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【축·W수상】 「차 다주조」의 「텐구마이 산폐 먹어 순미술」이 파리의 일본술 콩쿠르에서 쾌거.
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술을 좋아한다면 모르는 사람은 없는 ‘차다주조’의 ‘텐구마이 산폐 먹어 순미주’. 이 상품이, 6월에 프랑스·파리에서 개최된 「Kura Master 니혼슈 콩쿠르 2024」에서, 「클래식 황 부문 심사원상」, 「알리안스 가스트로노미상」을 W 수상했습니다.
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술을 좋아한다면 모르는 사람은 없는 ‘차다주조’의 ‘텐구마이 산폐 먹어 순미주’. 순미주·산폐 구조의 대명사라고도 불리는 텐구무의 간판 상품으로, 산폐 공급 특유의 농후한 향미와 산미의 조화가 취해진 개성 풍부한 순미주입니다. 그런 동상품이, 6월에 프랑스 파리에서 개최된 「Kura Master 니혼슈 콩쿠르 2024」에서, 「클래식 황 부문 심사원상」, 「알리안스 가스트로노미상」을 W 수상했습니다.
「Kura Master 일본술 콩쿠르」란, 프랑스에서 행해지는 프랑스인을 위한 일본술 콩쿠르. 심사위원은 프랑스 최고 장인의 자격인 MOF 보유자를 비롯해 프랑스의 일류 호텔 소믈리에나 바만, 카비스트(와인 양조장 등에서 구매자에게 테이스팅에서 조언을 하는 직업) 등 알코올 전문가와 요리사와 레스토랑 소유자와 같은 음식 업계 관계자로 구성되어 있습니다.
'알리언스 가스트로노미상'이란 음식과의 페어링을 평가하는 특별상으로 수상은 처음. 일본술과 프랑스 전통의 샤르큐토리(햄이나 소세지, 테린 등)과의 호상성이 평가되었다고 합니다. 에도 후기인 1823년 창업 이래, 하쿠산을 바라보는 가가 평야에서 술을 자아내고 있는 ‘차다주조’는 식사와 함께 즐길 수 있는 맛있는 술 만들기를 목표로 하고 있습니다. 그런 회사에 있어서, 음식과의 페어링이 평가된 것은, 한층 더 기쁨도 큰 것은 아닐까요.
눈도 즐겁게 해주는 진한 산부키 색의 순미주. 신경이 쓰이는 분은 공식 HP를 체크해 보면.
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Written by
이시카와
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