Ambillah tiket antrean dan Anda dapat kembali pada waktu yang ditentukan. Selepas jam 3 sore, Anda dapat langsung masuk ke dalam antrean tanpa mengambil tiket antre terlebih dahulu.

6. Kedai Ramen Terbaik di Tokyo, "Sosakumenkobo Nakiryu" Otsuka

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Sosakumenkobo Nakiryu adalah kedai yang mendapat bintang Michelin setelah restoran Japanese Soba Noodles Tsuta. Di dalam menunya yang bervariasi, penulis merekomendasikan Mi Ramen Tantanmen atau Mi Ramen Shoyu seperti gambar di atas (dengan topping lengkap seperti telur rebus dan irisan daging babi seharga 1.100 yen termasuk pajak).

Tampilannya yang menggugah selera sebanding dengan rasanya yang lezat. Dari sup kaldu ayam yang ditambah berbagai bahan pilihan, mi buatan sendiri yang lembut, hingga 3 jenis irisan daging babi, semuanya sempurna. Anda dijamin tidak akan kecewa setiap kali makan mi ramen di sini.

Setelah mendapatkan bintang Michelin, kedai ini selalu dipadati pengunjung. Oleh karena itu, akan lebih baik jika Anda meluangkan waktu lebih untuk berjaga-jaga. Selain itu, mohon berhati-hati karena kedai ini akan tutup lebih awal jika menu terjual habis, terutama di hari libur.

7. Melihat Pembuatan Ramen di Kedai "MENSHO" Gokokuji

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai MENSHO adalah satu-satunya kedai ramen yang memperlihatkan proses pembuatan mi ramen kepada pengunjung. Di bulan Juni tahun 2018 ini, terdapat dua jenis menu yang ditawarkan, yaitu Mi Ramen Shio dan Mi Ramen Tsukemen (mi celup). Penulis merekomendasikan Mi Tsukemen Hikitate Komugi seperti gambar di atas (harga 1.000 yen termasuk pajak). 

Gandum yang baru saja digiling dengan batu penggiling kemudian langsung diolah menghasilkan mi dengan rasa dan aroma yang segar. Sup untuk celupan mi ini terbuat dari kaldu bebek. Pertama, cobalah nikmati mi tersebut hanya dengan garam dan air bermineral. Anda akan terkejut dengan kelezatannya! Walaupun menu ini terbilang cukup memakan waktu untuk membuatnya, koki kedai ini berusaha keras untuk menyajikan rasa orisinal dari semua bahan yang digunakan.

Selain mi ramen dan mi tsukemen, kedai ini juga menyediakan menu tambahan yang unik  dan lezat. Bagian dalam kedai yang cukup lega juga menambah kenyamanan untuk menyantap makanan. Oleh karena itu, kedai ini sangat jarang dijumpai lengang pengunjung.

Area Shinjuku

8. Mi Celup Kuah Udang di Kedai "Tsukemen Gonokami Seisakusho" Shinjuku

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Mi tsukemen (mi celup) favorit penulis adalah menu kedai Gonokami Seisakusho di Shinjuku. Kedai ini menyediakan 3 jenis mi tsukemen yang menggunakan udang dan di antaranya, penulis merekomendasikan Mi Tsukemen Kairo Tomato (dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti foto di atas seharga 1.180 yen termasuk pajak).

Sup dari kaldu tulang babi dan seafood tanpa tambahan penguat rasa yang dicampur dengan minyak udang ini sangat kental dan kaya rasa. Tidak berlebihan jika dikatakan rasa udang dari sup ini bahkan lebih kuat daripada memakan udang langsung. Mi tebal buatan sendirinya pun memiliki rasa yang cukup kuat, tak kalah dengan tebalnya rasa sup yang mendampinginya.

Di antara banyaknya mi ramen yang menggunakan udang, mi ramen dari kedai ini bisa dibilang istimewa. Walaupun antrean kedai ini termasuk yang sangat panjang di antara kedai-kedai lain di artikel ini, Anda tidak akan kecewa setelah mencicip langsung kelezatannya.

9. Kedai Kelas Atas di Dunia Ramen, "SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu" Shinjuku-gyoenmae

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Salah satu kedai ramen terbaik Jepang adalah SOBAHOUSE Konjiki Hototogisu. Dari banyaknya menu yang sulit dipilih mana yang terbaik, Anda harus mencoba Mi Soba Shio Madai to Hamaguri yang terbuat dari kaldu ikan kurisi merah dan kerang hamaguri (ditambah irisan daging babi seperti gambar di atas dipatok harga 1.200 yen termasuk pajak).

Sup kuning keemasan terasa sangat gurih dan lezat. Di dalamnya ditambahkan pula jamur porcini dan minyak jamur truffle putih yang menambah rasa unik dan berkelas. Rasa yang menyatu sempurna dalam satu mangkuk ramen ini membuatnya mudah dimakan. Saking enaknya, badan serasa meleleh!

Seperti halnya kedai ramen populer, antrean di sini pun panjang. Akan terasa janggal jika tak terlihat antrean di kedai ini. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena antrean kedai ini bergerak sangat cepat. Bagi pecinta ramen sejati, kedai ini tidak boleh dilewatkan!

10. Berdiri sejak Dahulu, Kedai "Harukiya Ogikubo Honten" Ogikubo

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai terbaik Tokyo yang sudah berdiri lama ini berada di Ogikubo yang berjarak 10 menit dari Shinjuku dengan naik kereta JR Chuo Line. Menu kedai Harukiya Ogikubo Honten terbilang sederhana. Selain menu khusus per musim, tersedia Mi Ramen Shoyu dan Mi Tsukemen (gambar di atas adalah Mi Ramen Chashu, 1.350 yen termasuk pajak).

Masih setia dengan resep tradisional, Mi Ramen Shoyu kedai ini memiliki sup bening campuran kaldu babi dan ayam yang mudah diteguk dan mi keriting yang berpadu sempurna. Tanpa terpengaruh dengan berbagai tren makanan, ramen orisinal ini hampir dapat direkomendasikan untuk siapapun. Bisa dibilang, Anda tidak akan bosan dengan rasa mi ramen ini.

Walau bukan jenis mi ramen yang populer saat ini, kedai ini menjadi tujuan pecinta ramen sejak dulu. Oh iya, setelah menyantap separuh mi ramen, coba tambahkan lada dan cuka dan nikmati perubahan rasanya! Ini adalah cara menyantap ramen yang direkomendasikan oleh kedai.

Area Takadanobaba, Waseda

11. Lezatnya Mi Buatan Tangan di Kedai "Ramen Gantetsu" Waseda

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai ramen yang sering dikunjungi penulis akhir-akhir ini adalah kedai Ramen Gantetsu. Menunya cukup beragam. Bagi yang pertama kali datang ke sini, Anda bisa mencoba Mi Ramen Shoyu andalan kedai ini (dengan tambahan daging seperti foto di atas, 1.100 yen termasuk pajak).

Andalan kedai ini adalah mi buatan sendiri yang pas kekenyalannya sehingga dengan mudah masuk ke tenggorokan. Dari minya saja sudah keluar rasa yang enak. Mi ini kemudian dipadukan dengan sup ringan berbahan dasar seafood dan ayam yang menghasilkan ramen yang tidak diragukan kelezatannya. 

Keistimewaan kedai ini adalah varian menunya yang berubah berdasarkan hari atau musim. Hal ini membuat banyak pelanggannya datang kembali. Menu yang paling diminati adalah Mi Tsukemen Sosaku Shio yang hanya tersedia pada hari Jumat dan Sabtu malam. Menu mewah yang dibuat dengan ikan musiman dan tak jarang berupa ikan-ikan langka inilah yang menarik minat banyak pengunjung. 

12. Rajanya Ramen, Kedai "Ramen Yamaguchi" Nishiwaseda-Takadanobaba

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Area Takadanobaba yang penuh dengan kedai ramen ini memiliki satu kedai populer berkualitas tinggi, yaitu kedai Ramen Yamaguchi. Menunya terdiri dari Mi Ramen dan Mi Tsukemen. Cobalah menu Mi Soba Tori seperti gambar di atas (menu spesial dengan telur rebus dan irisan daging babi seharga 1.150 yen termasuk pajak).

Sup mewah berbahan ayam kampung dari Tohoku ini bening, namun sangat gurih. Berbeda dengan ramen bening yang biasanya memiliki rasa kaldu ringan, sup ramen ini terasa kuat. Dengan perpaduan kecap asin yang kaya aroma, tidak salah jika ramen ini menjadi populer.

Pada dasarnya kedai ini tidak memiliki jam istirahat. Namun, agar tidak mengantre panjang lebih baik menghindari jam sibuk. Jika datang antara jam 3-5 sore, Anda dapat menikmati ramen tanpa menunggu lama.

13. Mi Ramen Kaldu Babi Super Kental di Kedai "Muteppou Tokyo Nakano" Numabukuro

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di Namabukuro yang berjarak 10 menit dengan kereta Seibu Shinjuku Line dari Takadanobaba ini, terdapat kedai ramen dengan Mi Ramen Tonkotsu terbaik di Tokyo, yaitu kedai Muteppou Tokyo Nakano. Meskipun menu dengan kuah ringan berbahan dasar seafood juga tersedia di sini, Anda harus mencicipi Mi Ramen Tonkotsu dengan kaldu tulang babi seperti gambar di atas (ditambah irisan daging babi, 1.030 yen termasuk pajak).

Kuahnya yang super kental ini hanya bisa Anda dapatkan di sini. Dengan membuang lemak saat pembuatannya, kekentalan tercipta karena adanya kolagen dari tulang babi. Rasa khas yang dihasilkan tak perlu dijelaskan lagi. Jika mengucapkan "Kotteri!" saat memesan, Anda akan mendapatkan menu dengan tambahan lemak punggung babi seperti gambar di atas.

Selain tambahan lemak punggung babi, Anda dapat meminta daun bawang sepuasnya dengan gratis. Paduan sup kaldu babi dengan daun bawang dari kedai ini sangat istimewa! Penulis secara personal merekomendasikan tambahan daun bawang untuk dicampurkan ke dalam supnya. Gyoza (dumpling) kedai ini juga populer. Cocok untuk dinikmati dengan segelas bir sebelum menikmati mi ramen.

Area Stasiun Tokyo, Ginza

14. Menikmati Mi Segar di Kedai "Menya Shichisai" Stasiun Tokyo, Hatchobori

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Jika ingin mencoba mi ramen enak dengan rasa yang ramah di lidah dari bahan dan bumbu segar tanpa penguat rasa, Anda harus datang ke kedai Menya Shichisai. Kedai ini bisa ditempuh dengan berjalan kaki dari Stasiun Tokyo. Menu di gambar adalah Mi Ramen Kitakata dari niboshi (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, 1.220 yen termasuk pajak).

Keunggulan kedai ini adalah minya yang baru dibuat segera setelah dipesan. Anda pun dapat melihat proses pembuatan mi dari tempat duduk. Menyantap mi yang khusus dibuat untuk Anda terasa mewah sekali, bukan? Mi yang kenyal dan terasa sedikit manis berpadu sempurna dengan sup dari niboshi (※2) yang dikeringkan dengan suhu tinggi. Selain itu, porsi besar maupun jumbo harganya sama, lho!

Selain menu biasa, menu terbatas kedai Menya Shichisai ini juga populer dan ditunggu-tunggu oleh pelanggan. Karena antrean akan panjang di jam-jam sibuk, ada baiknya Anda datang sedikit lebih lambat.

※2:Niboshi ...... Ikan-ikan kecil yang direbus kemudian dikeringkan.

15. Kedai Populer di Kawasan Wisata, "Mugi to Olive Ginzaten" Ginza

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai ramen top class di kawasan padat wisatawan, Ginza tak lain adalah "Mugi to Olive Ginzaten". Di antara mi ramen, mi tsukemen, dan mi aburasoba, penulis memilih Mi Tsukemen Tori to Hamaguri (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas dipatok dengan harga 1.180 yen termasuk pajak).

Sesuai namanya, sup celupan mi ini dibuat dari ayam dan kerang. Rasanya terbilang kuat namun tidak menutup rasa yang lain. Paduan rasa sup dengan mi yang lurus terasa sempurna. Bubuk di atas nori seperti yang terlihat di gambar adalah toribushi, daging ayam yang diolah seperti katsuobushi. Campurkan semua topping tersebut ke dalam kuah dan rasakan kekayaan rasa supnya.

Khusus untuk menu mi tsukemen ini, Anda dapat meminta porsi besar tanpa tambahan biaya (tambah 100 yen untuk porsi jumbo). Selain itu, di Ginza sendiri kedai ini termasuk tempat yang padat oleh turis mancanegara.

Area Akihabara

16. Mi Ramen Shio yang Sempurna dari Kedai "Motenashi Kuroki" Akihabara

5000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di Akihabara yang menjadi arena persaingan kedai ramen terbaik Tokyo, terdapat satu kedai yang tidak boleh dilewatkan, yaitu kedai Motenashi Kuroki. Kedai yang cukup jauh dari Stasiun Akihabara ini memiliki menu unggulan Mi Soba Shio (lengkap dengan topping seharga 1.300 yen termasuk pajak).

Saus asin yang digunakan adalah 5 macam garam yang diambil dari laut, gunung, dan danau. Masing-masing jenis garam memiliki gabungan rasa unik yang tidak hanya bergantung pada rasa asin sederhana. Ke dalamnya, dicelupkan mi tipis dengan aroma gandum utuh yang mengalami puluhan kali percobaan pembuatan sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat (selain mi tipis, tersedia pula pilihan mi tarik tangan).

Selain menyajikan menu ramen biasa, tersedia pula menu spesial terbatas yang dikeluarkan bergantian. Menu ini tak kalah istimewa, lho! Variasi menu ini membuat banyak sekali pelanggan yang tak bosan-bosan kembali.

17. Mi Celup No.1 di Akihabara, "Kujikuri Niboshi Tsukemen Shinada" Akihabara

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Pilihan penulis di antara kedai ramen berkuah kental di Akihabara adalah Kujukuri Niboshi Tsukemen Shinada. Di antara menunya yang bervariasi, cobalah Mi Tsukemen Junko Niboshi (dengan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar, seharga 1.090 yen termasuk pajak).

Walau kuah niboshi-nya terbilang kental, Anda dapat menikmati rasa niboshi murni yang tidak berlemak. Bumbunya yang sedikit asam adalah pengaruh dari masakan Italia. Kuah ini sangat cocok dengan mi yang pipih seperti pasta. Jika memesan porsi besar, Anda pun akan mendapatkan kuah dalam porsi besar.

Kedai ini juga memiliki layanan tambahan terbatas, seperti gratis nasi untuk pengunjung laki-laki di hari Selasa dan gratis pencuci mulut untuk pengunjung wanita saat ladies day di hari Rabu. Mi Ramen Udang khusus hari Rabu dan Mi Tsukemen Udang Kental khusus hari Kamis juga patut dicoba!

Area Shibuya

18. Kedai dengan 1 Menu, Kedai "Ramen Hayashi" Shibuya

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di Shibuya yang selalu ramai ini, terdapat satu kedai ramen kelas atas terkenal, yaitu kedai Ramen Hayashi. Satu-satunya menu yang ditawarkan sangat sederhana, yaitu mi ramen biasa dengan tambahan telur rebus dan irisan daging babi seperti gambar di atas (1.100 yen termasuk pajak). Bahkan side menu dan minuman beralkohol pun tidak tersedia. 

Sup ramen ini menggunakan kaldu dari babi, ayam, dan seafood yang menghasilkan rasa yang lembut dan enak. Setelah mencicip ramennya, Anda akan mengerti mengapa antreannya panjang. Rasakan selera dan kesungguhan hati dari pemilik kedai yang tercurah dalam kesempurnaan rasa di satu-satunya menu kedai ini. 

Sebenarnya kedai ini memiliki satu menu rahasia, yaitu Mi Ramen Shio. Jika ingin memesan menu ini, ambillah tiket menu biasa dan ucapkan "Shioaji.", kepada staf saat menyerahkan tiket menu. 

19. Topping Wonton dan Chashu, Kedai "Yakumo" Ikejiri-Ohashi

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Selama 10 tahun sejak penulis datang ke Tokyo, kedai Yakumo adalah salah satu tempat yang paling sering dikunjungi. Menu yang tersedia adalah  Mi Ramen Shiro (kuah bening dan ringan) dan Mi Ramen Kuro (kuah lebih gelap dan rasa lebih dalam). Penulis merekomendasikan Mi Ramen Shiro (dengan topping wonton dan chashu seperti gambar, 1.300 yen termasuk pajak).

Kuahnya yang ringan dengan sedikit rasa manis membuat mi ramen ini tak pernah terasa membosankan berapa kali pun dimakan. Penulis pun cukup kaget saat pertama kali mencobanya. Wonton dan chashu (irisan daging babi) adalah topping khas kedai ini yang harus dicoba, terutama chashu-nya yang kenyal.

Anda pun bisa meminta kuah campur. Cukup dengan memilih salah satu menu di mesin tiket, kemudian mintalah menu campur ke staf kedai.

20. Kuah Ringan Tori Paitan dari Kedai "Garyu" Sangenjaya

5000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di Sangenjaya yang berjarak 2 stasiun dengan kereta Tokyu Den-en-toshi Line dari Shibuya, terdapat kedai Garyu yang menjual Mi Ramen Tori Paitan favorit panulis. Menu ini seharga 850 yen termasuk pajak lengkap dengan irisan daging ayam. Meskipun kedai ini terlihat sedikit mengintimidasi dari luar, Anda akan merasa nyaman seperti di rumah jika masuk ke dalamnya. 

Mi Ramen Tori Paitan kedai ini memiliki rasa khas yang merupakan perpaduan antara rasa gurih dan rasa ringan dari lemak ayam. Tanpa tambahan penguat rasa kimia, mi ramen ini pun sehat untuk tubuh. Saat pertama kali meneguk mungkin terasa ada yang kurang, tetapi seiring dengan suapan kedua dan seterusnya Anda akan memahami keistimewaan rasanya. Selain itu, akar teratai di dalam sup menyatu dengan baik dengan mi yang licin dan lembut.

Kedai ini juga memiliki banyak varian shochu (※4) yang dapat Anda coba ditemani dengan berbagai camilan spesial buatan tangan. Jika malam tiba, kedai ini semakin hidup dengan banyaknya pelanggan yang datang berkumpul dan Anda boleh memesan sake dan camilan saja.

※4:Shochu ...... Minuman beralkohol yang populer sejak dulu di Jepang, dibuat dari penyulingan kentang, beras, atau gandum.

Area Kita-Senju

21. Mi Ramen Kaldu Sapi di Kedai "Gyukotsu Ramen Matador Honten" Kita-Senju

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai Gyukotsu Ramen Matador Honten ini menjual mi ramen dengan kaldu tulang sapi yang jarang ditemui di Tokyo. Dari berbagai menu berbahan dasar kuah kaldu tersebut, penulis merekomendasikan Mi Tsukemen atau mi celup (ditambah telur rebus dan daging sapi panggang, 1.050 yen termasuk pajak).

Perpaduan sup kaldu tulang sapi yang dicampur dengan berbagai sayuran dan seafood menghasilkan rasa yang seimbang sehingga mudah dinikmati. Dua iris sapi panggang di atas mi tidak hanya terlihat menggoda, tapi juga sudah dibumbui agar rasanya menyatu dengan kuah celupnya.

Setiap hari Senin, tempat ini dioperasikan oleh kedai Mazesoba Semmon Dogyushi yang menjual menu tanpa sup. Menu berbahan daging sapi yang unik di sini tidak rugi untuk dicoba jika ada waktu luang.

22. Mi Ramen Hakata Orisinal di Kedai "Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shoten" Rokucho

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai Tanaka Shoten terkenal sebagai salah satu kedai dengan Mi Ramen Tonkotsu (kaldu babi) terbaik di Jepang. Menunya hanya terdiri dari 1 jenis Mi Ramen Tonkotsu, beberapa pilihan topping, nasi, dan minuman saja. Menu tersebut seharga 950 yen termasuk pajak dengan tambahan irisan daging babi seperti gambar di atas.

Berbagai bagian tubuh babi direbus perlahan selama 3 hari menghasilkan kuah kaldu yang cukup kental. Menu ini sangat berbeda dari mi ramen khas Hakata pada umumnya. Benar-benar orisinal kedai Tanaka Shoten. Penulis sangat menyukai kekentalan kuah ramen ini. Sangat cocok dengan mi super tipis khas Fukuoka.

Walaupun lokasinya agak sulit dicapai dari area tengah kota Tokyo, pecinta mi ramen tonkotsu harus mencobanya. Seperti kedai-kedai populer pada umumnya, antrean akan selalu terlihat di depan kedai ini. Namun, tidak perlu khawatir. Anda tidak akan menunggu terlalu lama karena pergerakan antreannya cukup cepat.

Area Hachioji

23. Rasa dan Tampilan Sempurna, "Niboshi Iwashi Ramen En" Hachioji

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Salah satu kedai ramen terbaik di Jepang yang juga langganan penulis adalah Niboshi Iwashi Ramen En. Kedai ini menyediakan berbagai menu berbahan dasar niboshi, contohnya adalah Mi Ramen Niboshi seperti gambar di atas (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, 980 yen termasuk pajak). 

Kuah niboshi yang segar namun memiliki rasa yang tebal inilah yang mengangkat menu ini menjadi yang terbaik di Jepang. Kuah ini sangat menyatu dengan mi telur buatan sendiri yang lembut dan licin. Tampilannya pun terlihat sangat menggoda. Benar-benar sempurna!

Walaupun termasuk kedai yang populer, jika datang bukan di jam sibuk Anda dapat masuk tanpa mengantre. Ditambah dengan lokasinya yang dekat dengan Gunung Takao, kedai ini cocok juga sebagai persinggahan terakhir setelah seharian berwisata.

24. Rasa Kuat Alami, "Hokkori Chuka Soba Motsuke" Hachioji

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Bagian barat Tokyo memiliki satu kedai ramen populer, yaitu Hokkori Chuka Soba Motsuke. Kedai ini menyediakan berbagai menu dengan rasa alami tanpa penguat rasa kimia. Menu andalannya adalah Mi Chuka Soba (ditambah irisan daging babi seperti di atas seharga 1.000 yen termasuk pajak).

Sup super gurih yang dibuat dari rebusan ayam dan seafood ini terasa sangat kuat. Berbeda dengan mi ramen biasa yang terkesan ringan. Berpadu dengan mi tarik istimewa buatan sendiri, terciptalah satu mangkuk mi enak yang terlihat menggiurkan. Topping yang tersedia juga selalu berkembang dan Anda dapat merasakan kenikmatan baru tiap kali datang.

Kedai ini memiliki satu menu andalan lain, yaitu Mi Tantanmen dan berbagai menu yang dijual terbatas. Menu terbatas ini memiliki cukup banyak penggemar, lho! Walau tempatnya tidak begitu luas, kedai ini tak pernah sepi pengunjung. 

Area Lainnya

25. Kedai Bergaya Modern, "Men Gekijo Genei" Roppongi

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai ramen pilihan penulis di salah satu lokasi yang padat turis, Roppongi adalah kedai Men Gekijo Genei. Dari 2 jenis menu ramen yang tersedia, penulis merekomendasikan "Mi Ramen Saus XO Babi Iberian a la Genei" seperti gambar di atas (920 yen termasuk pajak).

Dari tampilannya memang seperti mi ramen tonkotsu biasa, namun kuahnya dibuat dengan saus XO (※3) yang merupakan saus mahal dari Tiongkok. Rasa yang dihasilkan sangat gurih dan berkelas. Irisan daging babinya pun menggunakan babi Iberian dari Spanyol yang penuh lemak dan lezat.

Meskipun harganya cukup mahal untuk ukuran satu mangkuk, Anda dapat melihat kehati-hatian dalam pembuatannya. Jika ingin makan banyak, bisa juga memesan Nasi Tamago Kake Gohan. Interior kedai yang terasa modern dan unik ini membuat Anda serasa sedang berada di dalam satu adegan film.

※3:Saus XO ...... Saus kualitas tinggi berasal dari Hongkong yang dihasilkan dari udang dan kerang kering yang ditumis dan dijual dalam botol. 

26. Mi Celup Kuah Niboshi Kental, "Niboshi Tsukemen Miyamoto" Kamata

5000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di antara mi ramen dan mi tsukemen kuah kental di Tokyo, Niboshi Tsukemen Miyamoto adalah salah satu yang populer. Meskipun tersedia juga Mi Ramen Niboshi yang ringan, kebanyakan pengunjung memesan Mi Tsukemen Niboshi (ditambah telur rebus dan irisan daging babi seperti foto di atas, 1.130 yen termasuk pajak).

Saus super kentalnya yang mewah ini benar-benar terasa seperti niboshi (ikan kecil yang dikeringkan) dalam bentuk cair. Bagi yang pertama kali mencoba pasti akan merasa takjub dengan kelezatan dan kekentalannya. Dua macam chashu (irisan daging babi) di atasnya terlihat menggoda dan kenyal di mulut.

Baik siang maupun malam, kedai ini tak pernah tanpa antrean. Namun, jika datang setelah jam sibuk Anda tidak perlu menunggu lama karena pergerakan antreannya cepat. Oiya, masih di Kamata, tak jauh dari lokasi kedai ini dibuka pula cabang ke-2 yang dinamai kedai Ramen Miyaro. 

27. Mi Lembut Istimewa Kedai "Menya Ishin" Meguro

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Setelah didirikan pertama kali di Yokohama, kedai Menya Ishin pindah ke Meguro dan sekarang menjadi salah satu kedai top yang menyajikan mi ramen ringan di Tokyo. Kedai ini menyediakan mi ramen shoyu, mi ramen shio, dan mi tsukemen. Bagi yang pertama kali datang, cobalah Mi Ramen Shoyu kedai ini (ditambah telur rebus dan irisan daging babi, seharga 1.050 yen termasuk pajak).

Di tengah-tengah sup yang kaya aroma shoyu, terdapat mi buatan sendiri yang tak kalah mengagumkan. Walau terbilang mudah putus, kelembutan mi sangat berkesan. Rasanya jadi ingin menyeruputnya terus-menerus! Apalagi panjang minya yang melebihi panjang mi ramen normal, serasa memang dibuat untuk diseruput tanpa henti.

Walau tidak begitu ramai, kedai ini bisa disebut "permata yang terpendam" di Tokyo. Lokasi kedai yang dekat dengan Stasiun Meguro sangat mudah diakses. Semoga kedai ini semakin ramai, ya! 

28. Mi Ramen Shio Terbaik di Jepang, Kedai "Machida Shiruba Shio Ramen Shinka" Machida

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai Machida Shiruba Shio Ramen Shinka sangat terkenal di Kota Machida, Tokyo. Kedai yang mementingkan kesempurnaan Mi Ramen Shio yang mereka hidangkan ini harus dicoba (750 yen termasuk pajak).

Sup kaldu ayam kampung yang ditambah dengan seafood pilihan ini menciptakan rasa yang alami. Dengan menggunakan gandum lokal, mi kedai ini sangat kenyal  dan lembut. Cocok sekali dengan supnya yang istimewa. Topping-nya dibuat sederhana dengan maksud lebih menonjolkan perpaduan rasa mi dan supnya.

Meski lokasinya cukup jauh, yaitu 20 menit jalan kaki dari Stasiun Machida, Anda tidak akan merasa rugi jika melahap ramennya. Namun, jika masih merasa terlalu jauh, bisa juga datang ke kedai cabang di depan Stasiun Machida dengan menu yang sedikit berbeda.

29. Mi Ramen Miso Khas Sapporo, Kedai "Oshima" Funabori

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Di kedai Oshima Anda dapat menikmati Mi Ramen Miso (pasta fermentasi kedelai) khas Sapporo (seperti gambar di atas, 800 yen termasuk pajak). Pemilik kedai ini memiliki pengalaman panjang bekerja pada salah satu kedai ramen terbaik di Sapporo sehingga rasa mi ramennya tidak perlu diragukan lagi.

Kuah kental panas dengan berbagai bumbu ini kaya akan lemak babi dan terasa sangat kuat. Lemak ini berfungsi seperti tutup mangkuk yang mencegah kuah di bawahnya menjadi dingin. Menyatu dengan mi ukuran sedang, kuahnya yang menghangatkan badan dari dalam ini cocok disantap saat musim dingin. Tak salah lagi, inilah mi ramen miso terlezat! 

Aroma khas miso yang tercium saat memasuki kedai dan aksen kayu yang hangat membuat suasana di dalam kedai terasa nyaman. Kedai ini juga menyiapkan kursi dan alat makan untuk anak-anak, lho! Jadi bisa membawa keluarga ke sini, ya!

30. Populer di Kalangan Wanita, "Soranoiro Japanese Soup Noodle Free Style" Kojimachi

5,000杯食べたマニアがオススメ!東京の激ウマ人気ラーメン30選

Kedai Soranoiro Japanese Soup Noodle Free Style ini populer karena rasanya yang mudah disukai dan seakan bisa dimakan setiap hari. Menu berbatas waktu yang beragam juga menambah poin tambah kedai ini. Namun, menu yang paling populer adalah Mi Soba Tokusei Umami Dashi (1.100 yen termasuk pajak).

Sesuai namanya, yaitu umami yang berarti gurih, kuahnya berbahan dasar kaldu ayam kampung yang dipadukan dengan seafood. Walau kuahnya tampak bening dan ringan, rasanya dijamin memuaskan. Selain itu, topping irisan daging babinya sangat lezat! Kudapan berbasis daging babinya pun patut dicoba. Cocok sekali untuk menemani minum bir.

Satu lagi menu andalan kedai ini adalah Mi Soba Veggie yang terkenal. Karena terbatasnya mi ramen vegan di Tokyo, banyak juga turis asing yang mengunjungi kedai ini. 

Ayo Berburu Ramen di Tokyo!

Banyak sekali ya kedai dan jenis ramen yang tersedia di Tokyo! Setelah membaca artikel ini, sekarang saatnya berburu ramen! 

Topik Terkait

Google LINE