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鎌倉當地人也肯乖乖排隊！新鮮吻仔魚丼飯名店「秋本」
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距離東京約一個多小時車程的古都鎌倉以海鮮美食聞名，在眾多海鮮料理之中，從湘南海岸捕獲的新鮮「吻仔魚」最富盛名。無論是日系料理手法的生吃方式，或是將它灑在披薩上頭的西式吃法，皆令人垂涎三尺。本次小編將介紹就連當地人也肯乖乖排隊的吻仔魚料理名店「秋本」。
更新日期 :
秋本就位於距離鎌倉車站不遠的購物商場「i-ZA鎌倉」的3樓，非常好找。如果是尖峰的用餐時間或連假觀光潮，門口前會大排長龍，所以建議想嚐鮮的朋友一定要預先卡位寫名字。能讓秋本那麼有名是因為，其實料理長原本是懷石料理的主廚，因此料理的品質口味皆在一般日式料理店之上，但分量卻很多而價格也非常親民。
食材的堅持才是美味的秘訣
稍微了解鎌倉的人應該都知道，鎌倉不只面山還靠海。因為先天的自然條件，造就了鎌倉可以產出各種不同的生鮮食材。當然，秋本的主廚都與契約的農家和漁夫合作，堅持採用鎌倉的蔬菜與每日從湘南海岸所打撈的新鮮吻仔魚。除此之外，其他食材也是採用日本生產，其中還包括使用熊本縣的米。
限定雙色吻仔魚丼飯
店內的招牌料理是「雙色吻仔魚丼飯」。採用每日新鮮捕獲的吻仔魚，下面放了已經川燙過的吻仔魚，上面則是生吻仔魚，一碗丼飯可以嚐出不同的口感。生吻仔魚的部分，還使用了用些許的蔥與薑末來去除吻仔魚的腥味。
吃的方法很簡單，只要淋上適量的醬油就可以食用了，當然也可以加上旁邊的溫泉蛋一起攪和，增添滑潤的口感。
不過必須提醒大家，由於吻仔魚屬於季節產物，所以要吃到生吻仔魚的話必須避開1月到3月。另外有時候也會依店家當天的捕獲量，來調整提供丼飯的數量，所以想吃到生吻仔魚可是要靠運氣的！（雙色吻仔魚丼飯 1500日圓）
分量第一名的人氣招牌
秋本最為人氣的招牌菜單就是「鎌倉づくし定食」。定食內容是迷你雙色吻仔魚丼飯再加上前菜、鎌倉蔬菜天婦羅、甜點。滿滿的分量，除了讓你可以品嘗到吻仔魚之外，還可以吃到使用7至8種不同蔬菜所現炸的香酥天婦羅（蔬菜種類會依照季節而有所改變）。
秋本對於天婦羅的烹調方式也十分講究，混調四種不同的炸油，並使用特製調配的麵衣。由於麵衣較一般的炸物還輕薄，因此客人可以在咬下麵衣的同時，直接吃出蔬菜的清甜。食用時，還可以加上店家提供的海鹽來提味。（鎌倉づくし定食 2400日圓）
除了主菜吸睛之外，依照季節而有所不同的前菜與飯後甜點也不容小覷。小編當天用餐的時候，前菜是起司豆腐。吃起來的口感很奇妙，豆腐的口感卻是起司的味道，十分開胃。
最後送上的柚子冰淇淋，雖然只有小小一球，卻能完美消解口中所有的油膩。
結語
如果來到鎌倉，小編強力推薦一定要試試鎌倉盛產的吻仔魚。當你猶豫要吃哪一家吻仔魚丼飯的話，來一趟秋本準沒錯！不止離車站最近，也剛好在小町街商店街的入口處。下次抵達鎌倉時，不妨先在秋本填飽肚子再開始漫步吧！
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討厭冬天，只要夏天就會特別想家。
高中畢業以後一直困在東京。
喜歡旅遊，喜歡美食，更喜歡分享，立志吃遍東京所有厲害餐廳。
IG：peimingisgoodboy
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