계절 요리 오뎅 블랙 유리

사계절을 불문하고 일년 내내 먹고있는 가나자와 오뎅의 인기 가게.

뜨거운 오뎅은 오키나와에서 홋카이도까지 일본 전국에서 먹을 수 있으며, 일반적으로 겨울의 단골 요리이다. 그러나, 가나자와는 여름철도 오뎅이 당연하고, 연중 영업의 노포 오뎅 전문점이 시내에 점재. 게다가 최근의 미디어 소개나 SNS 발신의 영향도 있어, 지금은 어디의 오뎅 가게도 연중 손님이 끊임없는 상황이 계속되고 있다. 여기 흑유리는 가나자와역 구내라는 좋은 입지로, 11시의 개점과 동시에 자리가 묻힐 정도의 인기점. 오뎅 다네의 종류는 굉장히 풍부하고, 고구마나 후키 등의 야채류, 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신 푹신푹신한 어패류 등, 먹지 질리지 않도록, 상시 30종 정도 갖추어져 있다.

식재료는 현지산이 중심으로, 아카마키, 차면, 굵은 조개, 겐조 무, 암모 등은 가나자와 오뎅의 단골다네. 츠유는 조림이나 다시마 등의 국물과 현지 간장을 합쳐 깔끔한 감칠맛을 포함하고 있어 마실 수 있을 정도의 얇은 맛으로 식재료의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 또, 현지 손님이 다다르게 다니는 또 하나의 매력에 버라이어티 풍부한 일품 요리가. 어패류의 회와 하쿠산 견두부의 회를 비롯해, 오리의 치부 조림이나 도조의 가마야키 등을 추천. 열등이나 맥주, 가나자와와 하쿠산 기슭의 토속주도 갖추어져 있기 때문에, 전철의 대기 시간에 오뎅으로 한잔이라는 사용법도 추천이다.

정보

장르(업종)｜오뎅・일식 예약｜평일만 가능(테이블석에 한정)
다국어 대응 스탭 | 있다 (간단한 영어 및 스마트 폰 대응)
비건 대응 | 없음 결제 | 카드, 전자 화폐 무료 Wi-Fi | 없음 어린이 입장 | 가능 배리어 프리 | 대응 (휠체어 가능)

데이터

주소/이시카와현 가나자와시 키노 신보초 1-1 가나자와 백반가 안토우치(가나자와역 구내)
전화번호／076-260-3722
요금/예산의 기준｜2,000엔~
영업시간／11:00～21:30（LO21:00）
정기 휴일/없음 카드/가석수/카운터 25석, 박스 20석 주차장/제휴 주차장 할인 있음 공식 SNS/ Facebook , X(구 Twitter) , Instagram