토미오카 의 인기 기념품! 100년 넘게 사랑받아온 전통 있는 가게의 시치미 양념입니다.

100년 역사를 자랑하는 향긋하고 건강한 조미료

*사진은 중간 매운맛을 보여줍니다.

도미오카 제사장 풍경을 지나 도보로 약 3분 거리에 요시다 텐이 있습니다. 1896년 개업 이후 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받아온 시치미 전문점입니다. 가볍고 휴대하기 편리하여 관광객과 여행객들에게 기념품으로 인기가 높습니다.

시치미는 소바, 우동, 야키토리, 국, 전골, 절임 등 온갖 음식에 향과 매운맛을 더하는 사랑받는 일본 양념입니다.

그 기원은 에도 시대(1625년)로 거슬러 올라갑니다. 일곱 가지 향신료를 조합한 시치미는 원래 체력 증진을 위한 조미료로 만들어져 일본 전역으로 퍼져나갔습니다.

요시다 시치미텐의 전 주인인 요시다 사다키치는 아사쿠사 와 야겐보리에서 유래한 시치미 문화를 이 지역에 정착시키는 데 기여했다고 전해집니다. 시치미는 군마 의 밀가루 기반 음식 문화(오키리코미, 우동 등)와 잘 어울리기 때문입니다.

향긋한 시치미는 음식의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라, 예로부터 전해 내려온 일본의 지혜가 담긴 양념으로 건강에도 도움을 준다는 의미를 지니고 있습니다.

요시다의 다재다능하고 향긋한 시치미 고추는 밥과 환상적인 궁합을 자랑합니다!

요시다의 시치미는 고추, 참깨, 대마씨, 말린 귤껍질, 깻잎, 김 등 7가지 재료를 장작불에 천천히 볶는 전통 방식으로 만들어집니다.

봉지나 병뚜껑을 여는 순간 퍼지는 참깨 향은 많은 사람들을 사로잡았습니다.

시치미는 순한 맛, 중간 맛, 아주 매운 맛 세 가지가 있으며, 고추의 양만 다릅니다. 요시다의 시치미는 순한 맛이기 때문에 아주 매운 맛이 가장 인기가 많습니다. 더 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 훨씬 더 자극적인 "엑스트라 매운맛" 버전도 있습니다.

셰프가 추천하는 먹는 방법

가장 추천하는 섭취 방법은 후리카케처럼 따뜻한 밥 위에 뿌린 다음, 간장이나 폰즈 소스를 넣어 간을 맞추는 것입니다!

시치미에 소금을 약간 넣으면 향이 더욱 풍부해져 더욱 맛있어진다고 합니다.

덧붙여 말하자면, 밥뿐만 아니라 스테이크나 샐러드에 뿌려도 향긋한 풍미를 더해 놀라운 조합을 만들어냅니다.

저희는 여러분께서 자신만의 방식으로 드셔보시기를 권장합니다.

마음에 드는 시치미를 찾아보세요!

이곳에서는 일반 시치미 외에도 계절별 특별 시치미를 판매하므로, 계절이 바뀔 때마다 한정 메뉴를 맛보기 위해 여러 번 방문하고 싶어질 것입니다.

시모니타 타 파 시치미

판매 기간: 연중무휴

이 인기 있는 시치미 고추는 군마 특산물인 시모니타 타 파를 사용하여 만들어지며, 향긋한 참깨와 파의 독특한 풍미가 특징입니다.

고기 요리와 생선 요리 모두에 잘 어울립니다.

산쇼 시치미

판매 기간: 4월부터 6월 말까지

와카야마현 포도산초로 만든 시치미 고추.

산초는 완전히 익어 붉게 변하기 전에 수확하기 때문에 상쾌한 향을 지니고 있습니다.

장어 요리와 정말 잘 어울려요!

하바네로 시치미

판매 기간: 8월부터 10월 말까지

여름에는 매운 음식이 당기잖아요!

매운 음식을 좋아하는 사람이라면 꼭 봐야 할 곳입니다!

유즈 시치미

판매 기간: 11월부터 2월 말까지

참깨의 향긋한 향에 유자의 상큼한 향이 더해져 조화로운 맛을 선사합니다.

추운 계절에는 핫팟 요리에 뿌려 드시는 것을 추천합니다!

한정판 시치미 중에서는 유자 시치미가 가장 인기가 많으며, 겨울철 따뜻한 음식과 함께 즐기기에 안성맞춤이라고 합니다.

시치미는 25g과 50g 두 가지 크기로 제공됩니다.

매장 정보

이 가게는 매일 영업하니 언제든지 구매하실 수 있어요! 토미오카 에서 이 제품을 살 수 있는 유일한 곳이 바로 이 가게입니다!

주소: 토미오카 토미오카시 군마현

전화번호: 0274-63-4088

요시다 시치미점 Google Maps

요시다 시치미텐 공식 인스타그램

요약

* 오토미찬 하우스의 오키리 판매 구역.

요시다 의 시치미 고추는 사용하기 간편하며 요리에 훌륭한 향과 매운맛을 더해줍니다.

이곳은 조슈 지방의 특산물인 오키리코미와 일본 3대 우동 중 하나인 군마 지방의 미즈사와 우동과 완벽한 조화를 이루며, 두 가지 모두 걸어서 갈 수 있는 거리에 있는 오토미짱네 집 에서 구입할 수 있습니다.

4대에 걸쳐 부모와 자녀가 함께 만들어 온 이 전통적인 맛을 즐겨보세요.

도미오카 제사장

〒370-2316 군마현 도미오카시 도미오카 1-1

메이지 5년(1872년)에 설립된 도미오카 제사장은 일본의 근대화를 뒷받침한 관영 모범 공장입니다. 붉은 벽돌로 지어진 동치견소와 서치견소, 제사장 등 창업 당시의 건물들이 현재까지 잘 보존되어 있어, 일본의 제조업 역사를 생생하게 느낄 수 있습니다. 2014년에는 세계문화유산으로 등재되었으며, 도심을 산책하며 일본 산업혁명의 발자취를 배울 수 있는 관광 명소로 많은 인기를 얻고 있습니다.