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【大分竹田】溫泉、瀑布、懷石料理都在這！祖母山下秘境宿「民宿清流」
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來到大分縣除了別府由布岳的定番觀光路線，位於邊境的竹田市鎮，其實也擁有豐厚的自然資源與不輸其他地方的美味在地食材！這次就以融合各國料理技術的主廚所經營的「民宿清流」為中心，讓抹茶小編為你帶來一趟不一樣的大分之旅！
更新日期 :
Fukuoka, Japan
日本百名山！熊本、大分、宮崎三縣之境的「祖母山」
祖母山山系橫跨熊本、大分及宮崎三縣，標高1,756公尺，為宮崎縣的最高峰，也入選為日本百名山之一。春季有粉紅杜鵑，秋季有楓紅，四季都有許多登山客來訪，有多條登山路線，其中由神原登山口出發的路線，約3小時可以登頂，整備完善的路線及看板指標，初心者也能簡單挑戰！
由於前往登山口的交通並不方便，去程可請下述介紹的民宿老闆接送至神原登山口，回程則可預約交通巴士。
登頂後迎接你的是360度的大視角風景，遠眺祖母山系的層層山巒，火紅的楓葉，及山下的市鎮，美得讓人屏息！
日本的尼加拉瓜大瀑布「原尻瀑布」
在前往祖母山的路上，會先經過竹田市，竹田市內觀光景點可以參考這篇記事，但除了大分縣歷史最悠久的和菓子店「但馬屋老舗」及長湯溫泉等觀光地，小編特別為你介紹竹田市附近一座被獲選為「日本瀑布100選」與「大分縣百景」之一的知名瀑布「原尻瀑布」，是由9萬年前的阿蘇山大爆發時的碎熔岩流所形成，也被稱作「日本的尼加拉瓜大瀑布」。
小編剛好在秋稻豐收的季節來到此處，在後方稻田與落日的映照之下，大地被渲染成金黃，有如來到黃金之城般夢幻的場景。
秋之黃金大稻
順著瀑布的溪流前往民宿，金黃大地無限延伸，日本傳統家屋散落其間，落日餘暉帶來些許迷幻的氛圍，涼爽的空氣飄來微微稻香，深呼吸一口便能忘卻世俗壓力與煩惱。
融合各國料理技藝主廚經營的「民宿清流」
祖母山下的清流川旁的民宿清流，目前是由第三代TAIJI先生經營。受到祖母經營民宿的薰陶，小時候便對料理產生興趣，雖然年輕時走進時尚界、接觸藝術音樂，最後仍是回到了料理界，歷經福岡義大利餐廳、法式餐廳，以至親身到南法學習真正的法國料理，走遍歐洲各地吸收在地文化與料理，歸國後到由布院的高級旅館學習創作懷石料理，更當上旅館經營者。
歷經了不同國家文化的洗禮，TAIJI先生在2015年回到自己的家鄉，也是料理的起源，接下祖母的民宿，巧妙運用歐式、日式料理技藝，結合竹田在地食材，跟隨四季變化的創作，是祖母山登山客及老饕間的超人氣隱藏民宿。
※註：入住一晚為3000日幣，附有早餐，可選擇加購晚餐，2000日幣至5000日幣，依照價格不同料理食材也不同。
在森林環抱下聽著潺潺水流，享受靜謐時光
抵達民宿後，老闆會先詢問用餐時間，與旅客討論入澡堂時間，便於老闆準備料理與放澡堂熱水。剛好這天入住的旅客只有小編一人，不只包棟還享受了一個人的露天風呂，沒有時間的催促，泡在熱呼呼的溫泉裡，窗外滿是綠意，聽著潺潺流水聲，疲憊的身心瞬間得到療癒。
融合歐式、日式料理技術與在地食材的創作料理
預約民宿時，老闆會先詢問是否需要晚餐及說明價格，價位由2000日圓的定食套餐至5000日圓的懷石套餐可供住宿客選擇，依照價位搭配不同主菜，如竹田地雞或豐後和牛等。套餐料理採用法式料理形式，有前菜、魚料理、主餐及餐後甜點。
小編這次選擇了3000日圓的懷石套餐，照片中為前菜，以當季時蔬搭配各種法式調味、懷石創作等。
烤魚料理則改變料理手法，將魚烤至焦脆後輕撒上鹽巴，以簡樸調味帶出肉質的鮮美；照片下方為味噌麴烤茄子和竹田特產的焗烤香菇，是絕對不能錯過的一道獨門創作香菇料理！
以上都還只是前菜及魚料理，但料理的精緻度與美味，已小編驚呼連連，值回票價。
大分鄉土料理「地雞天婦羅」
主菜為竹田地雞天婦羅，為了讓大家享用竹田地雞的美味，主廚將雞肉炸至半熟，中間保持淡粉紅的狀態，咬下去瞬間斷開，非常軟嫩，且完全沒有生肉的腥臭味，十足感受到竹田地雞的高品質，讓小編深深體會到大分縣果然不能錯過雞肉料理！旁邊的栗子炊飯，也是美味的讓小編吃了數碗，完全停不下筷！
美味日式早餐
只要住宿都會附有早餐，由於來祖母山的登山客居多，老闆也會貼心詢問登山時間，即便是凌晨3、4點吃早餐也沒有問題！除了精緻的晚餐，早餐也讓人備感幸福，營養滿分，飯也可以無限續用，為登山前的您補充能量！
結語
來到大分縣，除了別府、由布岳的人氣觀光路線，你也可以來到邊境的竹田市住一晚，遠離世俗塵囂，感受大自然的變化，及品嘗在地食材的美味！建議路線為：第一天輕鬆愜意竹田市觀光，晚上入住祖母山下民宿清流，第二日登祖母山，滿載而歸！
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Fukuoka, Japan
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