【홈메이드 오리지널 캐비어 코스의 안내】

• 목차
• 수제 오리지널 캐비어란?
• 캐비어를 즐기고 맛볼 수 있는 풀코스
• 주목! 두 번째 요리「놀이 캐비어」
• 예약은 이쪽!

수제 오리지널 캐비어란?

2022년 2월에 처음으로 수제 오리지널 캐비어의 작성에 임했습니다. 일반적으로 판매되고 있는 캐비어의 염분 농도는 7%~10%입니다만, 국제 호텔의 캐비어는 3%라고 하는 「박염 원단」으로 하고 있습니다. 왜냐하면 캐비어가 가진 생선 계란의 맛을 철저히 추궁한 결과 3%가 소금매실 맛을 끌어내는 데 이르렀기 때문입니다. 캐비어의 자세한 것은 이쪽을 봐 주세요♪

캐비어를 즐기고 맛볼 수 있는 풀코스

레스토랑 L'osier D'or (로제도르)

센다이 콕사이 호텔 5층에 가게를 짓는 「레스토랑 로제도르」.
"미야기의 아름다운 바다와 산의 정경을 맛에 비추어"를 내걸고, 에스코피에 의해 확립된 프랑스 요리 왕도의 기법과 건강한 소재들이 가져오는 영감을 바탕으로 미야기의 바다와 산의 정경이 눈꺼풀에 떠있는 맛을 제공하고 있습니다.

L'osier D'or

980-0021 미야기현 센다이시 아오바구 주오 4-6-1

에스코피에 의해 확립된 프랑스 요리 왕도의 기법과 건강한 소재들이 가져오는 영감을 바탕으로 미야기의 바다와 산의 정경이 눈꺼풀에 떠오르는 맛을...

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레스토랑에의 문의 폼은 이쪽

신경이 쓰이는 그 메뉴는・・・!

수제 오리지널 캐비어 코스의 식단은 캐비어는 물론, 게센누마의 후카힐레, 산리쿠산의 어패류, 등미시의 흑모와규, 자오산기슭 버터 등 다채로운 미야기 도호쿠의 식재료와 호텔 전통의 기술이 짜내는 행복 코스!

주목! 두 번째 요리「놀이 캐비어」

홈메이드 오리지널 캐비어, 해산물 마리네, 샤리옥, 산리쿠 야키노리, 산 아오이조라 먹이 간장, 올리브 오일, 홈메이드 바질 오일

스스로 캐비어의 군함 감기를 만듭니다! 캐비어를 충분히 태워 ...
양조간장, 고추냉이 등 원하는 양념을 곁들여 드셔보세요!

예약은 이쪽!

이 코스 요리는 레스토랑 로제도르에서 절찬 제공 중입니다.
소중한 쪽의 기념일, 졸업이나 입학, 취직의 축하에 딱입니다. 꼭 즐겨주세요.

레스토랑 로제도르
자가제 오리지널 캐비어 코스 요금:26,000엔(1인·세금 포함, 서비스 요금 포함)

영업시간：런치 11:30～15:30（14:30 라스트 오더）/ 디너 17:00～21:30（19:30 라스트 오더）

정기 휴일 : 월요일, 목요일 (공휴일 포함)

레스토랑에의 문의 폼은 이쪽