【에히메현 마쓰야마시/도고】니키타츠의 「히야오로시」에서 느끼는 가을의 방문

「히야오로시」란?

여러분은 「히야오로시」를 마신 적이 있습니까?

아직도 더운 날이 계속되고 있습니다만, 매년 가을이 가까워지는 이 시기에는 전국의 다양한 술창고로부터 「히야오로시」라는 술이 발매되기 시작합니다.

일반적으로 일본술은 짜낸 후 병에 넣을 때 2회 화장을 합니다. 그것에 대해 2번째의 불입을 하지 않는 일본술을 「「히야오로시」라고 합니다. 봄에 짜낸 술을 1회 불어넣어 저장하고, 밖의 기온과 저장고의 온도가 같은 정도가 되는 가을 시기에, 「냉기(히야)」의 상태로 「도매한다」 「히야오로시」라고 불립니다.

덧붙여서 「냉기」는 일본술의 온도에서는 「상온」입니다.

한여름을 넘은 술은 맛도 굉장히 숙성되어 있습니다.

니키타츠의 「히야오로시」에서 가을을 느낀다

에히메현 마쓰야마시의 도고지구에 있는 「미즈구치 주조」에서도, 매년의 가을의 풍물시 「히야오로시」가 9월부터 발매됩니다.

이곳이 올해의 히야오로시 「히키타츠 히야오로시 순미하라주」입니다.

쌀의 맛을 강하게 느끼는 순쌀 원주. 창고에서 한여름을 넘어 둥근 맛이 특징입니다. 미지근하게 해도 보다 쌀의 단맛을 느낄 수 있어 추천입니다. 천천히 숙성된 부드러운 술의 맛을 즐기세요.

전국 燗酒 콘테스트 2024 프리미엄 열광 부문 금상

이 술, 요전날 개최된 「전국 술주 콘테스트 2024」프리미엄 열광 부문에서 「금상」도 수상하고 있습니다.

전국 술술 콘테스트는 “세계에서 유일하게 따뜻하고 맛있는 일본술을 선택하는 콘테스트”라는 컨셉으로 개최되고 있으며, “니키타츠 히야오로시 순미하라주”는 프리미엄 열광 부문(720ml: 1,250엔 초과(세금 별도))과 1.8 L:2,500엔 초과(세금 별도), 심사 온도:55℃)에서 금상을 수상하고 있습니다.

화려한 향기 후에 쌀의 단맛, 맛을 느끼는 묵직한 맛이 특징입니다.

히키타츠 히야오로시 순미하라주

원료 쌀: 마츠야마 미쓰이(에히메현산) 100%, 정미 보합: 70%, 용량: 720ml

일본 주도: ±0, Alc도: 17.0, 산도: 1.5, 아미노산도: 2.0

구입은 이쪽 으로부터

아직도 더운 매일이 계속되고 있습니다만, 가을은 반드시 가까워지고 있을 것. 밤하늘에 떠있는 밝고 예쁜 달이나 들려오는 가을 벌레들의 울음소리와 함께, 꼭 「히야오로시」의 술로 가을의 방문을 느껴 주세요.

“니키타쓰” 취급 점포(직영점)

【도고 맥주관】 (※점내 음식 가능) https://r.gnavi.co.jp/4px04wyt0000/

주소：〒790-0842 에히메현 마쓰야마시 미치고고유노마치 20-13

영업시간：11:00〜22:00, 정기휴일；연중무휴

【도고 맥주관 별관】 (※점내 음식 가능) https://r.gnavi.co.jp/b6wj7sph0000/

주소：〒790-0842 에히메현 마쓰야마시 미치고고유노마치 14-16

영업시간：【평일】15:00～LAST【토・일・공휴일】12:00～LAST, 정기휴일：부정기

【 니키타츠 창고 】 (※점내 음식 불가. 구입만)

주소：〒790-0848 에히메현 마쓰야마시 미치고키타마치 3-23

영업 시간/10:00~18:00, 정기 휴일/월요일(공휴일의 경우는 다음 화요일)・제1화요일

※그 외의 취급점은, 미즈구치 주조의 홈페이지로부터 확인・문의가 가능합니다.

https://minakuchi-shuzo.jp/pages/shoplist

※본 기사는 2024년 8월 시점의 정보입니다.