료칸의 작법【말차를 마시는 방법】3개의 기본!

• 목차
• 말차란?
• 말차의 작법
• 작법 1 우선 화과자를 먹는다
• 작법 2 말차 그릇을 가지고 있으면 예를 한다
• 작법 3 말차 그릇은 정면을 피해 마신다
• 겐지코 에서는 현지의 일본식 과자와 니시오의 말차로 준비하고 있습니다.

말차란?

일본에 오면, 환대에서 나오거나 하는 「말차」를, 과자의 맛 등으로 보는 분도 많다고 생각합니다. 말차는 차 잎을 돌 등으로 분말로 한 것입니다. 이것을 과자에 반죽하거나 뜨거운 물이나 물이나 우유 등으로 녹여 마신다.

환대에 나오는 말차는 말차의 분말을 따뜻한 물로 녹여 차탕이라고 불리는 거품기와 같은 것으로 거품이 일고 있습니다. 과자 등으로 친숙한 분은 달콤한 인상을 받을지도 모르지만 "말차"뿐이라면 다소 쓴다. 단지, 아주 좋은 향기에 매우 릴렉스 할 수 있습니다.

말차의 작법

그런 말차입니다만, 작법이 있습니다. 왜냐하면 원래는 정주와 손님의 걱정으로 이루어지는 ‘다도’에서 왔기 때문이다. 정주는 마음을 담아 세운 말차를, 손님은 경의를 담아 받는다. 그러니까 그 작법이 있는 것입니다. 작법은 유파 등에 따라 다소 바뀝니다만, 기본적으로 이하의 포인트를 억제하면 괜찮습니다. 모두 간단하기 때문에 꼭 실행합시다.

작법 1 우선 화과자를 먹는다

말차와 일본식 과자는 한 세트입니다. 일본식 과자가 먼저 나오거나 말차와 ​​일본식 과자가 함께 나올까 생각합니다만, 먼저 일본식 과자에서 먹자. 이것은, 먼저 과자를 먹는 것으로 입안에 단맛이 남아, 말차의 쓴맛을 중화할 수 있기 때문입니다. 또한 배고프 때 말차는 위에 자극이 강하기 때문에 먼저 먹는 의미도 있습니다.

그건 그렇고, 일본 과자는 먹자. 메인은 말차이므로, 화과자와 말차를 번갈아 먹으면 말차의 맛이 흐려져 버립니다.

작법 2 말차 그릇을 가지고 있으면 예를 한다

양손으로 말차 그릇을 가지고 있으면 가볍게 예를 합시다. 이것은 말차를 세운 정주에 대한 경의를 담아 둡니다.

작법 3 말차 그릇은 정면을 피해 마신다

말차 그릇은 손님에게 가장 깨끗한 정면을 벗어 나옵니다. 손님은 그 정면을 보고 즐길 수 있습니다. 그리고 그 정면을 더럽히지 않도록 말차 그릇을 시계 방향으로 두 번 정도 돌린 다음 마신다.

또한 말차는 따뜻하게 마시자. 다도에서는 정주는 미리 찻잔을 따뜻한 물로 따내고 나서 세워줍니다. 그것도 일단 가장 맛있을 때 마시고 싶으니까. 그래서 말차를 내면, 수다와 사진 촬영 등은 최소한으로 즉시 마시자.

겐지코 에서는 현지의 일본식 과자와 니시오의 말차로 준비하고 있습니다.

아이치현 미나미치타 온천향의 「겐지카」에서는, 로비에서의 웰컴 서비스로, 17시 30 겐지코 까지, 현지의 화과자 「나기사떡」과 아이치현 니시오시의 「말차」를 준비하고 있습니다. 말차라고 하면 교토의 우지의 이미지가 있습니다만 아이치현 니시오시는 교토에 이은 말차의 생산지입니다.

말차는 일본의 슈퍼 푸드라고 할 정도로 영양이 풍부합니다. 게다가 찻잎에서 뜨거운 물로 추출하는 녹차 등과 달리 분말을 그대로 먹기 때문에 영양도 제대로 할 수 있습니다. 일본이 자랑하는 「말차」를 꼭 즐겨 주십시오.

아이치현 미나미치타 겐지코