고베 비프의 원점을 아는 여행

자연 풍부한 다지마 목장 공원

“다지마 목장 공원”은, 유무라 온천에서 택시로 약 10분의 거리에 위치하는, 광대한 자연에 둘러싸인 공원입니다.부지면적은 77 헥타르, 이것은 축구장 남 110개 분에 상당합니다.이 공원에서는 다지마 소의 역사나 사육 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라, 실제로 다지마 소와 교류, 식당에서는 신선하고 맛있는 다지마 소를 맛볼 수 있는, 매력적인 스포트입니다.

공원은 크게 3개의 에어리어에 나뉘어 있습니다.우선 “펌 빌리지 에어리어”에는, 방문객 하우스나 다지마 소에 관한 박물관이 있어, 역사나 특장에 대해서 배울 수 있습니다.다음에, “축산 에어리어”에서는, 전시 외양간에서 다지마 소를 가까이서 보거나, 양이나 염소, 토끼와 접촉할 수 있어, 작은 동물 광장은 가족 동반에게 대인기입니다.마지막으로, “스키장 에어리어”에서는, 여름은 방목지로서 다지마 소가 자유롭게 보내는 모습을 견학할 수 있어, 겨울에는 스키장으로서 방문하는 사람들을 즐겁게 합니다.

깊숙한 다지마 소의 세계에 접하는 “다지마 소 박물관”

방문객 하우스의 옆에 다지마 소 박물관이 있습니다.여기에서는, 다지마 소의 박제나 명소 “다지리호 *”의 대형 입체 모형이 맞이해 줍니다.

다지마 소는, 효고현 다지마 지방을 발상으로 하는 일본소의 일종으로, 훌륭한 육질로 알려져 있습니다.이 박물관에서는, 일본에서의 소와 사람의 역사나, 다지마 소가 “온리 원”인 이유 등에 대해서 배울 수 있습니다.

소는 1000년 이상 전 고분 시대(약 250년~600년경)에 서아시아로부터 전해졌다고 합니다.원래는 호족이나 왕족이 사육하는 귀중한 가축이며, 그 후 헤이안 시대(서기 794년~1185년)에는 귀족들의 우차로서 사용되고 있었습니다.시대가 흐르는 것에 따라, 짐의 운반에 이용되게 되어, 오사카 성의 석벽을 옮길 때에 활약했다는 문헌도 있습니다.그리고 소의 수가 늘어나, 전답의 농사일에도 이용되게 되어, 소를 소유하고 있는 것은, 유복한 것의 상징으로 여겨지고 있었습니다.

개구나시리 *는 식육 문화가 침투해, 소의 개량이 진행됩니다.“KOBE BEEF”라는 말이 태어난 것도 이 타이밍.1859년, 가나가와가 개항해, 요코하마에 외국인 거류지가 생깁니다.당시 관동에서는 소가 적고, 외국인의 식용에 조달할 수 없었으므로, 1865년부터 1회에 30~40마리 정도, 다지마 소를 고베항에서 요코하마에 회조했습니다.이 고기의 맛있음에 감명을 받은 외국인에게 “KOBE BEEF”라고 칭찬되었습니다.

다지마 소가 “온리 원”이라고 말해지는 이유는, 다른 일본소와 달리, 현외의 소와 구배하지 않고 순혈을 지키고 있는 점.그 관리는 엄하게, 효고현에서 한 번 외로 나온 것만으로도 “다지마 소”라고 부를 수는 없게 된다고 합니다.효고현 내에서 자라, 엄격한 기준을 채우는 소만이 “다지마 소”로서 인정됩니다.

다지마 소의 한필 한필이 제대로 관리되고 있는 증거에, 관내에는 호적(일본의 시스템으로 가족의 정보를 기록하는 구조.신분이나 가족 관계 등을 기록한다.) 되지 않는 “소 적부”나 씨소의 일람이 소개되고 있습니다.

엄격한 관리 덕분에, 다지마 소 특유의, 입 안에서 녹는 식감이 즐길 수 있는 매우 세세한 서리가 내림이나, 향기높게 질의 좋은 지방과 같은 유전적인 특징이 유지되고 있어, 맛있는 고기를 받을 수 있군요.

육질을 날마다 개량하고 있는 엄밀한 과학적 수법이나 관리 체제 등, 한층 더 깊숙한 지식에 대해서는, 꼭 박물관에서 배워 보세요!

전형 기준은 다지마 소인 것은 원래, 서리가 내림의 정도나, 색, 근섬유의 미세함 등 다방면에 건넙니다.

깊숙한 다지마 소의 세계에 접할 수 있는 박물관, 꼭 발길을 옮겨 보세요!

*다지리호....지금의 효고현 미카타군 가미초 오지로쿠누키다에서 1939년에 태어난 다지마 소.1954년까지 살아, 우수한 씨 수소로서, 일본소의 대부분을 차지하는 검은 털 화종의 계통 만들기에 공헌했습니다.

*개국...일본이 외국과의 무역이나 교류를 시작하는 것을 가리킵니다.일본이 해외를 향해 개국한 것은 1854년으로 그 이후, 일본은 외국과의 무역이나 교류를 시작하게 되었습니다.

다지마 소와 접촉하는 특별한 체험

다지마 소에 대해서 배운 다음은, 진짜 다지마 소와의 교류를 즐겨 보지 않겠습니까?다지마 목장 공원에서는, 외양간(대동물사)에서 다지마 소의 사육을 실시하고 있어, 실제로 견학할 수 있습니다.

외양간에 들어가면, 책의 틈새에서 흥미 진진하게 이쪽을 바라봐 오는 다지마 소들.처음은 그 크기에 놀랍니다만, 접근해 보면 얌전해서, 상냥한 성격인 것이 전해져 옵니다.

그중에는 태어나고 수개월의 송아지도 있었습니다.지나친 가능 귀여움에 외양간에서 나올 때는 다지마 소의 매력에 포로인 것이 틀림없습니다.

다지마 소와 다지마 지방의 사람들의 생활의 역사는, 밀접하게 결합되고 있어, 이전은 다지마 지방의 사람들이 집의 일각에 소를 위한 스페이스 만들어, 함께 살아 온 역사가 있습니다.소도 사람을 도와, 계단식밭이나 농사일 등 실시하고 있었습니다.

다지마 소의 친해지기 쉬운 성격이나 사랑스러운 외관에는, 다지마 지방의 사람들과 오랫동안 생활을 함께 해 온 것이 영향을 주고 있을지도 몰라요.

외양간에서의 교류에 더해, 지금은 꽤 보는 것이 적어진 방목의 모습을 즐길 수 있는 것도 다지마 목장 공원 특유의 근사함입니다.6월부터 10월에 걸쳐서는, 아타고야마의 방목장에서 자유롭게 보내는 다지마 소들의 모습을 리프트로부터 바라볼 수 있습니다.

＜ 외양간 견학에 대해서 사전에 확인해 주시기 바라는 것 ＞

“가축 전염병 예방법”이라는 법률에 따라, 해외로부터의 도항 1주일 이내 쪽은, 외양간에 들어갈 수 없습니다.다지마 소와 접촉하고 싶은 쪽은, 입국 후 1주일 이상의 여유를 가지는 것을 추천합니다.

레스토랑 “고향”에서 다지마 소를 통달하다!

다지마 소에 대해서 배운 뒤, 그 맛도 신경이 쓰이는 곳.다지마 목장 공원 내에 있는 “레스토랑 고향”은, 다지마 소를 사용한 다양한 요리를 즐길 수 있는 스포트입니다.

그중에서도 인기인 것이 “다지마 소의 중”.타지마산의 고시히카리 쌀(쌀의 일품 종명) 위에는, 충분한 소고기가 올라가 있습니다.

한입 먹으면, 부드럽고 쥬시한 다지마 소의 고기의 감칠맛과 지방의 단맛이 입 속에 퍼져, 행복한 기분으로 가득.포동포동하게 지어 오른 밥과도 궁합 발군으로, 사치스러운 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

“레스토랑 고향”에서는, 사전 예약을 하면, 다지마 소의 스테이크나 BBQ도 즐길 수 있으므로, 꼭 사치스러운 한 때를 맛봐 보세요!예약은 전화 또는 메일로 할 수 있습니다.

다지마 소의 매력을 체험하는 장소 “다지마 목장 공원”

다지마 소의 역사나 육성 과정을 배워, 실제로 교류, 그 맛있음까지 즐길 수 있는 “다지마 목장 공원”.자연 풍부한 고원에서, 한가로이 보내는 시간은 훌륭한 것이었습니다.

“다지마 목장 공원”근처에는, 택시로 10분 정도의 거리에, 레트로한 풍치 넘치는 온천 마을의 “유무라 온천”도 있으므로, 목장을 즐긴 다음은, 온천에서 느긋하게 보내는 것도 추천합니다.마음도 몸도 리프레시할 수 있는 훌륭한 여행을 기대해 주세요.

다지마 목장 공원
주소:(우) 669-6813 효고현 미카타군 신온센초 단도 1033(Googlemap)
영업 시간:9:00~17:00
정기 휴일:목요일(※ 공휴일의 경우에는 다음 금요일)
사이트:https://www.tajimabokujyo.jp/(번역 기능이 이용할 수 있습니다)