우시 무게 테라 오카

전통 정육점 직영. 노토 규와 국산 소를 고집한 조리법으로 즐길 수 있다.

메이지 37년 창업의 노포 정육점·테라오카 축산이 경영하는 무게와 히츠마부시의 전문점. 오랜 소의 사육에 임해, 비육·개량에 노력하는 동사에서는, 노토 규의 브랜드화나 침투에도 공헌해 왔다. 노토 규는 아름다운 자연과 바닷바람이 불는 소박한 풍토로 정성들여 키워지고 있는 이시카와현 의 브랜드 소. 혈통이 명확한 흑모 일본종인 것, 이시카와 현내가 최종 사양지이면서 최장 사육지인 것, 육질 등급이 A3 이상 또는 B3 이상인 것 등, 엄격한 규정이 설치되어 있어 희소 가치가 높은 것으로도 유명하다. 육질은 섬세하고 품위있는 지방이 특징. 이 가게에서는 노토 규의 매력을 마음껏 맛보길 바란다고 사로인 스테이크와 스키야키, 로스트 비프 등의 다양한 메뉴로 제공하고 있다.

쇠고기는 심판 방법, 부엌칼의 넣는 방법 하나로 맛이 바뀌기 때문에, 이 가게에서는 숙련된 장인이 최고의 처리를 실시해, 고기를 알고 있는 요리사에 의한 최고의 조리법으로 만들어지고 있다. 일반적인 국산 쇠고기 스테이크와 비교해도, 코스트 퍼포먼스의 장점이나 만족도의 높이는 발군인 데다, 한입 크기로 컷 된 고기를, 무게나 히츠마부시로서 스푼으로 간편하게 맛볼 수 있는 것도 매력. 노토규의 맛을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 식후의 여운도 또 행복의 한 노토. 원객을 대접하기에도 딱 맞는 한 곳이다.

정보

장르(업종)｜일식 예약｜가다언어 메뉴｜있음・없음 ※교시해 주십시오 다언어 대응 스탭｜있음・없음 ※교시해 주십시오

데이터

주소/ 이시카와현 가나자와시 야스에쵸 12-4
전화번호／076-255-2917
요금/예산의 기준｜2,500엔~
영업시간/11:00~15:00(LO 14:30), 17:30~20:30(LO 20:00)
정기휴일/화요일 ※월요일은 점심 영업만 카드/가석수/24석(카운터 8석, 테이블 16석)
주차장/없음 공식 SNS/ Instagram
자세한 것은 이쪽／ 「우시 무게 테라오카」의 사이트에