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【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』
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古都鎌倉位於神奈川南部沿岸，擁有許多著名的古蹟名勝，也因為靠海所以有豐富的自然景觀。除了是著名的觀光勝地之外，這裡也聚集了各式各樣富有人文氣息的咖啡廳與美食。這次小編走訪的是名為「食堂COBAKABA」的日式早餐定食食堂，來看看在地鎌倉人早餐都吃什麼吧！
『食堂COBAKABA』簡介
COBAKABA距離JR鎌倉站步行只要五分鐘的距離，營業時間從上午7:00到下午14:00，所以要是不想起得太早也可以來享用午餐，菜單都是一樣的。
（溫馨提醒：最後點餐時間在13:00，不要太晚到！）
COBAKABA原名為小林製鞄（KOBAYASHIKABAN），所以取字首發音便成為了現在的店名。
以前是店主雙親所經營的手工皮革包店，在2006年後轉行開始販賣每天不同菜單的家庭料理，並在2017年重新翻修、開幕後，抱持著「提供一個健康餐飲的場域，作為人們在一天、旅行或者生活的開始」的理念開始專注於早餐定食。
店中形狀特殊的圓窗就是當時經營小林製鞄時留下的原型，讓食堂可以有兩面的採光。
吧台上的黑板寫滿了雞蛋、味噌、自製茶葉等各式食材的效用以及天然無添加手作料理的細節，顯示出老闆對與食材的講究，以及作出健康又美味料理的堅持。
在放鬆靜謐的氛圍下享用美食
這次小編點的是人氣的餐點之一的無添加越田鯖魚定食（含稅1300日幣），除了主角的鯖魚以及五穀米飯之外，還包含日式醃漬小菜、涼拌青菜、蔬菜味噌湯以及促進腸胃蠕動的自製茶。
烤鯖魚外皮酥脆，魚肉本身的脂肪量恰到好處，肉質稍微帶點油，不會柴卻也不會過於油膩，沒有刺所以吃起來很方便。
烤魚本身的鹹度小編認為已經足夠，配上五穀飯可以說是剛剛好的鹹度，非常下飯。
餐點本身蔬菜的份量便已非常足夠，味噌湯裡也是滿滿的野菜，整體吃完後非常清爽。小編是在平日中午前往，定食的分量作為午餐很剛好。
套餐中的五穀米飯以及味噌都是來自鹿兒島的農家。若在用餐後覺得吃不夠想要帶回家的話，在櫃檯旁或是線上商店都可以購入，讓你在家也可以隨時享受嚴選的好味道。
因為賣的是早餐，據老闆說早上六點便要開始準備開店，早上會來的客人大多是住在鎌倉的當地人，他們喜歡慢慢享用早餐以及鎌倉清晨的悠閒時光，之後才會陸陸續續看到外地人的身影。
食堂的用餐區是採用挑高的空間以及大量的木頭建材，店面空間不大但不會有壓迫感，玻璃窗外是人來人往的熱鬧街頭，與店內靜謐氛圍呈現出不同的空間表情。
小編最喜歡坐在窗邊的位置，光線透進窗照著店家的美味餐點，更添美味而且非常適合用鏡頭捕捉住這份美味的時刻。
結語
這次介紹的早餐食堂可能是大家在電視上常看到，但來日旅遊時沒有機會吃到的。下次有機會來鎌倉走走時一定要來嘗試看看道地的日式早餐定食，做為一個元氣滿滿旅行的開始，也可以更融入、體驗日本在地人的生活與美食！
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