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【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

古都鎌倉位於神奈川南部沿岸,擁有許多著名的古蹟名勝,也因為靠海所以有豐富的自然景觀。除了是著名的觀光勝地之外,這裡也聚集了各式各樣富有人文氣息的咖啡廳與美食。這次小編走訪的是名為「食堂COBAKABA」的日式早餐定食食堂,來看看在地鎌倉人早餐都吃什麼吧!

2022.03.29

『食堂COBAKABA』簡介

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

COBAKABA距離JR鎌倉站步行只要五分鐘的距離,營業時間從上午7:00到下午14:00,所以要是不想起得太早也可以來享用午餐,菜單都是一樣的。
(溫馨提醒:最後點餐時間在13:00,不要太晚到!)

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

COBAKABA原名為小林製鞄(KOBAYASHIKABAN),所以取字首發音便成為了現在的店名。
以前是店主雙親所經營的手工皮革包店,在2006年後轉行開始販賣每天不同菜單的家庭料理,並在2017年重新翻修、開幕後,抱持著「提供一個健康餐飲的場域,作為人們在一天、旅行或者生活的開始」的理念開始專注於早餐定食。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

店中形狀特殊的圓窗就是當時經營小林製鞄時留下的原型,讓食堂可以有兩面的採光。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

吧台上的黑板寫滿了雞蛋、味噌、自製茶葉等各式食材的效用以及天然無添加手作料理的細節,顯示出老闆對與食材的講究,以及作出健康又美味料理的堅持。

在放鬆靜謐的氛圍下享用美食

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

這次小編點的是人氣的餐點之一的無添加越田鯖魚定食(含稅1300日幣),除了主角的鯖魚以及五穀米飯之外,還包含日式醃漬小菜、涼拌青菜、蔬菜味噌湯以及促進腸胃蠕動的自製茶。
烤鯖魚外皮酥脆,魚肉本身的脂肪量恰到好處,肉質稍微帶點油,不會柴卻也不會過於油膩,沒有刺所以吃起來很方便。
烤魚本身的鹹度小編認為已經足夠,配上五穀飯可以說是剛剛好的鹹度,非常下飯。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

餐點本身蔬菜的份量便已非常足夠,味噌湯裡也是滿滿的野菜,整體吃完後非常清爽。小編是在平日中午前往,定食的分量作為午餐很剛好。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

套餐中的五穀米飯以及味噌都是來自鹿兒島的農家。若在用餐後覺得吃不夠想要帶回家的話,在櫃檯旁或是線上商店都可以購入,讓你在家也可以隨時享受嚴選的好味道。

因為賣的是早餐,據老闆說早上六點便要開始準備開店,早上會來的客人大多是住在鎌倉的當地人,他們喜歡慢慢享用早餐以及鎌倉清晨的悠閒時光,之後才會陸陸續續看到外地人的身影。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

食堂的用餐區是採用挑高的空間以及大量的木頭建材,店面空間不大但不會有壓迫感,玻璃窗外是人來人往的熱鬧街頭,與店內靜謐氛圍呈現出不同的空間表情。
小編最喜歡坐在窗邊的位置,光線透進窗照著店家的美味餐點,更添美味而且非常適合用鏡頭捕捉住這份美味的時刻。

【鎌倉】車站旁鬧中取靜的日式早餐店『食堂COBAKABA』

結語

這次介紹的早餐食堂可能是大家在電視上常看到,但來日旅遊時沒有機會吃到的。下次有機會來鎌倉走走時一定要來嘗試看看道地的日式早餐定食,做為一個元氣滿滿旅行的開始,也可以更融入、體驗日本在地人的生活與美食!

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。