[후쿠이현] 먹고 마시고 집으로 가져갈 기념품까지! 미하마초 의 맛있는 음식과 기념품을 맛보세요.

• 목차
• 후쿠이현 미하마초 어떤 곳인가요?
• 미하마초 추천 맛집
• 미하마초 에서 꼭 맛봐야 할 술
• 미하마초 에서 기념품을 사고 싶다면 바로 이곳입니다!
• 미하마초 로 가는 방법

후쿠이현 미하마초 어떤 곳인가요?

미하마초 후쿠이현 현 남서부에 위치해 있으며, 시가 , 시가현 , 오사카 , 교토 에서 쉽게 접근할 수 있고, 자동차나 신칸센으로 편리하게 이동할 나고야 있습니다. 호쿠리쿠 신칸센이 쓰루가 가역까지 연장되면서 도쿄 에서도 더욱 쉽게 오실 수 있게 되었습니다.

이름에서 알 수 있듯이 미하마 아름다운 해변을 자랑하는 마을입니다. 아름다운 바다뿐만 아니라 호수와 강도 있어 자연이 풍부한 곳이기도 합니다.

계절에 따라 변화하는 마을의 풍경은 많은 방문객을 매료시키는데, 그중에는 스이쇼하마의 순백의 모래사장과 람사르 협약 습지로 등록된 신비로운 오색의 미카타 5호수가 있습니다.

바다, 산, 강, 호수 등 다채로운 자연으로 둘러싸인 미하마초 해산물을 비롯한 신선한 식재료의 보고입니다. '헤시코'와 '칸부리'(방어 냉채) 같은 해산물은 물론, 사람들의 창의력이 깃든 보존식품, 산나물과 사냥감 같은 제철 농산물, 그리고 전국적으로 사랑받는 지역 특산 사케까지 풍성한 먹거리가 가득합니다.

이번에는 미하마 마을에서 가장 추천할 만한 특산품 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.

미하마초 추천 맛집

와카사 지역의 전통 음식인 헤시코

헤시코는 쌀겨에 절인 생선의 일종으로, 후쿠이현 현 와카사 지방의 향토 음식입니다. 고등어와 같은 생선을 소금에 절여 오랜 기간 숙성시켜 만듭니다. 예전부터 겨울철 추위를 이겨내는 데 도움을 주는 보존 식품으로 즐겨왔습니다.

미하마초 에도 시대 중기에 겨울철 어업이 어려운 시기에 귀중한 단백질 공급원으로 여겨져 대량 생산하기 시작했다고 전해집니다.

미하마 2단계 절임 과정이 특징입니다. 마지막 절임 과정에서 간장, 미림, 사케지게미, 고추 등의 독자적인 비법을 첨가하여 다른 지역에서는 찾아볼 수 없는 저염의 독특한 풍미를 자랑합니다. 고등어 등의 생선을 소금에 절여 얻은 히시오 소금을 '시에'라고 부르는데, 이 시에를 비법 소스와 쌀겨를 넣어 마지막 절임 과정의 베이스로 사용하고, 소스를 통에 담아 약 1년간 발효시킵니다. 이 비법 소스는 각 가정과 식당마다 고유한 레시피를 가지고 있습니다.

헤시코는 보통 구워서 먹습니다. 구우면 고등어의 기름이 배어 나와 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미를 즐길 수 있습니다. 식사의 일부로 먹거나 술안주로 즐기기에도 좋습니다. 진한 짠맛과 생선 기름의 풍부하고 감칠맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑하며, 때로는 "일본식 암비초" 또는 "바다의 치즈"라고 불리기도 합니다.

또한, 신선한 헤시코는 사시미로 먹을 수도 있고, 처음 접하는 사람이라면 오차즈케 토핑으로, 새로운 시도를 해보고 싶은 사람이라면 피자나 파스타 토핑으로 활용할 수도 있습니다.

겨울철 최고의 방어 낚시 미끼: "히루가히비키"

일본인들이 즐겨 먹는 방어는 11월 말부터 2월 초까지가 제철이며, 겨울철 방어로 알려져 있습니다. 겨울철에도 기름기와 풍미가 풍부하여 고급 식재료로 손꼽히며, 특히 와카사만 해역은 겨울철 방어 어획지로 유명합니다. 거친 파도에 휩쓸려 살이 단단하고 영양도 풍부합니다.

그중에서도 히루가 미하마초 에서 잡히는 겨울철 방어는 '히루가 히비키'라는 특산품으로 알려져 있으며, 그 맛이 뛰어나 높은 평가를 받고 있습니다.

이케코시는 생선을 산 채로 집으로 가져와 피와 내장을 빼내어 불쾌한 냄새를 제거하는 것을 의미하며, 이렇게 하면 생선을 가장 신선한 상태로 즐길 수 있습니다. 풍부하고 기름진 맛은 미식가들 사이에서 매우 인기가 높습니다.

겨울철 방어의 풍미를 있는 그대로 즐기고 싶다면 사시미가 최고의 선택입니다. 미하마초 에서는 갓 잡은 신선한 겨울철 방어를 맛볼 수 있습니다. 또 다른 선택으로는 방어를 육수에 살짝 담가 먹는 부리샤부가 있는데, 입안에서 살살 녹는 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다.

미하마초 에서 꼭 맛봐야 할 술

하야세우라

미야케 히코에몬 사케 양조장은 1718년에 설립되었으며, 300년이 넘는 역사를 자랑하는 미하마초 의 유서 깊은 사케 양조장입니다. 대표 제품인 하야세우라는 전국적으로 많은 사랑을 받는 인기 사케입니다.

드라이하면서도 균형 잡힌 풍미가 특징인 이 사케는 강한 발효력을 지닌 샘물을 사용하여 숙성되었으며, 풍부하고 감칠맛 나는 맛으로 만족감을 주면서도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 계절별로 다채로운 라인업을 선보이며, 지역 음식 문화와 밀접하게 연결된 전통 사케 양조 방식을 계승하고 있습니다.

● 미야케 히코에몬 사케 양조장 주식회사
후쿠이현 미하마초 하야세 21-7
https://www.Fukuisake.jp/akuramoto.php?id=30

미하마초 에서 기념품을 사고 싶다면 바로 이곳입니다!

미하마초 에서 기념품을 구입하고 싶으시다면, 다양한 지역 특산품을 판매하는 길가의 매점을 추천합니다.

휴게소 ' 와카사 미하마 하마비요리'

2023년 6월에 문을 연 와카사 미하마 하마비요리는 국도 27호선 JR 미하마 마역 앞에 위치한 휴게소입니다. 2층 규모의 이 건물에는 지역 농산물과 해산물 직판장은 물론, 지역 식재료를 사용하는 레스토랑과 카페, 그리고 미하마의 명물 사케인 하야세우라를 맛볼 수 있는 바가 있어 다양한 방식으로 미하마 의 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

농림수산 직판장에서는 다양한 종류의 지역산 채소, 가공된 헤시코 제품, 그리고 화산재에 말린 생선과 같은 해산물을 판매합니다.

● 휴게소 ' 와카사 미하마 하마비요리' 미하마 마쓰바라 35-15-1 ~ 후쿠이현 미하마초
https://hamabiyon.com

미하마초 로 가는 방법

기차를 타고 미하마초 로 가세요.

● 오사카 역 또는 교토 역에서 출발

JR 오사카 역, JR 오사카 역에서 특급열차 "샌드버드"를 타고 JR 교토 쓰루가 에서 내리세요. 쓰루가 가역에서 오바마 열차를 타고 JR 미하마 마역에서 내리면 약 20분 정도 소요됩니다.

● 도쿄 에서 출발

JR 도쿄 에서 도카이도 신칸센을 타고 JR 마이바라 역까지 이동한 후, 마이바라 본선으로 환승하여 JR 쓰루가 가역까지 가십시오.

미하마초 까지 차로 이동

교토 에서 출발하여 국도 1호선과 8호선을 타고 시가 방향으로 이동하세요. 국도 303호선을 타고 북쪽으로 가다가 국도 27호선으로 갈아타면 JR 미하마 마역에 도착합니다. JR 교토 역에서 미하마초 까지는 약 2시간이 소요됩니다.

미하마초 관광 정보는 여기를 클릭하세요.