【가득한 돈부리로 즐길 수 있는 맛】“무라카미 돈부리 합전”으로 니가타현 무라카미시의 음식의 우주를 느끼자!

• 목차
• 무라카미의 맛을 '덮밥'으로 맛보자!
• 「무라카미 돈부리 전투」란
• 추천 돈부리 5선
• 무라카미 돈부리 전투

무라카미의 맛을 '덮밥'으로 맛보자!

"동(동)"이라고 불리는 큰 찻잔 그릇에 밥을 담고, 그 위에 다양한 반찬을 얹어 먹는 요리를 덮밥(동물)이라고 합니다. 그 역사는 무로마치 시대의 "호반"에서 시작되었다고하며, 그 후는 장어 덮밥과 텐동, 메이지 초기에는 쇠고기 덮밥, 다이쇼 시대에는 돈까스 덮밥 등 지금도 인기의 덮밥을 먹는다. 되게 되었습니다.

한 그릇으로 밥과 반찬을 한 번에 먹을 수 있는 덮밥은 합리적이고 밥과 반찬의 맛이 시너지되어 단번에 맛볼 수 있는 매력적인 요리라고 할 수 있습니다.

그런데 긴 해안선을 가지며 풍부한 자연으로 둘러싸인 니가타현 무라카미시는 식재료의 보고입니다. 매년 가을~겨울에 걸쳐 잡을 수 있는 연어를 비롯해, 브랜드 소 「무라카미규」, 일본해에서 잡히는 신선한 해산물의 수많은, 아사히 돼지・닭고기(닭 계란)도 일품. 또, 밥에 사용되는 쌀도, 현지·이와후네 쌀 코시히카리를 비롯한 무라카미가 자랑하는 맛입니다. 이것이 한 잔의 덮밥으로 먹을 수 있기 때문에, 무라카미의 덮밥은 놓칠 수 없는 음식의 하나입니다.

「무라카미 돈부리 전투」란

니가타현 무라카미시에서 먹을 수 있는 ‘덮밥’이 매력적임은 앞에서 설명한 대로. 그리고, 그 다채로운 덮밥을 한자리에 모은 이벤트가 「무라카미 돈부리 합전」입니다.

「무라카미 돈부리 합전」은 일년을 봄 여름・가을 겨울의 2기로 나누어 개최해, 일년을 통해서 즐길 수 있는 이벤트입니다. 무라카미 시내의 참가점(30채 전후)이 모여, 각각이 자랑의 한잔을 제공하고 있습니다. 이 이벤트를 위해 준비한 특별한 덮밥도 있으므로, 여러가지 가게를 둘러싸고, 여러가지 덮밥을 맛보세요.

추천 돈부리 5선

현재 개최중 「무라카미 돈부리 합전 2023년 가을・겨울편」참가 메뉴 중에서, 추천의 돈부리를 5개 소개합니다.

추천 1: 해물 하라코 덮밥/이시다야

JR 무라카미역에서 도보로 약 2분으로 좋은 입지에 있는 이시다야. 점내는 총 다다미 깔개로 일본식이고 모던한 구조. 천천히 식사를 즐길 수 있습니다. 「해물 밥 덮밥」(3,300엔・세금 포함)은, 신선한 생선회 7종류와 수제 밥 밥(연어 계란을 간장 등에 절인 것)이 든 호화로운 덮밥입니다.
※ 덮밥 외에 절임 · 작은 냄비 · 된장국이 붙습니다

이시다야
소재지:무라카미시 타바타초 10-24
전화번호：0254-53-2016
영업시간: 11:00~14:00(Last Call), 17:30~20:00(Last Call)
정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 영업), 그 외 부정휴 주차장:8대비 고: ●일요일・공휴일은 낮 영업만 ●개인실 이용은 유료(550엔)
공식 사이트 : https://ishidaya-murakami.jp/

추천 2 : 무라카미 극후 카츠도 ~ ん / 割烹食堂 이소베

JR 사카마치역에서 도보 5분 거리에 있는 칸자이 식당 이소베. 여기밖에 없는 맛을 찾아 멀리서 방문하는 분도 많이 있습니다. 「무라카미 극후 카츠도~응」(2,970엔・세금 포함)은, 두께 5cm・무게 400g의 돼지 로스를 20시간에 걸쳐 차분히 저온 조리해, 촉촉하고 부드럽게 완성하고 있습니다. 두꺼운 커틀릿 밑에는 해방 닭 계란, 밥에는 이와후네 쌀 코시히카리를 사용하고 있습니다.
※ 덮밥 외에 절임 · 된장국이 붙습니다

갓포 식당 이소베
소재지:무라카미시 사카마치 2505-4
전화번호：0254-62-2476
영업시간：17：00～23：30（Last Call）
정기휴일：월요일 주차장：10대 공식 사이트： https://kappoushokudou-isobe.com/

추천 3 : 지질 식재료 가득한 튀김 텐동 / 일본식 암자 야마토

일식 담당의 형·양식 담당의 동생이 2인 삼각대에서 운영하는 가게입니다. 그날의 기분으로, 일본과 서양 어느 쪽을 선택해도 틀림없는 맛을 제공하고 있습니다. 「지물 식재료 가득한 쿠사쿠텐동」(1,300엔·세금 포함)은, 현지·이와후나항에서 튀긴 고급 생선 참치를 비롯해, 남만 새우 신조 등 해물 4종과 제철의 땅 야채 4종, 마지막에 계란의 튀김을 얹은 호화로운 텐동입니다.
※ 덮밥 외에 절임 · 작은 냄비 · 된장국이 붙습니다 ※ 수량 한정입니다

와다리안 야마토
소재지: 무라카미시 기타신보 753-3
전화번호：0254-62-7375
영업시간：11：00～14：00（Last Call13：30）、17：00～22：00（Last Call21：00）
정기휴일：부정기휴(주로 월요일)
주차장:20대 공식 사이트: https://waitarian-yamato.com/

추천 4 : 무라카미 소 로스트 비프 덮밥 / 제철의 섬기 야나기안

JR 이와후나마치역에서 도보 5분, 교토의 노포료정에서 수업을 쌓은 남편이 만드는 창작 일식이 인기의 가게입니다. 「무라카미 소 로스트 비프 덮밥」(1,870엔・세금 포함)은, 브랜드 소 「무라카미규」의 복숭아 고기를 사용한 로스트 비프에, 특제의 양파 소스와 생선 늪 와사비가 조화되는, 어른의 로스트 비프 덮밥입니다.
※ 덮밥 외에 샐러드 · 된장국이 붙습니다

제철의 섬기 야나기안
소재지: 무라카미시 이와후네역 앞 49-4
전화번호：0254-56-8833
영업시간: 11:30~13:30(Last Call), 17:30~20:00(Last Call)
정기휴일：월요일, 제3 일요일 주차장：15대비 ​​고：개인실 이용은 유료(110엔~)
공식 사이트 : https://www.sh-ryuan.com/

추천 5：다아-또 덮밥/갓烹 센도리

JR 무라카미역에서 도보로 약 15분, 관광객이나 현지인들로 붐비는 인기의 전통 할인입니다. 「다아 또 덮밥」(2,200엔・세금 포함)은, 계절의 생선회에 무라카미 명물의 소금 당김 연어・하라코(연어의 달걀) 등 12~15종류의 재료가 든 천도리 오리지날의 해물 덮밥 입니다. 덧붙여서 「다아 또」란, 무라카미의 방언으로 「당연」이라고 하는 의미입니다.
※동그릇 외에 절임・장어국이 붙습니다※1・2월은 낚시가 불안정하기 때문에 제공을 휴지합니다. 그 외의 계절도 요 예약입니다

갓샤 센도리
소재지 : 무라카미시 세공초 2-14
전화번호：0254-53-6666
영업시간：11:00～13:00(Last Call), 17:00～21:00(Last Call)
정기휴일：일요일, 그 외 부정휴 주차장：15대비 ​​고：●화・수・목요일은 밤 영업만
공식 사이트 : https://www.chi-do-ri.jp/

무라카미 돈부리 전투

개최 기간：＜봄・여름편＞예년 4월 1일～9월 30일 ＜가을・겨울편＞예년 10월 1일～3월 31일 개최 장소：니가타현 무라카미 시내의 참가점(30채 정도 )
비고：영업 시간・정기 휴일 등은 참가점에 준합니다 공식 사이트：https: //murakami-donburi.wixsite.com/donburi-gassen