【日本橋】吃了就想再規劃一趟福島旅行！美味食材寶庫 福島物產館「MIDETTE」

超市買不到的食材寶庫ー日本橋福島物產館『MIDETTE』

散發著屬於沉靜微奢感的日本橋，周圍可以看到三越、高島屋、三井紀念美術館、以及日本唯一一間台灣知名書店「誠品生活」等莊嚴的建築物，其中福島物產館「MIDETTE」就立足於此。
日本橋ふくしま館　MIDETTE」，可說是都內囊括最完整的福島產商品，其名稱「MIDETTE」很多人誤以為是法文，但其實是來自於福島的方言，代表「來看一下呀！」，那股么喝招呼人來的溫暖熱情。

之所以想要設在東京的原因，除了宣傳名產及當地特色之外，設在東京能讓想要拜訪、還沒拜訪、沒想過拜訪的人，有個更容易接觸到福島的方式。
來店人數從2014年開店以來，在2015年便首度突破50萬人並逐年增加，2019年已突破200萬人，負責日常業務的福島物產館小山館長表示，不只是在東京打拼懷念福島故鄉的人、附近的居民也把這裡當作是超市一般，購買日常生活的食材時，便會來這裡「物色好貨」。

「日本橋物產館MIDETTE」濃縮福島的精華

物產館中雖然占地不大，但裡面的日本酒種類眾多，甚至是福島優良的米、可愛的紅牛等工藝品、季節性水果和蔬菜，福島知名的當地物產都可以在這裡購買，另外也設有線上商店，想要買酒等較重的商品時更加方便。

尤其店內附設餐飲部，能在此品嚐到日本三大拉麵「喜多方拉麵」，而且會定期輪流更換不同的知名店家，小編到訪時正好是喜多方拉麵的四大天王「老麺まるや」，淡雅不油膩的醬油湯頭、與平打熟成麵是最大特色，才剛開店不久就湧入許多上班族來這裡品嚐福島知名拉麵的美味。

因為好吃所以想要介紹的『福島水產加工品』

來到這裡如果不知道想要購買什麼，就來介紹幾樣由當地人推薦的水產加工品。

冷凍梅醋醃章魚

磐城漁場因為有許多浮游生物棲息，引來許多魚群，在這裡捕捉到的章魚，平常主食就是高級的鮑魚跟螃蟹，具有鮮美濃郁的風味，而且負責加工的カネセン水産根據不同的漁獲方式，以章魚的種類和鮮度判斷，分別用蒸煮或是大釜熬煮的製法引出章魚本身的甜美。

這款梅醋漬章魚，加入果香清甜的酸梅果醋醃漬讓章魚變得更加柔軟，拌入小黃瓜薄片，章魚越嚼越能感受到海鮮與酸梅的絕佳平衡。
除了梅醋之外，還有原味、醬汁、柚子辣醬等口味可供選擇。

貴千出產的「目光魚板＆秋刀魚的ポーポー燒風魚板」

貴千是磐城當地的公司，在東日本大地震311海嘯時，大部分的魚板工廠都被沖毀，貴千是少數躲過一劫存留下來的工廠，為了延續磐城漁業文化，簡單方便又營養、時時出現在日本家庭餐桌上的魚板，是不可缺少的食品。
貴千重新摸索出新製法、將重點商品改良，其中以目光魚板最為吸睛。

「目光」是磐城市所認定的名品魚種，原本就多汁細緻的肉質、揉進目光新鮮且富有膠質的魚皮，不用多餘的調味就可以享受目光的鮮美，或是送入烤箱烤得酥酥的，再灑上一點海苔，高蛋白且低熱量的魚板十分適合半夜嘴饞或是當成小朋友的點心。

另外一款「秋刀魚ポーポー燒魚板」，其實是磐城當地鄉土料理，利用味噌、青蔥、生薑和剁碎的秋刀魚肉做成的漢堡排，漁夫們在船上做這道料理時，秋刀魚的油脂滴進炭火綻出火花，又被稱為「ポーポー」，貴千製作成更方便食用的秋刀魚ポーポー燒魚板，微微帶點辛辣感，適合與白蘿蔔泥一起食用。

黑潮海苔店的「乾燥青海苔」

位在南相馬地區的黑潮海苔店，2021年正好迎來55周年，最重視的就是海苔的鮮度和剛烤好的瞬間，因此捉住了許多人的芳心，一試成主顧。
這款青海苔只要撕成一定大小放進味噌湯後，馬上就可以飲用，不但能增加味噌湯風味，青海苔本身含有豐富的胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C和食物纖維，最重要的是黑潮海苔店的海苔即使在味噌湯中，還能保持口感，十分美味。

扁口魚炸魚塊

在冷暖流交會處的福島是扁口魚（平目）數一數二的產地，這款商品將扁口魚切成一口大小，以生薑醬油醃漬過後裹粉冷凍，需要料理時，只要起油鍋放進去炸就好，料理十分方便且裹粉的外皮也不會散落在油鍋，油炸過後還能保持清澈的油鍋，之後清理也很方便！

建議可以淋上檸檬，或是加入塔塔醬一起享用。

結語

東日本大地震影響了許多在磐城當地的加工企業，有的是工廠被海嘯摧毀、有些則是無法入手食材、有的則是面臨消費者的不信任感，這麼多年過後，這些企業逐漸在傳統的產業中開啟新的方向，透過日本橋福島物產館「MIDETTE」，有眾多注重品質的顧客上門，藉此以貨真價實的美味捉住消費者的味蕾，讓更多人了解福島的實力。

日本橋ふくしま館 MIDETTE

4-3-16 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo 103-0022 Yanagiya Taiyo Bu...