What`s 차 절임?

A lot of kinds of 오차즈케

에도 시대부터는, 차 절임에 도구를 태우는 것이 퍼졌습니다.

예를 들어, 매실과 절임, 연어와 김, 산 아오이와 참치 등의 생선 회 등 좋아하는 음식을 구로 태우게되었습니다.

Hot or Cool?

일반적으로는 차 절임에는 뜨거운 액체(뜨거운 차나 국물)를 사용합니다만, 한여름과 같은 더운 계절에는 차가운 차를 사용하여 차가운 식감을 즐기는 사람이 드물지 않습니다.

계속 사랑받는Japanese food

현재 오차즈케는 다양한 장면에서 먹을 수 있습니다.

인스턴트의 차 절임이 탄생하고 나서, 밥만 있으면, 집에서도 간편하게 차 절임을 만들 수 있고, 일식 연회의 마지막 요리로서 받는 일도 있습니다.

오차즈케는 역사가 있는 요리입니다만, 현대 사회에서도 폭넓게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

도미 차 절임

참깨 소스로 부드러운 도미 사시미를 얹는 차 절임은 도미 차 절임이라고합니다.
이번에는 300년 이상의 역사를 가진 명점을 소개합니다.

JR큐슈 크루즈 트레인·나나스타에 제공, 미슐랭 가이드 구마모토·오이타현에 게재, JAL 국제선 비즈니스·퍼스트 클래스에서 제공, 만화 “맛있는 신보” 71권에 게재된 적이 있습니다.

와카에이야

오이타현 기츠키시 성시의 일각에 있는 「와카에이야」라고 하는 갓쇼 요리점의 명물 요리는 「도미차즈케」입니다.

옛날에 기쓰키의 전사님이 여기의 도미차 절임을 먹고, 「기뻐요」라고 칭찬했습니다. 창업 이래 대대로 그 맛을 계승해, 지금은 16대가 되어, 그 맛을 지키고 있습니다.

가전의 참깨 소스

맛의 결정자는 참깨 소스입니다. 엄선한 참깨를 끓여 간장 등으로 맛을 낸 참깨 소스에 신선한 도미 필레를 담그고 따뜻한 밥 위에 얹고 뜨거운 차를 걸어 드세요.

언제 어디서나

3백년 이상 지켜온 이 도미차 절임은 가게에 와서 즐길 수 있습니다.

더 많은 분들에게 이 도미 차 절임을 즐길 수 있도록 냉동 진공 팩의 상품을 발매했습니다.
언제 어디서나 즐길 수 있습니다.

와카에 에이야의 주문 「도미 차 절임 유레노」의 자세한 정보는 이쪽으로

꼭 와카에이야의 도미차 절임 「기뻐」을 먹으러 와 주세요.

한층 더 맛있게 먹는 작법은 매우 신비적이므로, 꼭 체험하러 와 주세요.

와카에이야

873-0001 오이타현 기쓰키시 기쓰키 665-429

와카에이야는 에도 시대에는 「오타니야」라고 하는 옥호로 운영하고 있었습니다. 시대가 메이지로 옮겨질 무렵, 여러분으로부터 「젊게 번영한다」라...