品茗就從茶具開始－享用綠茶的茶具

綠茶專用茶具

提起綠茶，你會想到什麽？

有的人可能會想到煎茶、玉露、烘焙茶等不同種類的茶葉，有的人可能會想到用茶葉制作的美味點心。

茶葉和綠茶的甜點是來日本買伴手禮時的定番選項，但小編最推薦的是充滿風情的日本茶具。

本記事將介紹品茗時的茶具。 與綠茶相配的茶具會為您的下午茶時間增添不少優雅氣息。

YUNOMI(湯のみ)・煎茶碗・玻璃茶杯

首先推薦您入手的是，用來喝綠茶的茶杯「YUNOMI（湯のみ）」」或是「煎茶碗」。

YUNOMI（湯のみ）指的是圓筒狀的杯形容器，主要是自己在家裡喝茶的時候使用。因為保溫效果好，適合想要慢慢品茗的朋友使用。

煎茶碗就是像一般常見的茶杯，杯口部分是擴展開來的形狀。有的繪有精美的圖案，有的則是用精美華麗的彩釉燒製而成，主要用於接待來客。

炎炎夏日時，不妨來一杯冰涼的綠茶，斟入透明的玻璃茶杯中，透著清涼的視覺感受也不禁讓人放鬆。圖為表面有經過切割琢磨的玻璃杯。

茶壺

雖說有YUNOMI（湯のみ）或是煎茶碗就足以充分感受到東方氛圍，想更有所追求的人可以試試看入手「茶壺」。

「茶壺」是泡茶時使用。和英文說的「Tea Pot」很相近，但是特徵上又稍有不一。茶壺比Tea Pot的高度較矮，且整體來說比較小。

綠茶的茶葉在熱水裡泡久了容易產生苦澀的味道。因此茶壺便被設計成為可以把茶水瀝出的小型容器。和主要用於貯裝，並只將要喝的紅茶量倒入茶杯內的Tea Pot不同。

壺有三種類型：壺柄與壺嘴成直角的「側柄型」、壺柄在上的「上柄型」、壺柄在壺嘴對面的「後柄型」。

有茶文化的中國和台灣，也有後柄型的茶壺，但側柄型的茶壺是日本獨有的。 這種類型的特點是可以輕易將茶水倒盡。

茶碟・托盤

若想更進一步追求茶具的人，可以試試看收集茶碟和托盤。

茶碟是指放在茶杯下，托著茶杯的小碟子。主要在招待客人的時候使用。

同理，托盤也多是有客人來訪，端茶出來招待時使用。

托盤的種類百樣百種，有木紋突出的，有紅漆或黑漆的，也有使用鑲貝殼技法製作的。無論哪一種，都能更上一層的提升茶具的美感。

可購買茶具的地方

目前介紹的茶具，都是在日本相對來說比較容易入手的商品。

廚具店・百貨公司

在「廚具店」可以買到價格合理的茶壺和YUNOMI（湯のみ），價格在1000～3000日元左右。 大型家具店「NITORI」和生活雜貨店「無印良品」也有銷售，有興趣的朋友可以去他們的店鋪或網路商店看看。

另外，在百貨公司可以買到日本代表性的陶器產區生產的各種茶具。 價格相對較高，大約在3,000〜10,000日元之間。 如果你正在為某個特別的人尋覓伴手禮，或是當作自己的寶貝珍藏使用，可以去百貨公司的餐具區看看。

陶器產地

金繕的九谷燒YUNOMI（湯のみ）

如果你想邂逅美麗的茶具，不妨去日本各地的陶藝村和陶窯看看吧。

瓷質潔白、花紋豐富的九谷燒(石川縣)、樸素溫暖的信樂燒(滋賀縣)、淡淡的翠綠和淡粉色的溫柔色彩的萩燒(山口縣)。 不同地區的陶器顏色、圖案、質地各不相同。

到陶藝村去尋找屬於自己的獨特茶具是個不錯的主意呢。

用精美的茶具，享用歴史悠久的綠茶

茶文化是7〜9世紀時，由日本遣唐使(※1)和留學日本的僧侶從中國傳入日本的。 此後，茶文化一度荒廢。

大約在12世紀，從中國宋朝（960-1279年）引進了一種將茶葉粉末溶解在熱水中的飲茶方式，後來在日本被稱為抹茶。 大約在12世紀末，使用抹茶的茶道在佛教僧侶和武士中開始流行。

另一方面，茶葉在江戸時代才在平民百姓中開始流行。 平民百姓將茶葉煎焙，像是煎茶一般的飲用方式，據說當時茶水的顏色是茶褐色的。

18世紀，京都宇治的一位茶農發明了一種使茶水的顏色變綠色的製茶方法，我們今天所熟知的綠茶(Green Tea)就這樣誕生了。

與抹茶主要流行於上流社會不同，綠茶在歷史上深受老百姓的喜愛。 綠茶所使用的茶具也透著一種樸實的 「實用之美」(※2)。

在日本，我們不僅可以品味綠茶，更可以賞玩茶具。 並嘗試用茶具的簡單美來品味綠茶。

※1：日本遣唐使......，日本皇室派遣代表團到中國唐朝（618-907），介紹唐朝的優越文化和制度。
※2：實用之美......，是指實用性的美。 用來形容日常生活中使用的工具。

茶的歷史參考：煎茶堂東京「長くて短い日本茶の歴史。抹茶と煎茶のルーツと発展を辿る」、山政小山園「抹茶の歴史」、伊藤園「日本でのお茶の歴史」

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