해금 전부터 예약 쇄도! 환상의 가지 콩 “단바 시노야마 흑 가지 콩” 2024년의 해금일은 10월 7일에 결정!

     효고현 단바시노야마시산 「단바시노야마 구로에다두」의 판매 해금일을 10월 7일에 결정했습니다. 오세치 요리의 삶은 콩에 사용되는 고급 품종 '단바 흑'을 완숙하기 전에 완두콩용으로 수확한 '단바 시노야마 쿠로에 콩'. 일반적인 완두콩에 비해 과립으로 단맛이 강하고, 10 월의 약 2~3주일 밖에 먹을 수 없기 때문에, 「환상의 가지 콩」이라고 불리고 있습니다. 올해도 곧 본고장의 미각과 알갱이의 크기를 즐길 수 있습니다.

「단바 시노야마 쿠로에다 콩」이란?

"단바 시노야마 쿠로에다 콩"은 오세치 요리의 끓이 콩에 사용되는 고급 품종 "단바 흑"을 숙성 도중에 수확 한 완두입니다. 「단바 흑」발상지인 효고현 단바 시노야마시에서는, 약 1900채의 농가가 재배에 임해, 일본 ​​제일의 생산량과 품질을 자랑합니다.

“단바 시노야마 쿠로에다두”의 수확 기간은 1년 중 단 2~3주간. 고품질의 완두콩을 드실 수 있기 때문에, 2006년부터 판매 해금일을 마련해, 기간중은 시내 각지의 판매소나 수확을 체험할 수 있는 농원이 많은 관광객으로 붐비고 있습니다.

분지 특유의 한난차에 의한 깊은 안개와 점토질이 많은 토양에서 자란 검은 완두콩은 알갱이가 크고, 독특한 단맛이나 감칠맛, 뽀뽀한 식감이 특징입니다. 기간 중에도 날을 쫓을 때마다 숙성이 진행되어 맛이 깊어집니다. 미식 만화 "맛있는 신보"에서도 극찬 된 "환상의 가지 콩"을 계절의 변화와 다양한 레시피와 함께 즐길 수 있습니다.

검은 콩과 검은 콩은 같은 콩

단바 시노야마 쿠로에다 콩은 설날의 삶은 콩에 사용하는 탄바 흑 대두의 숙성 도중의 완두콩・사야 콩입니다. 잎이 거의 떨어지고 줄기도 건조하고 갈색이되어 사야를 흔들면 카라카라와 소리가 날 때까지 완숙시킴으로써 단바 검은 콩이됩니다. 단바 시노야마의 검은 대두 재배는 「단바 시노야마의 검은 대두 재배」시스템으로서, 2008년에 농림 수산성의 「일본 농업 유산」으로 인정되었습니다. 300년 이상 전의 에도시대부터 마을 구루미에서 생산에 임하거나, 크게 둥근 것을 선별해 기르는 것을 반복해 우량한 종을 만들어 퍼뜨려 왔습니다. 선인이 단바 시노야마의 땅에서 보다 좋은 것을 만들려고 연구해 온 독자적인 전통적인 농법을 지금도 계승하고 있습니다.

단바 흑 발상지이며, 일본 제일의 생산량을 자랑하는 효고현 단바 시노야마시의 전통적인 재배 기술에 뒷받침된 확실한 맛을 꼭 즐겨 주세요.

고향 납세에서도 예약 접수 중!

단바 시노야마 쿠로에다 콩은 효고현 단바 시노야마시에 고향 납세의 반례품으로도 다수 출품하고 있습니다. 10월 초순의 해금을 앞두고, 선행 예약분이 이미 200건을 넘고 있습니다. 주문해 주신 전국의 여러분의 곁에 전달할 수 있는 것도, 곧입니다.

받은 기부금은, 단바 흑의 생산 진흥을 비롯한 「농의 도시로서의 농업 진흥에 관한 사업」등에 활용됩니다.

단바 시노야마시 고향 납세 특설 사이트:https://brand-tambasasayama.com

효고현 단바 시노야마시에 대해서

효고현의 중동부의 산들에 둘러싸인 거리·단바 시노야마시는, 옛날, 서국에서 교토에의 교통의 요로서 번창해 왔습니다. 마을 나미나 산호가 순행하는 제례 등, 현재도 교토 문화의 영향이 곳곳에 짙게 남아 있습니다. 또, 분지 특유의 밤낮의 한난차나, 가을부터 겨울에 걸쳐서 발생하는 「단바 안개」 등 독특한 기후 풍토가, 전국적으로도 유명한 「단바 시노야마 구로콩」을 비롯한 많은 농산물을 키우고 있어 , 사계절의 미각을 즐길 수 있습니다.

https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/nomiyakoseisakuka/tokusan/edamame/