"노토 발효 관광 - 바다와 함께 발전하는 노토의 음식 문화" 지금 판매 중!

• 목차
• [컨셉]발효의 지혜와 바다의 은혜가 어우러지는 노토 여행
• 프로그램 내용
• 플랜 개요
• 인바운드 대상 프리미엄 투어 – 연계 여행사 모집
• 문의처

[컨셉]발효의 지혜와 바다의 은혜가 어우러지는 노토 여행

프로그램 내용

쌀엿(요코이 상점) ～500년을 이어온 노토의 은은한 단맛～

  노토마치 마쓰나미에서 약 500년간 계승되어 온 전통 단맛 「마쓰나미 쌀엿」. 쌀과 보리를 발효시켜 자연스러운 단맛을 이끌어내는 제조법은 노토에서 유일하게 요코이 상점이 대대로 지켜오고 있습니다. 이시카와현의 “미래에 남기고 싶은 노토의 일품” 으로도 선정된 귀한 먹거리입니다.이번 프로그램에서는 요코이 상점의 주인으로부터 쌀엿의 역사와 발효 원리에 대한 설명을 듣고, 실제 제조 과정의 일부를 직접 체험합니다.  

간장(다카다 간장점) ～노토의 풍토에 맞춘, 생선에 어울리는 간장～

에도 시대에 창업하여, 메이지 시대부터 간장 양조를 이어온 다카다 간장점. 현재 9대째가 ‘생선에 어울리는 간장’으로 알려진 맛을 지켜내며, 지역의 식탁을 든든히 지탱하고 있습니다. 노토 반도 지진으로 공장이 전파되었지만, 지역 주민들의 응원에 힘입어 제조를 재개. 지금도 여전히 노토의 생선 요리에 빠질 수 없는 지역 대표 간장 입니다.

이시리(카네이시) ～노토를 대표하는 액젓～

오징어 내장과 소금만을 원료로 발효·숙성시킨 ‘이시리’ 는 일본 3대 액젓 중 하나로, 생산량은 노토가 일본 최고를 자랑합니다. 오징어 어업으로 번성했던 오기항을 중심으로 발전하여, 저장의 지혜로 계승되어 왔습니다. 진한 감칠맛과 독특한 향을 지닌 이시리는 일본 요리는 물론 서양 요리의 숨은 맛내기에도 쓰이는 만능 조미료입니다.이번 프로그램에서는 카네이시를 방문하여 이시리 저장고를 견학하고, 제조법 설명을 들은 뒤 실제 시음을 체험합니다.

된장(신데 상점) ～어부를 위해 태어난 노토의 맛～

전후 직후 오기항에서 “배에 실을 된장을 만들어 달라”는 어부들의 요청으로 시작된 신데 상점의 된장 만들기. 저장식으로 계승된 된장은 지금도 1년간 천천히 숙성시키는 천연 양조의 수제 된장으로, 해산물과의 궁합이 뛰어납니다. 이시카와현산 고시히카리 쌀로 빚은 자가제 누룩, 호쿠리쿠산 대두, 국산 소금을 고집하여 깊고 풍부한 맛을 지켜오고 있습니다.이번 프로그램에서는 신데 상점의 저장고를 방문하여 된장의 역사와 발효에 대해 배우고, 실제 시식도 체험합니다.

노토 바다를 만끽하는 바다낚시 체험 ～쓰쿠모완의 자연을 느끼다～

햐쿠라쿠소 숙박객만이 이용할 수 있는 특별한 낚시 잔교에서, 초보자부터 베테랑까지 누구나 부담 없이 바다낚시를 즐길 수 있습니다. 여유롭게 낚싯줄을 드리우는 것도 좋고, 제철 물고기를 노려 도전하는 것도 좋습니다. 쓰쿠모완의 잔잔한 풍경을 바라보며 보내는 시간은 그야말로 특별합니다.스스로 낚아 올린 물고기는, 노토의 바다를 가장 가까이서 느낄 수 있는 특별한 체험이 될 것입니다.

발효 가이세키 ～발효 문화를 맛으로 잇는 특별한 순간～

각각의 이야기에 접한 뒤 맛보는 ‘발효 가이세키’ 는 여행의 마무리를 장식하기에 걸맞은 특별한 체험입니다.이시루 냄비요리, 쌀엿 디저트, 노토 간장을 곁들인 사시미, 향기로운 된장국 등, 노토의 풍토와 사람들의 지혜가 한 자리에 모입니다. 발효가 빚어내는 감칠맛을 체험하며, 이곳에서만 만날 수 있는 식문화의 풍요로움을 즐겨보세요.

[숙박] 노토 쓰쿠모완 햐쿠라쿠소(百楽荘)

쓰쿠모완에 포근히 안기듯 자리한 ‘햐쿠라쿠소(百楽荘)’. 객실에서 바라보는 잔잔한 바다 풍경, 노토의 제철 식재료로 차린 요리, 그리고 천연 동굴을 활용한 비밀 온천 같은 온천── 모든 것이 마음을 풀어주는 특별한 체험입니다. 고요함과 사치를 겸비한 이 숙소에서, 노토만의 시간을 만끽해 보세요.

경매 견학(우즈즈 어항) ～바다와 삶을 잇는 경매 현장～

우즈즈 어항에서는 100종류가 넘는 해산물이 잡혀 올라오며, 그중 ‘노토 칸부리’ 는 마을을 대표하는 별미입니다. 대형 정치망 어업은 물고기가 스스로 들어오는 방식으로 바다를 해치지 않는 지속 가능한 어법입니다. 경매장의 함성 소리와 바닷내음에 둘러싸이는 체험은, 노토가 바로 ‘바다와 발효와 함께 살아가는 땅’ 임을 실감하게 합니다.

플랜 개요

  ・2명 참가 시, 1인 209,000엔~

  ・4명 참가 시, 1인 135,300엔~

  ・6명 참가 시, 1인 110,000엔~

  ■ 최소 출발 인원: 2명

  ■ 신청 및 문의:

  아래 투어 페이지 URL을 통해 신청해 주십시오.

https://exp.miraidukuri.co.jp/tours-en/2025noto/

※ 상기 외 인원으로 참가를 원하실 경우, 언제든 문의해 주시기 바랍니다.

※ 기상 상황이나 감염병 확산 상황 등에 따라 진행 내용이 변경될 수 있습니다.

※ 요금 안내: 요금은 2인 1실 이용 시 1인 기준 금액입니다.　1인 1실 이용 시에는 별도의 추가 요금이 발생합니다. 원하실 경우 문의해 주십시오.

인바운드 대상 프리미엄 투어 – 연계 여행사 모집

본 투어는 인바운드 대상 프리미엄 투어로서, 해외의 고부가가치 여행객과 문화 체험에 관심 있는 관광객을 대상으로 전개하고 있습니다. 앞으로의 판매 채널 확대를 위해, 판매 협력에 참여해 주실 여행사 및 랜드 오퍼레이터를 모집합니다. 자세한 내용은 아래 문의처로 연락해 주시기 바랍니다.

*본 투어는 일본 관광청의 「지방창생 프리미엄 인바운드 투어 집중 전개 사업」 채택을 받아 실시하는 것으로, 노토마치의 새로운 매력을 국내외에 알리는 것을 목적으로 하고 있습니다.

문의처

여행 기획·실시

도쿄도 지사 등록 여행업 제2-8105호

MIRAI Creation Company Co., Ltd.

도쿄도 미나토구 아카사카 3-13-4 제3 요시다 빌딩 3F

일본여행업협회(JATA) 정회원

전화: 03-6230-9855 ／ 팩스: 03-6230-9856

이메일: exp@miraidukuri.co.jp

영업시간: 10:30〜19:30　휴무일: 토·일·공휴일

HP: https://exp.miraidukuri.co.jp/

미라이 크리에이션 컴퍼니 브로셔 

담당: 도요다