Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Rekomendasi 10 Ramen Terenak di Shinjuku oleh Maniak Pelahap 5000 Mangkuk Ramen!

Rekomendasi 10 Ramen Terenak di Shinjuku oleh Maniak Pelahap 5000 Mangkuk Ramen!

Shinjuku 2018.07.02

Kali ini MATCHA akan memperkenalkan rekomendasi ramen terenak di Shinjuku yang disusun oleh penggemar ramen yang telah mencicip 5000 mangkuk ramen. Anda dapat menemukan informasi ramen terenak di Shinjuku dengan membaca artikel MATCHA ini.

Diterjemahkan oleh Dewani Wahyuningsih

Ditulis oleh 神谷和紀

Google LINE

Shinjuku, Pusat Berbagai Kedai Ramen

Shinjuku yang selalu ramai ini bukanlah distrik yang terkenal memiliki ramen terenak di Tokyo. Namun, di tempat ini terdapat banyak kedai ramen yang masing-masing memiliki kualitas rasa tinggi.

Dengan banyaknya kedai ramen di sana, MATCHA berpikir Anda pasti bingung kedai mana yang akan dikunjungi. Tidak perlu khawatir, staf MATCHA yang merupakan penggemar ramen akan mengenalkan kedai ramen yang enak untuk Anda. Staf tersebut dapat melahap kira-kira 900 mangkuk dalam setahun, dengan total lebih dari 5.000 mangkuk yang sudah dimakannya!

1. Ramen Celup Kaldu Udang Terlezat: "Tsukemen Gonokami Seisakujo"

新宿一の行列店、五ノ神製作所の海老トマト肉と玉子入りつけ麺¥1180。海老とトマトが合わさることで、かなり濃厚でインパクトの強い味わいが特徴的。

"Tsukemen Udang Tomat" Topping Irisan Daging (1.180 yen termasuk pajak).

Di Shinjuku terdapat tsukemen (ramen celup) favorit MATCHA se-Tokyo, yaitu  Tsukemen Udang Tomat di Tsukemen Gonokami Seisakujo (harga 880 yen termasuk pajak).

Meskipun kedai ini tidak menggunakan bumbu kimia, kaldu yang dibuat dari minyak udang yang ditambahkan ke kuah ikan dan tulang babi ini kaya rasa dan sangat lezat. Rasa sup tersebut menjadi lebih kaya rasa dibandingkan memakan udang utuh. Oleh karena itu, tidak ada kedai ramen yang dapat meniru menu kedai Tsukemen Gonokami Seisakujo.

Ramen sup udang yang jarang Anda temui ini adalah menu spesial di Tsukemen Gonokami Seisakujo. Jika Anda menyukai ramen dan udang, ramen ini sayang jika dilewatkan.

Di antara kedai ramen di Shinjuku yang MATCHA perkenalkan, kedai ini memiliki antrean yang sangat panjang. Akan tetapi, jika Anda sabar menunggu, maka Anda dapat menikmati ramen yang sangat lezat.

 

2. Ramen Sup Ayam Super Enak: "Kedai Menya Syo"

麺屋 翔の香味鶏だし特製塩らーめん¥990は、鶏ベースのスープが絶品。

Tidak hanya di Shinjuku, Kedai Menya Syo adalah kedai ramen populer yang mendapat penilaian tinggi se-Tokyo.

Shio Ramen Rasa Ayam Spesial (harga 990 yen termasuk pajak) dalam foto tersebut adalah sup bening rasa ayam yang dikemas dengan unik. Anda bahkan mungkin akan ketagihan memakan menu ramen yang sama di kedai tersebut. 

Lokasi kedai tersebut agak jauh dari stasiun, tetapi Anda tidak akan kecewa setelah makan di kedai ramen ini. Kedai ini adalah salah satu kedai ramen terbaik di Tokyo yang harus Anda kunjungi. Selain itu, pelayanan terhadap konsumen juga sangat ramah sehingga banyak orang yang memberikan komentar positif.

Kedai Menya Syo juga terkenal sering mengeluarkan menu ramen edisi terbatas sehingga banyak pelanggan yang datang di hari itu. 

Di antara menu edisi terbatas itu, Matcha merekomendasikan Ramen Miso yang hanya ada di hari Rabu. Jika Anda makan ramen di Shinjuku pada hari Rabu, silakan kunjungi kedai ini.


3. Ramen Celup Ala Amerika! "2Chome Tsukemen GACHI"

 

新宿二丁目の人気ラーメン店、二丁目つけめん GACHIのSio DX ¥990。濃厚な鶏白湯スープと自家製太麺の相性が抜群で旨い。

Di sekitar area Shinjuku, terdapat kedai ramen 2Chome Tsukemen GACHI yang populer dengan menu bervolume besar. Tsukemen (ramen celup) dengan mie tebal buatan sendiri dan sup kaldu ayam rebus adalah menu andalan kedai ini.

Menu Sio DX dalam foto di atas (harga 990 yen termasuk pajak), memiliki topping telur rebus dan rebung goreng. Di kedai ramen tersebut juga terdapat menu ayam goreng unik yang harus Anda cicipi.

Jika memakan kuah kaldu ramen, mie tebal, dan ayam goreng tersebut bersama-sama, bahkan orang yang memiliki nafsu makan besar pun akan merasa puas.

Dengan hiasan beberapa kaleng drum, konsep interior yang digunakan kedai ini menimbulkan kesan seperti tempat yang muncul di film-film Amerika. Langit-langitnya yang tinggi menimbulkan kesan ruangan luas di mana Anda bisa menikmati ramen dan tsukemen perlahan.

Selain rasa shio (asin) yang umum di kedai ramen, terdapat pula rasa teriyaki yang hanya bisa Anda temukan di 2Chome Tsukemen GACHI di antara banyaknya kedai ramen di Shinjuku.

Banyak turis asing yang datang ke Jepang telah mengunjungi kedai ini dan memberikan penilaian yang tinggi.

 

4. Pelopor Ramen Boom ! "Kedai Ramen Menya Musashi"

麺屋武蔵 新宿本店の武蔵ら〜麺 ¥1150は、動物と魚介のダブルスープに、モチモチ麺の組み合わせ。

Rebusan daging, rebung dan telur dalam "Ramen Musashi" (harga ramen topping lengkap 1.150 yen termasuk pajak).

Kedai ramen populer yang disebut "pelopor ramen boom" adalah restoran pusat Kedai Ramen Musashi. Walaupun saat ini jumlah cabang kedai ramennya telah bertambah, popularitas dan kompetensi yang terjaga membuat kedai tersebut penuh sesak dengan banyak pelanggan.

MATCHA menyarankan Anda menikmati ramen kuah ganda yang terdiri dari sup gabungan rebusan kaldu berbagai binatang seperti babi dan ayam, dan sup ala jepang yang dibuat dari rebusan katsuobushi (bonito kering) dan niboshi (sarden kering).

Dengan strategi marketing ambisius seperti ramen edisi terbatas yang merupakan gaya khas Kedai Ramen Musashi yang terus berkembang, tak salah jika kedai ini disebut rajanya ramen.

Selain di Shinjuku, Kedai Ramen Musashi juga memiliki banyak cabang di berbagai area Tokyo. Walaupun memiliki konsep interior dasar kedai yang sama, terdapat variasi sesuai dengan program sponsor masing-masing cabang. Jika Anda suka ramen di kedai ramen Shinjuku, silakan kunjungi kedai cabang lainnya.

 

5. Ramen Celup Kuah Kental Seafood Terbaik di Tokyo! "Fuunji Ramen"

風雲児の得製つけ麺大盛り¥1000は、濃厚な鶏白湯スープに魚介のパンチが効いた味わい。麺との絡みも抜群で旨い。

Jika Anda ingin makan ramen berbahan dasar seafood, MATCHA merekomendasikan Anda untuk makan di kedai Fuunji Ramen.

Saking kentalnya kuah ramen di sini, tidak akan ada kuah tersisa saat Anda selesai memakan mienya. Jika Anda memesan ramen porsi besar seperti Tokusei Tsukemen Omori (harga 1.000 yen termasuk pajak) di foto ini, berhati-hatilah agar tidak menghabiskan kuahnya terlebih dahulu.

MATCHA merekomendasikan untuk mencelupkan separuh mie ke kuah. Dengan begitu, Anda dapat menikmati paduan rasa mie yang tersisa dan kaldu dengan sempurna.

Para pelayan di kedai Fuunji Ramen sangat perhatian dan sopan. Berkat itu, di kedai yang ramai pun Anda dapat menikmati ramen dan tsukemen dengan nyaman. Meskipun antrean konsumen sangat panjang, konsumen tidak perlu menunggu lama karena perputaran antrean yang cepat.  

 

6. Cicipi Ramen Khas Sapporo di Tokyo! "Ebisoba Ichigen Shinjuku Shop"

札幌に本店のある人気ラーメン店「えびそば一幻新宿店」の「えびしおそのまま ¥780」。海老の風味が濃厚で旨い。

Ebisoba Ichigen Shinjuku Shop, kedai yang pusatnya berada di Kota Sapporo Prefektur Hokkaido ini memiliki cabang di Shinjuku. Meskipun saat ini ramen yang menggunakan udang meningkat jumlahnya, Ebisoba Ichigen Shinjuku Shop dikatakan sebagai perintis utama ramen udang.

Sup yang diekstrak dari banyak udang manis menghasilkan kaldu udang yang sangat enak. Selain itu, dengan ditambahkannya minyak udang ke dalam minyak penyedap rasa kuah, terciptalah ramen dengan wangi dan rasa udang yang lezat.

Kedai pusat Ebisoba Ichigen Shinjuku Shop yang berada di Sapporo ini telah menjadi kuliner khas Sapporo yang populer. Ramen ini kini mudah ditemukan di Tokyo dan selalu ramai dengan banyak konsumen.

Pada umumnya terdapat 3 jenis rasa ramen, yaitu shoyu (kecap asin), shio (asin), dan miso, sehingga ramen udang pun memiliki 3 variasi tersebut. Jika Anda menyukai udang terutama rasa kuah kaldu udang yang kuat, MATCHA sarankan untuk mencoba menikmati ramen seperti gambar di atas, yaitu Ebi-Shio Sono Mama (harga 780 yen termasuk pajak). 

 

7. Ramen Unik dengan Kuah Ikan Terbang! "Yakiagoshio Ramen Takahashi"

西武新宿駅すぐ側にある「焼きあご塩らー麺 たかはし」の「焼きあご塩らー麺 ¥800」。スープがとにかく旨い。

"Ago" pada nama toko mengacu pada ikan terbang yang dipanggang dan dikenal sebagai bahan makanan kelas atas di Jepang.

Di kedai Yakiagoshio Ramen Takahashi menawarkan ramen mewah yaitu Ramen Yakiagoshio (harga 800 yen termasuk pajak), yang menggunakan yakiago (ikan terbang panggang) di daftar menunya. Ramen ini memiliki karakteristik khas yang mana aroma harum sup kaldunya terasa kuat.

Kelezatan dan keorisinilan ramen ini secara tak terduga terbentuk karena proses pembuatan mie yang dilakukan secara manual dengan tangan sehingga menciptakan tekstur yang khas. 

Setelah Anda selesai makan mie ramen, MATCHA sarankan meminum sup kaldu yang tersisa dengan gaya ochazuke yaitu menuangkan kuah kaldu ke atas nasi hangat.

Poin utama kedai ini adalah kebersihan interior kedai dan kesopanan staf dalam memberikan pelayanan kepada konsumen. Selain itu, Yakiagoshio Ramen Takahashi juga membuka cabang di luar Shinjuku, yaitu di Ginza dan Ueno sejak Maret 2018. Jangan lupa mampir ke kedai cabang tersebut saat Anda bertamasya dan berbelanja di sana!

8. Salah Satu Kedai dari Perusahaan Ramen Ternama! "Misoya Hachiro Shoten Shinjuku"

新宿西口にある「味噌屋八郎商店 新宿店」の「味噌らーめん ¥780」。濃厚な味噌スープと太麺の相性が良くて旨い。

Kedai ramen terkenal bernama Nantsutei yang berkembang hingga Thailand dan Singapura, kini telah melebarkan sayapnya dengan membuka kedai spesialis ramen miso yang dikenal dengan nama Misoya Hachiro Shoten.

Ramen Miso di foto ini (harga 780 yen termasuk pajak) adalah ramen unik dengan kuah kaya rasa yang terbuat dari gabungan kaldu tulang babi, pasta miso, dan bumbu rahasia minyak hitam dari bawang putih.

Nilai plus dari kedai ini adalah layanan gratis yang diberikan dengan mangkok besar, sajian sup kaldu pekat, dan mie ramen yang tebal untuk mengimbangi cita rasa kaldu ramen. Ramen ini disajikan dalam porsi besar dengan isian sayuran seperti taoge yang sangat melimpah dan mie yang tebal. Oleh karena itu, ramen ini mendapat penilaian tinggi terutama dari pelanggan pria.

Kedai Misoya Hachiro Shoten menawarkan berbagai variasi ramen miso, seperti Ramen Kari Miso, Ramen Tomat Miso, dan sebagainya. MATCHA merekomendasikan Anda mencicipi Ramen Kari miso (harga 900 yen termasuk pajak). Silakan nikmati ramen Anda hingga tetes terakhir!

 

9. Satu-Satunya Ramen Niboshi! "Sugoi Niboshi Ramen Nagi-Shinjuku Niboshi Golden-gai Honkan"

新宿含め複数の店舗がある「すごい煮干ラーメン凪」の「すごい煮干ラーメン¥820」。個性的ながら食べやす煮干しラーメンで美味しい。

Di antara berbagai ramen yang menggunakan niboshi (*1) di Shinjuku, MATCHA merekomendasikan Ramen Sugoi Niboshi.

Menu Ramen Sugoi Niboshi (harga 820 yen termasuk pajak) yang juga merupakan nama kedai ini menggunakan kurang lebih 20 jenis niboshi pilihan sebagai bahan sup kaldu agar mendapatkan kaldu dengan rasa terbaik. Oleh karena itu, ramen niboshi memiliki kaldu dengan rasa unik dan tiada duanya yang tidak bisa ditiru oleh kedai lain.

Rasa pahit niboshi yang disamarkan tampaknya diterima oleh banyak orang. Kedai ini menggabungkan selera individu konsumen dan kemudahan dalam memakan niboshi. Bagi Anda yang tidak suka ikan atau tidak terlalu sering mengonsumsi ikan, MATCHA sarankan untuk mencoba ramen ini. Mie ramen yang tebal buatan sendiri dan sup kaldu niboshi ini saling melengkapi sehingga menciptakan rasa khas yang luar biasa. 

Dengan adanya 3 cabang di Shinjuku, yaitu Golden Street dan 2 cabang lain di Kabukicho, serta waktu operasional 24 jam, Anda dapat dengan mudah pergi ke kedai Sugoi Niboshi Ramen Nagi ini kapan saja, misalnya untuk makan siang dan makan larut malam.

※1:Niboshi ...... Rebusan ikan sarden kecil yang digarami dan dikeringkan.

10. Kelezatan Khas Tonkotsu Ramen Fukuoka!"Ramen Tatsunoya di Shinjuku Otakibashi Dori"

ラーメン龍の家こく味

Sumber gambar: Ramen Tatsunoya

Ramen Tatsunoya adalah kedai ramen populer yang berkembang di Prefektur Fukuoka. Kedai ini menyajikan menu Ramen Tonkotsu (ramen dengan daging babi) dengan sup kaldu ringan yang dapat Anda nikmati dengan mudah.

Tonkotsu Kokuaji (harga 800 yen termasuk pajak) di gambar ini terbuat dari bumbu bawang putih, minyak, dan miso yang ditambahkan kaldu tulang babi agar tercipta rasa yang lebih dalam dan lezat.

Selain itu, MATCHA merekomendasikan menu ramen miso tersebut dengan menambahkan karashi takana(※2) dan karashi moyashi yang tersedia di atas meja sebagai toping. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam ramen setelah memakan sebagian untuk merasakan perubahan rasanya.

Terdapat menu lain yang populer meskipun penjualannya terbatas di Tokyo yaitu Tsukemen Motsu (harga 850 yen termasuk pajak). Di Jepang terdapat perkumpulan kedai ramen ternama, yaitu Dai Tsukemen Haku (Big Expo Tsukemen) di mana kedai ramen tersebut masuk peringkat kedua sesuai dengan kelezatan ramennya.

※ 2: Karashi takana...... adalah acar yang dibuat dari daun sayuran yang layaknya tsukemono dimasak dengan prapika dan dicincang halus kemudian di tumis dengan minyak.

Mari Bertemu sambil Makan Ramen Lezat di Shinjuku

Banyak orang yang berkumpul di Shinjuku setiap hari setiap waktu demi menikmati ramen yang lezat di berbagai kedai ramen dengan variasi menunya. Selain itu, banyaknya kedai ramen yang buka 7 hari seminggu tanpa hari libur merupakan karakteristik khas Shinjuku lainnya.

Ketika Anda bertamasya ke Shinjuku dan ingin menikmati ramen yang lezat, artikel tentang ramen ini akan sangat membantu, bukan?

Topik Terkait

Google LINE