What`s 차 절임?
본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.
Tea and Rice 차 절임이란 주로 밥에 차를 넣은 요리를 말합니다. 밥에 스프를 넣는 먹는 방법은 세계의 여러 지역이지만, 차를 넣는 먹는 방법은 세계적으로도 드물다.
에디터
2018년 4월, 인바운드(일본 여행)를 추진하는 오이타현내의 개인・기업의 집합체로서 「인바운드 추진 협의회 OITA」가 설립되었습니다. 그 후, 2023년 7월에 일반 사단법인 「인바운드 전국 추진 협의회」라고 개조·개칭해, 관광 산업에 있어서의 4개의 과제 「관광 인재의 육성」 「관광 소재의 발굴, 정보 수집」 「정보 발신, 프로모션」 「수입 환경의 정비」의 해결을 향해, 그 구체적인 방책에 근거한 다양한 사업에 대해 전국을 대상으로 전개하고 있습니다.
A lot of kinds of 오차즈케
에도 시대부터는, 차 절임에 도구를 태우는 것이 퍼졌습니다.
예를 들어, 매실과 절임, 연어와 김, 산 아오이와 참치 등의 생선 회 등 좋아하는 음식을 구로 태우게되었습니다.
Hot or Cool?
일반적으로는 차 절임에는 뜨거운 액체(뜨거운 차나 국물)를 사용합니다만, 한여름과 같은 더운 계절에는 차가운 차를 사용하여 차가운 식감을 즐기는 사람이 드물지 않습니다.
계속 사랑받는Japanese food
현재 오차즈케는 다양한 장면에서 먹을 수 있습니다.
인스턴트의 차 절임이 탄생하고 나서, 밥만 있으면, 집에서도 간편하게 차 절임을 만들 수 있고, 일식 연회의 마지막 요리로서 받는 일도 있습니다.
오차즈케는 역사가 있는 요리입니다만, 현대 사회에서도 폭넓게 오랫동안 사랑받고 있습니다.
도미 차 절임
참깨 소스로 부드러운 도미 사시미를 얹는 차 절임은 도미 차 절임이라고합니다.
이번에는 300년 이상의 역사를 가진 명점을 소개합니다.
JR큐슈 크루즈 트레인·나나스타에 제공, 미슐랭 가이드 구마모토·오이타현에 게재, JAL 국제선 비즈니스·퍼스트 클래스에서 제공, 만화 “맛있는 신보” 71권에 게재된 적이 있습니다.
와카에이야
오이타현 기츠키시 성시의 일각에 있는 「와카에이야」라고 하는 갓쇼 요리점의 명물 요리는 「도미차즈케」입니다.
옛날에 기쓰키의 전사님이 여기의 도미차 절임을 먹고, 「기뻐요」라고 칭찬했습니다. 창업 이래 대대로 그 맛을 계승해, 지금은 16대가 되어, 그 맛을 지키고 있습니다.
가전의 참깨 소스
맛의 결정자는 참깨 소스입니다. 엄선한 참깨를 끓여 간장 등으로 맛을 낸 참깨 소스에 신선한 도미 필레를 담그고 따뜻한 밥 위에 얹고 뜨거운 차를 걸어 드세요.
언제 어디서나
3백년 이상 지켜온 이 도미차 절임은 가게에 와서 즐길 수 있습니다.
더 많은 분들에게 이 도미 차 절임을 즐길 수 있도록 냉동 진공 팩의 상품을 발매했습니다.
언제 어디서나 즐길 수 있습니다.
꼭 와카에이야의 도미차 절임 「기뻐」을 먹으러 와 주세요.
한층 더 맛있게 먹는 작법은 매우 신비적이므로, 꼭 체험하러 와 주세요.
2018년 4월, 인바운드(일본 여행)를 추진하는 오이타현내의 개인・기업의 집합체로서 「인바운드 추진 협의회 OITA」가 설립되었습니다. 그 후, 2023년 7월에 일반 사단법인 「인바운드 전국 추진 협의회」라고 개조·개칭해, 관광 산업에 있어서의 4개의 과제 「관광 인재의 육성」 「관광 소재의 발굴, 정보 수집」 「정보 발신, 프로모션」 「수입 환경의 정비」의 해결을 향해, 그 구체적인 방책에 근거한 다양한 사업에 대해 전국을 대상으로 전개하고 있습니다.
기사에는 자동으로 연계된 하이퍼링크가 포함되어 있는 경우가 있습니다. 상품 구매나 예약의 경우, 신중하게 검토하시길 바랍니다.
이 페이지에는 일부 자동 번역이 포함된 경우가 있습니다.
