【단바 시노야마시】구이와 음식의 거리, 이마다 마치립 말뚝 지역에서 즐기는 휴일

• 목차
• 도카치 가마 이치노 가쓰이소
• 고요 이치노 테츠지
• 마사미네 가마 이치노 히데유키
• 슌채・땅야채 미야마
• 소바기리 유루사토
• 다마고케 밥의 가게
• 장작 가마 피자 DONO

도카치 가마 이치노 가쓰이소

「도카치 가마」의 7대째·이치노 카츠키(이치노카츠키)씨는, 대학에서 경제를 배우는 분양양 가가·납건(오사메켄)씨로부터 회화를, 대학 졸업 후에는 무사시노 미술 학원에서 조각소를 배우고, 한층 더 도쿄도 미타카시의 도예가·이타바시 히로미씨에게 사사했습니다.

다양한 수업을 거쳐 단바 시노야마로 돌아온 가쓰이소씨는, 조형으로서의 구이의 가능성을 추구해, 독자적인 작품을 계속 만들고 있습니다.

대표작은 적토 위에 백토를 거듭하여 탄화 소성한 오브제. 입방체 속에 딱딱한 거칠기와 균열로 흙을 남기면서 온기와 독자적인 부드러운 분위기를 내는 것이 카츠이소 씨의 기술. 세련된 조형미는 선의 세계를 연상시키는 새로운 형태입니다.

일상 사용의 소박한 색조의 모던한 그릇과 아름다움을 추구한 오브제, 둘 다 오가며 차례차례로 새로운 작품을 발표. 구이로 어디까지 조형미를 표현할 수 있을까… 그것이 라이프 워크입니다.

가쓰이소 씨의 아버지인 도카쓰 가마 6대째의 이치노 가쓰씨가 만드는, 빛나는 블루의 메쉬 무늬는, 전통 공예사의 기술이 빛나는 그릇입니다. 부모와 자식이라도 만드는 타입은 전혀 다르므로, 공방에 병설된 숍에서 차분히 비교해 봅시다.

매월, 첫 토요일에 공방에서 도예 교실을 개최. 자세한 내용은 문의. HP는 영어 대응이 있습니다.

기본 정보

도승 가마

주소 : 효고현 단바 시노야마시 이마다 마치 카미다테 말뚝 2

전화번호：079-597-3050

영업시간：10:00~18:00

정기 휴일: 없음

오시는 길：JR 아이노역에서 윙진히메에서 「시미즈」행 승차, 약 15분, 미야마다이 버스 정류장 하차, 도보 약 10분 주차장 있음(10대)

HP：http: //www.eonet.ne.jp/~toukatsu/

SNS: Instagram

고요 이치노 테츠지

『오가마』의 5대째시 노테츠지씨가 만드는 도기는, 채색선 상감(사이쇼쿠센조암)이라고 하는 독특한 기법으로 그려져 있는 것이 특징입니다. 얇은 못을 이용해 프리핸드로, 매끄러운 곡선이나 기하학 문양을 조각하면서 그립니다.

테츠지 씨의 채색선 상감은 강력한 형태와 섬세한 라인의 균형이 독자적인 세계관을 만들어냅니다. 큰 항아리는 일본과 서양 어느 쪽의 설치에도 매치.

컵과 그릇은 그 계산된 두께와 형태로, 직물이나 입에 닿았을 때의 감촉이 피부에 친숙합니다. 선 조각의 아름다운 무늬와 차분한 색상은 떫음 속에 하이센스한 아름다움을 느끼고 식탁을 우아하게 물들입니다.

「오가마」는 상립 말뚝의 고대에 있습니다. 도보라면 가장 오래된 등반 가마의 중복 근처 남쪽에 빠져나가는 길이 있습니다.

기본 정보

오가마

주소 : 효고현 단바 시노야마시 이마다 마치 카미다테 말뚝 398

전화번호：079-597-3006

영업시간：9:00～18:00

정기휴일：부정기

오시는 길：JR 아이노역에서 윙 신히메에서 “시미즈” “효고 도예 미술관”행에 승차, 약 10분, 도노고 마에 버스 정류장 하차 도보 약 6분

주차장: 없음

HP: https://tanbayaki.com/store/category/satorugama/

SNS: Instagram

마사미네 가마 이치노 히데유키

「마사미네 가마」는, 4대째의 이치노 히데유키씨, 장남의 켄타씨, 차남의 다이스케씨, 3명의 도예가가 「가마물」이라고 불리는 정평품과 각각의 개성을 살린 작품을 만들고 있습니다 . 그 때문에, 하나의 공방에서 다채로운 그릇을 만날 수 있는 것이 특징입니다.

대표적인 가마는 희미한 파스텔 칼라의 안주로 인기의 카페 등에서도 사용되고 있습니다.

민예의 테이스트를 짙게 내면서 모던함을 느끼게 하는 히데유키씨의 작품. 계승되어 온 기술을 소중하게, 새로운 형태나 색이나 모양을 도입해 개성적인 작품을 계속 만들고 있습니다. 단바야키에 드문 도트 모양과 파스텔 색칠을 도입한 것도 히데노 씨였습니다.

교토의 시미즈야키의 가마에서 수업을 쌓은 다이스케씨의 선각문 시리즈는, 흙의 온기와 큐트함을 느끼는 독자적인 네오 클래식 스타일. 식탁에 있으면, 차분히 바라보고 싶어질 것 같은 도안입니다.

시토야 강변에 있는 『마사미네 가마』의 갤러리. 공방에서는 도예 교실도 개최. 자세한 내용은 문의하십시오.

기본 정보

마사미네 가마

주소：효고현 단바 시노야마시 이마다 마치 카미다테 말뚝 355

전화번호：079-597-2107

영업시간：10:00～18:00

정기 휴일: 없음

오시는 길：JR 아이노역에서 윙진히메에서 “시미즈” “효고도예미술관”행 승차, 약 15분, 도노고마에 버스 정류장 하차 도보 5분

주차장:있음(3대)

HP: https://www.gahougama.com/

SNS: Instagram , Instagram

슌채・땅야채 미야마

「런치 코스」(3,850엔, 4,950엔)

현지에서 취할 수 있는 제철 야채를 중심으로 한 일본 요리를 코스에서 맛볼 수 있습니다. 하나하나의 요리는 외형에도 아름답고, 무스나 줄레 등 양조리법도 도입해 창작. 선부에서 시작되는 계절의 맛은 디저트까지 수제로, 음미한 소재와 정중한 기술에 대만족입니다.

사토야마를 뒤덮은 조용한 지역에 지어진 한 집에서 천천히 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 밤은 당일 12시까지 완전 예약제. 우츠와는 탄바야키가 중심으로 토속주도 즐길 수 있습니다.

기본 정보

슌채・땅야채 미야마

주소 : 효고현 단바 시노야마시 이마다 마치 카미다테 말뚝 1-455

전화번호：079-597-2990

영업시간：11:30～13:30

정기휴일：화요일, 제2월요일

오시는 길：JR 아이노역에서 윙진히메에서 「시미즈」행 승차, 약 15분, 미야마다이 버스 정류장 하차, 도보 약 10분

주차장:있음(3대)

HP：https: //kbhs000.gorp.jp/

소바기리 유루사토

『천세이로 정식』(2,190엔)

국산의 둥근 빼기를 석구로 갈아 매일 아침 수타하는 10할 소바는, 향기와 좋은 입맛이라고 하고, 소바 투우를 으르렁거리게 합니다. 매끄럽게 입에 들어가 씹으면 쫄깃한 메밀을, 제대로 국물을 취한 감칠맛이 있는 메밀 국물에 붙여 주십니다.

따뜻한 소바와 갓 튀긴 튀김과 화분이 든 정식도 인기입니다.

『소바기리 유루사토』는 데칸쇼 가도, 이마다 국소 입구 교차로에서 가깝습니다. 소바가 매진되면 폐점이므로, 목적하는 사람은 빨리 방문합시다.

기본 정보

소바기리 유루사토

주소：효고현 단바시노야마시 이마타초 이마다 3-16

전화번호：079-597-3723

영업시간：11:00～14:00（LO）매진되는 대로 종료

정기휴일：화・수요일

오시는 길：JR 구사노역에서 코미버스 C루트에서 이마다 학교 앞 버스 정류장 하차, 도보 약 3분 주차장 있음(15대)

HP: https://konda-gourmet.com/yururi/

SNS: Instagram

다마고케 밥의 가게

「타마고케 정식」(600엔, 대720엔)

밥은 갓 구운 현지산 코시히카리로 쫄깃한 식감으로 맛을 듬뿍. 여기에 헤이치 닭의 진한 달걀 특제 간장을 뿌리면, 일품 달걀 밥에.

계란은 정식 하나 당 5 개까지 OK. 맛있고 드디어 밥을 대신(250엔) 해 버립니다. 같은 계란을 사용하지만 감기도 맛 보자 (150 엔).

아이들링 타임이 없기 때문에 점심을 먹을 때, 조금 배가 고픈 오후에도 이용할 수 있는 편리한 가게입니다. 계란과 전용 간장도 구입할 수 있습니다.

기본 정보

다마고케 밥의 가게

주소：효고현 단바시노야마시 이마타초 휴장12

전화번호：079-506-6946

영업시간：10:00～17:00（LO16:30）

정기휴일：화요일, 제1・3월요일(공휴일의 경우는 영업)

오시는 길：JR아이노역에서 윙 신희로 「시미즈」행에 승차, 약 16분, 야순바 버스 정류장 하차 바로

주차장: 있음(4대)

HP：https: //www.tamanosuke.jp/

장작 가마 피자 DONO

『피자』(1,300엔~, 런치 세트는 +350엔)

단바야키의 등반 가마의 구조를 본뜬 장작 가마의 온도는 400℃. 굽는 시간은 1분 정도로, 밖은 파릿과 안은 쫄깃한 식감의 천에 듬뿍의 재료, 그리고 녹아 고소한 치즈가 참을 수 없습니다.

수제 토마토 소스와 미타 히나타 목장의 모짜렐라 치즈를 사용한 스테디셀러 마르게리타 외에 계절 피자도.

창 밖의 녹색이 아름다운 카운터석

밝은 점내는 카운터와 테이블 좌석이 느긋하게 배치되어 있습니다. 런치 세트의 커피는 자유롭기 때문에, 밖을 어지럽히거나 이야기하고, 기분 좋은 시간을 보낼 수 있습니다.

또 이 가게에서는 세련된 6인승 캠핑카의 렌탈업도 실시하고 있으므로, 흥미가 있는 사람은 문의해 주세요.

로드 크루즈

기본 정보

장작 가마 피자 DONO

주소：효고현 단바시노야마시 이마타초 가마야 629

전화번호：079-597-3714

영업시간：11:00～15:00（LO14:30）※평일은 11:00～11:30, 토・일요일, 공휴일은 11:00 예약 가능

정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 영업)

액세스 : 마이즈루 와카사 자동차도 미타니시 IC에서 차로 10분 JR 후쿠치야마선 아이노역에서 택시로 15분

주차장: 있음(10대)

HP： https://www.eonet.ne.jp/~dono-pizza/

이마다 마치립 말뚝 지역에는, 아직도 많은 가마모토씨와 음식점이 있습니다. 풍부한 자연 속에서 천천히 산책하면서 그릇이나 음식과의 만남을 즐겨보세요.

(라이터 마츠다/웨스트 플랜)

※본 기사는 2023년 10월 시점의 정보입니다. 가격은 세금 포함 표시입니다. 상품 내용이나 가격이 변경될 수 있습니다.