하코네 리트리트 före & villa 1/f에서 즐기는 봄 한정 미식 체험

봄의 미각을 즐기는 하코네 의 미식 리트리트로

가나가와현· 하코네 센고쿠하라의 자연에 둘러싸인 “하코네 리트리트 före & villa 1/f” 에서는, 2025년 3월 3일부터, 봄의 방문을 축하하는 계절 한정의 특별 코스가 스타트. 장작 요리를 제공하는 레스토랑 "WOODSIDE dining"과 일본 요리를 즐길 수있는 요정 "바위 돌"에서 봄 야채와 제철 식재료를 듬뿍 사용한 화려한 코스를 준비하고 있습니다.

장작의 고소함과 봄의 색채가 만들어내는 한 접시를, 하코네 의 조용한 모리 속에서 맛본다--. 여기서만 만날 수 있는 미식 체험이 기다리고 있습니다.

모리 의 레스토랑 「WOODSIDE dining」에서 장화의 은혜를 만난다

모리 속에 자리 잡은 하프 돔형 건물 "WOODSIDE dining"은 큰 유리 벽면에 사계절의 풍경이 비춰져 마치 풍경화 속에서 식사를하고있는 것 같은 공간. 저녁 식사는 장작의 종류와 온도를 능숙하게 조종하는 "장작 혁신"요리를 제공합니다.

봄의 새로운 코스에서는, 장화로 구워낸 빈콩이나 흰색 아스파라거스와 돛립의 전채, 鮪中トロ의 미큐이, 올리브 돼지의 그릴 등, 제철의 미각을 마음껏 즐길 수 있는 라인업. 또 하나의 코스에서는 죽순과 가다랭이 전채, 연어 구이 밥, 鰆의 소금 누룩 마리네, 국산 쇠고기 미스지의 스테이크 등이 갖추어져, 모두 봄을 느끼게 하는 디저트로 마무리됩니다.

요리에는 「국물」 「발효」 「향신료」등의 요소도 도입해 일식을 베이스로 한 다국적의 에센스가 느껴지는 구성. 또한 요리에 맞는 엄선 와인과 페어링도 즐길 수 있습니다.

역사 있는 요정 ‘바위석’으로 맛보는 섬세한 봄의 일본요리

또 하나의 무대는, 1914년(다이쇼 3 시마다)에 건축가·시마다 후지요시가 다룬 온천 여관 “아오이시카쿠”의 의장을 계승하는 요정 “아마이시”. 삼나무 판을 짠 아시로 천장과 손 조각의 워터 마크 아지로 등 장인의 기술이 지금도 남아있는 아름다운 공간입니다.

가인· 요사노 아키코와 화가· 이시이 카시와테이, 경제학자· 카와이 에이지로 등 문화인에게도 사랑받은 이 장소에서, 봄의 미각을 듬뿍 사용한 계절 한정의 일식 코스를 즐길 수 있습니다.

식사에 꽃을 더하는 특제 진토닉도

식사에 꽃을 더하는 것이, 「ROKU Gin」의 한정술 「SAKURA EDITION BLOOM」을 사용한 특제 진토닉. 오다와라 의 벚꽃의 소금 절임을 곁들여 제공되는 이 한잔은, 봄의 정취를 오감으로 느낄 수 있는 특별한 음료입니다.

"하코네 리트리트 före & villa 1/f"에서 보내는 치유의 한 때

"하코네 리트리트 före & villa 1/f"는 하코네 연봉과 센고쿠하라의 풍부한 자연에 안겨진 리트리트 시설. 모던한 호텔동 「före」(전 37실)과 독립형 코티지 「villa 1/f」(전 18동+2024년 8월에 완성된 새로운 7동)로 구성되어, 방문하는 사람에게 정적과 휴식을 제공하고 있습니다.

장작 요리를 맛볼 수 있는 「WOODSIDE dining」, 전통의 일식을 즐길 수 있는 「바위석」, 한층 더 「cafe & lounge」 「ONSEN f」 「könoha spa」등의 시설도 충실. 음료와 계절의 웰컴 서비스를 인클루시브로 즐길 수 있는 「free bird & terrace」에서는, 나무들의 흔들림이나 바람의 향기를 느끼면서, 마음을 풀 수 있는 한때를 보낼 수 있습니다.

봄 한정 특별 코스는 2025년 3월 3일(월)부터 시작. 요리, 공간, 자연 - 모두가 조화를 이루는 "하코네 리트리트 före & villa 1/f"에서 마음껏 미식의 시간을 체험해 보세요.

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하코네 리트리트 före & villa 1/f 공식 사이트는 이쪽

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