프렌치에서 태어나 테두리를 넘은 「소금라면」 MEN SONAN(멘소난)

• 목차
• "MEN SONAN(멘소난)"이란?
• 조건은 국수와 스프・재료의 모두가 수제인 것
• 그냥 "소금 Ramen"을 맛볼뿐만 아니라
• 계절 한정의라면이 재미있다!
• 프렌치의 흐름을 이어주는 안주로 한잔하는 것도 좋다
• 주문 방법 및 매너
• 여성 점주 : 초남 토모코씨로부터 한마디
• 기념품・주문

"MEN SONAN(멘소난)"이란?

2022년 9월에 오픈한 시오 Ramen 점 전문점 「MEN SONAN」.

창작 프렌치 「Sonan Development cuisine(소난 디벨롭먼트 쿠이진)」의 오너 셰프가 연구를 거듭한 집대성의 소금 Ramen 은 「조개・닭갈기・향미 야채를 밸런스 좋게 사용해 특제의 소금 누구로 양념하는 심플하고 깊은 맛 가 묘미. 가게는 요모야 라면 가게라고는 생각되지 않는 멋진 외관으로 문을 열면 안쪽에 펼쳐지는 가게 안은 콘크리트 치고, 불어 천장, 흰색과 검정을 기조로 한 인테리어 등의 상태에 무기질적인 공간에서 라면 을 먹는 장소라기보다는 역시 서양식점을 생각하게 합니다. 「청결감」을 제일의 집념으로 내거는 가게의 컨셉이 손에 들도록(듯이) 알 수 있습니다. 여성만으로도 들어가기 쉬운 가게 만들기가 베풀어진 고급 라면 가게입니다,

MEN SONAN 소난)까지의 액세스

고베시의 도심인 산노미야 에서 가까운 거리에 걸어갈 수 있는 거리에 있습니다.

JR 산노미야역 에서 도보 8분, 한신 고베 산노미야역 에서 도보 8~10분, 한큐 고베 산노미야역 에서 도보 8~10분, 고베 신교통 포트 아일랜드선 무역 센터역 에서 도보 8~10분

바로 근처는 아니지만 차로 7분 정도의 거리에 극장형 수족관 " atoa (아토아/AQUARIUM×ART)"가 있습니다. 아쿠아리움과 아트가 융합한 신감각의 도시형 수족관에서 존 테마를 형성한 심볼 수조를 비롯해 오감으로 느낄 수 있는 수많은 수족 아트가 있어 환상적이고 독창적인 현장감 넘치는 세계관이 볼거리입니다. . 꼭 이쪽도 아울러 부디!

자세한 것은 이쪽으로부터↓

조건은 국수와 스프・재료의 모두가 수제인 것

두 번째 조건은 "제일부터 점내에서 요리하는 것"이라고합니다.

점내의 1번 안쪽에 제면실이 있어, 자가 제면도 고집의 드러납니다. 면에는 전립분 을 사용해, 가수율을 높여, 밀의 향기, 코시가 있는 탄력과 윤기 목 넘치는 좋은 면을 추구.

이 국수를 보다 맛있게 느끼게 해 주는 스프는 일품으로, 담백하고 있으면서도 감칠맛이 있어 이것이 가게의 요라고 해도 과언이 아니다. 단바도리의 국물 , 조개의 맛 , 향미 야채의 향기 를 느낄 수 있는 호화로운 맛입니다.

그리고, 자가제면의 국수가 헤엄치는 수프의 바다를 물들이는 것은, 이것 또 가게 준비의 수제 차슈를 2종류 사치스럽게 토핑! 통일 하루에 걸쳐 녹는 것 같은 부드러움으로 완성한 돼지 어깨 로스 와, 유향 저음 조리한 촉촉한 마무리의 닭 무네 의 2종이 진좌하고 있습니다.

라면은 표준 소금 Ramen (돼지 & 닭 챠슈 + 양파 + 조개 균열) 외에 고급 사양의 최고봉의 스페셜 (챠슈 2 배 + 맛 + 버터)이 있지만, 정반대 자신의 표현이다 굳이의 걸 (옥포+조개 균열)도 준비되어 있습니다.

스피드감과 라이브감에도 집착이・・・

조리의 속도 에도 집착이 있다고 해서 「고객을 기다리게 하지 않는 것으로 더욱 만족도를 높일 수 있다」라고 말하는 오너 셰프 부부의 생각에도 공감할 수 있네요. 또, 전망이 좋은 점내에서 라면을 만드는 모습에 바라보고 있는 동안에 옷덮밥하기 때문에 라이브감도 즐길 수 있습니다.

재료에 대한 고집

식재료는 가게 주인의 고향 「 오키나와 」의 물건과 현지 「 효고 」의 재료를 메인으로 사용되고 있다고 합니다. 목표로 내거는 푸드 로스 제로를 실현하고 있는 곳도 가게의 퀄리티에 반영되고 있습니다.

그냥 "소금 Ramen"을 맛볼뿐만 아니라

토핑도 심플하면서도 여러가지 계산되고 있는 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 심플한 소금만큼 좋아하는 Ramen 에 기르고 싶은 요리사의 생각을 느끼게 할 수 있는 옵션류 라고 말할 수 있습니다.

돼지의 맛을 스며들게 한 ‘맛볼’은 TORORI 반숙. 국물에 넣어도 밥에 감아도 맛있는 옥나무의 소금 김 , 4배 양파 라고 불리는 샤키샤키 양파를 오오바를 합친 토핑도 필견. 맛변 아이템 은 무료 유자 고쇼를 비롯해 감칠맛과 펀치를 플러스하는 눈표 버터 , 특히 추천은 스프에 넣으면 간장라면으로 변신한다는 생 김나물 같은 상태에 발길을 옮기면서 여러가지 시험하고 싶어지는 아이템도 준비되어 있습니다. 사이드 메뉴의 밥류도 추천합니다만, 맛 바꿔 구슬 로 간장 맛을 즐기는 것도 통일지도 모릅니다.

밥도 충실하다!

밥은 고향 오키나와의 밥솥 밥 「주시」가 추천! (런치 수량 한정)

「소금 누른 달걀 밥」과 「생김 달걀 밥」이라고 하는 2종 준비된 계란 밥도 먹어 비교하고 싶어질 정도.

또, 평일의 런치 타임은 흰 밥이 무료로 행동되고 있는 것도 기쁘다!

계절 한정의라면이 재미있다!

MEN SONAN 의 또 다른 즐거움은 계절 한정 라면. 그 시즌에 딱 맞는 라면을 제공해 줍니다. 예를 들면, 닭 백탕이나 츠케소바, 그리고 토핑으로 맛변할 수 있는 라면 등 사고를 거친 라면을 먹으러 다리를 운반하는 사람도 많이 계십니다.

↑사진은 예

춘계 한정：소금 츠케소바(리치)/왼쪽 위, 하계 한정:냉차 Ramen/오른쪽 위,

추계 한정 : 소금 닭 백탕 / 왼쪽 아래, 동계 한정 : 소금 된장 / 오른쪽 아래

프렌치의 흐름을 이어주는 안주로 한잔하는 것도 좋다

맥주는 일본에서 가장 오래된 맥주로 알려진 삿포로 라거 (적성)를 채용. 그 목구멍에 맞추어 주셨으면 하는 것은 프렌치의 흐름을 이은 고기 요리가 딱 맞습니다. 돼지고기 챠슈를 특제 수프로 맛보는 「안주 챠슈」나 촉촉한 닭 햄을 특제 파 파 소금 누구를 곁들인 「안주 닭 햄」을 아테에 적성으로 건배도 멋진 조금 마시는 시간을 연출해 줍니다.

주문 방법 및 매너

여기에서는 주문 방법과 매너에 대해 소개합니다.

행렬의 배열 방법·주의점

가게 앞에 줄이 있을 때는 늘어놓아야 합니다. 그 때 몇 가지 주의점이 있습니다.

1. 마지막 꼬리에 늘어선다.

2. 전원이 갖추어져 나란히 늘어선다.

3. 인터럽트를 하지 않는다.

4. 다른 가게나 집 입구를 막지 않는다.

5. 길에 퍼지지 않는다. 똑바로 늘어선다.

규칙을 지키고 모두가 기분 좋게 보낼 수 있도록합시다.

주문 방법

일본에 있어서의 라면점에서의 주문 방법은, 발매기라고 하는 기계로 티켓을 구입하는 방법과, 메뉴표를 보고 구두로 전한다고 하는, 크게 나누어 2개의 방법이 있습니다.

발매기로 주문하는 경우는, 자리에 도착하기 전에 티켓을 점원에게 건네, 자리까지 안내해 줍니다. 구두로 주문하는 경우는, 좌석까지 안내해 주시고, 좌석에 대해서로부터 주문합니다.

「MEN SONAN」의 경우는, 발매기로 주문하는 방식 으로, 입점 후, 발매기에서 좋아하는 메뉴를 선택해 식권을 구입하도록 해 주세요.

지불 방법 : 현금 및 QR 코드 결제 (카드 및 전자 화폐 불가)

여성 점주 : 초남 토모코씨로부터 한마디

심플하기 때문에 어렵다고 하는 「소금 Ramen」. 오너가 감히 챌린지한 그 맛을 먹으면서, 여성 특유의 섬세함으로 한 잔 한 잔 마음을 담아 만들기 때문에, 꼭 와 주세요.

계절 한정 메뉴도 부정기에 제공하고 있으므로 기대하세요!

기념품・주문

「MEN SONAN」에서는, 자택에서 즐길 수 있도록, EC사이트를 준비하고 있습니다. 가게에서 먹는 것과 손색없는 퀄리티에 놀랄 것은 틀림없습니다. 선물에도 최적입니다.

주문은 이쪽에서

점포 휴일・영업 시간

【영업 시간】11~15:00, 17:00~22:00 ※영업 시간도 변경될 수 있습니다.

【점 휴일】부정기 : Instagram에 게재.

영업 시간 · 가게 휴일 모두 Instagram에서 확인하십시오.

MEN SONAN

651-0086 효고현 고베시 주오구 이소카미도리 2가 2-25 그랜드 메종 107

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