쓰야마의 인기 서양 음식점 "무기와라보시 레스토랑" - 현지인들에게 꾸준히 사랑받는 이유

1980년에 문을 연 이 식당은 쓰야마 사람이라면 누구나 한 번쯤은 꼭 가본다고 할 정도로 인기 있는 곳입니다. 낮에는 학생, 가족, 직장인들이 점심시간을 이용해 방문하고, 저녁에는 단골손님들이 여유로운 식사를 즐깁니다. 이 식당이 오랫동안 지역 주민들의 사랑을 받는 이유가 무엇일까요? 식당의 역사와 그 맛을 사랑하는 사람들의 열정을 소개합니다.

• 목차
• 한 가족이 세운 "무기와라보시 레스토랑"의 역사
• 레스토랑은 "수제" 음식에 전념하고 있습니다.
• 인기 메뉴 항목 시식 후기!
• 1위 인기 햄버거 세트
• 2위 인기 상품: 다이센 닭 커틀릿 세트
• 튀김옷의 차이에 깜짝 놀라실 거예요! 프라이드 치킨 세트 메뉴
• 거부할 수 없는 소스 향이 나는 일본식 스테이크 세트 메뉴
• "무기와라보시 레스토랑"이 왜 그렇게 인기 있는 걸까요?

한 가족이 세운 "무기와라보시 레스토랑"의 역사

"무기와라보시 레스토랑"의 역사는 1980년 다른 장소(현재 니시마츠야 시도베점 근처)에서 시작되었습니다.

이 가게는 현재 점장인 야야마 미호 의 부모인 야야마 오사무와 토모코 부부가 설립했습니다. 약 6년간 운영 후, 더욱 편리하고 고객 친화적인 환경을 찾아 현재 위치로 이전했습니다. 이후 이 가게는 지역 사회에 빠르게 자리 잡았습니다.

미호의 부모님은 여전히 ​​요리사로 활동하며 오카야마현 에서 식당을 운영하고 있기 때문에, 이 식당은 진정으로 "가족이 운영하는 식당"이라고 할 수 있습니다.

점장인 미호 는 이전에 도쿄 의 유명 도넛 가게에서 일하며 식품 및 음료 산업과 맛 개발의 복잡한 과정에 대해 배웠습니다.

" 무기와라보시 레스토랑 100년 동안 이어지길 바랍니다. 이 맛을 3대에 걸쳐 간직하고 싶습니다." 이 말에는 지금까지 자신을 지켜봐 준 가족에 대한 애정과, 이 가게를 변함없이 사랑해 주는 지역 사회에 대한 감사가 고스란히 담겨 있습니다.

레스토랑은 "수제" 음식에 전념하고 있습니다.

무기와라 보시 식당의 음식은 정직함이 핵심입니다. 데미글라스 소스와 부용은 개업 초기부터 사용해 온 레시피를 그대로 고수하고 있습니다. 많은 설명을 덧붙이지는 않지만, 정성을 다해 만들어낸 맛은 그 자체로 깊은 인상을 남깁니다. 또한, 가능한 한 국내산 식재료를 고집하며, 전국 각지의 생산자를 직접 찾아가 신선한 재료를 공수합니다. "누구나 부담 없이 즐길 수 있는 안전한 제품을 합리적인 가격에 제공한다"는 철학을 바탕으로, 누구나 안심하고 즐길 수 있는 가격대를 유지하고자 노력합니다.

현재 주방은 오사무와 오랜 세월 함께 실력을 갈고닦아 온 젊은 셰프들이 이끌고 있습니다. 주방과 식사 공간의 상당 부분은 지역 고등학생과 대학생들이 파트타임으로 운영하고 있으며, 다양한 세대의 사람들이 식당 운영에 참여하고 있습니다.

무기와라보시 레스토랑 지역 사회의 사람들을 연결하는 장소이기도 합니다.

인기 메뉴 항목 시식 후기!

이번에는 메뉴에서 가장 인기 있는 네 가지 요리를 시도해 봤습니다.

1위 인기 햄버거 세트

가장 먼저 놀라실 점은 두께에 비해 고기가 얼마나 부드러운지입니다. 겉은 바삭하고 향긋하며, 속은 육즙이 풍부하고 맛이 일품입니다. 소스는 물론 직접 만든 스테이크 소스입니다. 깊은 풍미를 지니면서도 가볍고, 고기의 단맛을 완벽하게 살려줍니다.

한 입 베어 물 때마다 "이건 마치 서부 레스토랑에서 먹는 햄버거 스테이크 같잖아!"라는 만족감을 느낄 수 있을 겁니다. 가장 인기 있는 메뉴인 것도 당연하죠.

2위 인기 상품: 다이센 닭 커틀릿 세트

튀김옷은 얇고 가벼워 다이센 닭 본연의 풍미를 잘 살려줍니다. 소스가 듬뿍 묻은 닭고기를 한 입 베어 무는 순간, 육즙이 부드럽게 퍼져 나옵니다. 전혀 기름지지 않고 놀라울 정도로 먹기 편합니다.

치킨 커틀릿을 "무겁다"고 생각하는 사람들도 끝까지 맛있게 즐길 수 있으며, 소스와도 잘 어우러져 훌륭한 맛의 균형을 이룹니다.

튀김옷의 차이에 깜짝 놀라실 거예요! 프라이드 치킨 세트 메뉴

이 프라이드 치킨은 독특한 튀김옷으로 유명한데, 그 명성에 걸맞은 맛을 자랑합니다. 우선, 정말 가볍습니다! 끈적거리지 않고 바삭한 식감에, 입안 가득 퍼지는 육즙의 풍미가 일품입니다.

닭고기는 촉촉하고 육즙이 풍부합니다. 흔히 말하는 "강하고 진한" 맛이 아니라, "계속 먹고 싶어지는" 맛이라서 학생부터 어른까지 모두에게 인기 있는 이유를 쉽게 알 수 있습니다.

거부할 수 없는 소스 향이 나는 일본식 스테이크 세트 메뉴

두툼하고 김이 모락모락 나는 뜨거운 고기에 일본식 소스가 듬뿍 발라진 향기가 풍겨오면 밥 생각이 절로 날 거예요. 고기는 부드럽고, 씹을수록 은은한 단맛이 더해집니다. 일본식 소스의 상큼한 맛은 일품이라 어른들도 좋아할 만한 풍미를 자랑합니다.

이 요리는 전통적인 서양 레스토랑에서 제공되는 일본식 스테이크의 편안함과 무기와라보시 레스토랑 만의 정성이 어우러진 음식이었다.

"무기와라보시 레스토랑"이 왜 그렇게 인기 있는 걸까요?

음식을 실제로 맛보았을 때 느낀 것은 음식에 담긴 '진심'이었습니다. 화려하거나 특이한 플레이팅보다는, 재료 하나하나를 정성껏 쌓아 올려 '일상 속의 소박하고 맛있는 음식'을 진솔하게 표현했습니다. 그 이면에는 가족의 역사, 재료에 대한 헌신, 그리고 '오랫동안 식당을 운영하고 싶다'는 야야마 사장의 간절한 소망이 담겨 있었습니다.

쓰야마 사람들이 이 식당을 꾸준히 사랑하는 이유는 단순히 음식이 맛있어서만이 아니라, 음식에 담긴 열정 때문입니다.

가족과 함께든, 혼자든, 친구와 함께든, 이곳에서는 다시 찾고 싶게 만드는 맛을 발견할 수 있을 겁니다. 쓰야마 방문한다면 꼭 들러봐야 할 서양 레스토랑입니다.

[무기와라보시 레스토랑 ]

주소: 오카야마현 쓰야마시 오카야마현 다 29-21

전화번호: 0868-24-4639

영업시간: 오전 8시~오후 8시

휴무일: 월요일, 화요일

주차: 가능

무기와라보시 레스토랑| 공식 인스타그램