美食寶庫・來茨城縣想品嚐的5種美食！哈密瓜、常陸牛、地瓜乾等

茨城縣：水果、肉品、海鮮都好吃的美食寶庫

茨城縣的農業生產總額是日本第三高，年平均氣溫約13～14.5℃，溫暖怡人，孕育各式各樣的農產品，此外還因鄰接太平洋，深受海洋恩惠而海產豐富。

本篇文章將介紹5種能感受到茨城特色的人氣農產品。

生産量日本第一的哈密瓜（產季：4～10月）

說到茨城代表的水果，非「哈密瓜」莫屬，茨城縣的哈密瓜生產量連續20年以上奪得日本第一！

從春季開始到初夏以安地斯哈密瓜 和昆西哈密瓜，從夏到秋則以阿露斯哈密瓜等。除了冬天， 一年中有很長的時間可以享受各式各樣的哈密瓜。

其中受到矚目的是以英文「Ibaraki King」省略的品種「茨城之王」（產季5～6月），它是花了10年以上的歲月，嘗試超過400次的組合中選出的茨城獨有品種哈密瓜。

茨城之王的特徵是其果肉份量比其他當季品種多一成以上，還能嚐到極致甜味。

建議品嚐方式

Picture courtesy of 深作農園

茨城縣的哈密瓜，切開直接享用，當然是非常好吃的，但經多道手續，味道將更多元！

例如，用生火腿包夾，一口氣品嚐鹹甜交織的美味樂章；近年來，將哈密瓜切成一半，挖除種籽後，往中心倒入白蘭地後享用的「白蘭地哈密瓜」獨特吃法也大受歡迎呢！

其他還有奶昔、百匯、剉冰等各式各樣和甜點的搭配方式，在茨城有不少間咖啡廳提供使用哈密瓜的果汁和果肉做成的剉冰喔。

※剉冰……在削成細碎的冰上淋上糖漿、果汁、果肉等品嚐的日本夏季甜點。

推薦景點「深作農園」

Picture courtesy of 深作農園

茨城縣鉾田市擁有日本所有鄉鎮市中第一名的哈密瓜產量！因此市內有多處可體驗採收哈密瓜的地方。

最推薦的就屬在鉾田已經歷6代經營且擁有百年以上歷史的「深作農園」，以品質優異的農作物曾多次獲得國內外獎項肯定。

採收哈密瓜是從溫室內結成的果實中，挑顆自己喜歡的哈密瓜 （受新冠疫情的影響，2022年10月現在採收體驗活動休止中）。

除了採收體驗，農園境內還有全世界第一間由農家經營的年輪蛋糕專賣店，以及甜點咖啡廳販售著使用自家農園採收的當季水果所製成的甜點。

深作農園相關資訊

場所：深作農園
地址：茨城縣鉾田市台濁澤361
電話：0291-39-8560
Email: online@fukasaku.com
交通風勢：鹿島臨海鐵道大洗鹿島線新鉾田站搭乘計程車約15分鐘。由東京自駕約1小時45分鐘 (經由東關東高速公路)。
官方網站：https://fukasaku-melon.com/
Google Map: https://goo.gl/maps/BtCqS9Dk2SnCmAjZ6

最高級的和牛！常陸牛（產季：整年）

和牛是現在世界上最受歡迎的食材之一。

和牛有許多品種，其中「常陸牛」是茨城縣從180年前以肉牛飼育開始著手而誕生的逸品。肉質等級是4或5，標示可食用份量的步留等級 (※) 以A或B標示，是名符其實日本最高級的名牌和牛。

常陸牛屬於霜降紋路細緻為特徵的黑毛和牛，加上攝取礦物質豐富的飼料，打造品質極佳的脂肪，因此肉質相當柔嫩，入口即化，請務必品嘗看看！

※和牛的肉質等級和步留等級……肉質等級是1〜5級，等級5為最高；步留等級是A〜C，A為最高。

建議品嚐方式

飯島餐廳的人氣餐點「常陸牛午間組合餐」

除了常見的牛排、燉牛肉之外，也請務必試試日本獨有的「涮涮鍋」和「壽喜燒」。

推薦餐廳「飯島餐廳」

「飯島餐廳」是由多次獲得食用肉品國際大會（IFFA）殊榮肯定的老舖肉店「飯島肉舖」所直營的肉品專賣餐廳。在這裡不只能嚐到各式各樣使用常陸牛的料理，還能由擁有品酒師資格的店長根據餐點推薦適合的美酒，搭配眼前料理一同享用，美味加乘呢！

更多詳情：IBARAKI GUIDE

自然甜味深具魅力！地瓜乾（產季：11～３月）

「地瓜乾」是將地瓜蒸熟後在太陽下曬乾的傳統日本甜點，因土壤和氣候宜人，茨城縣的地瓜產量是日本第一。

地瓜乾不使用任何人工添加物、砂糖等，因此可以嚐到自然甜味，並擁有豐富的膳食纖維和礦物質，相當健康也是魅力之一。

建議品嚐方式

地瓜乾可直接吃，和茶或牛奶也很搭喔！

此外，和白飯一起烹煮成「炊飯」的吃法也不錯喔！其他還有地瓜乾派、地瓜起司蛋糕，或是抹上大量地瓜乾抹醬的義式冰淇淋等，超多種只有茨城才有的獨特甜點呢！

推薦景點「行方農園渡假村」、「地瓜乾神社」

茨城縣民深愛著地瓜乾且引以為傲，因此縣內有多處與地瓜乾有關的景點。

其中之一是改建自荒廢校舍的體驗型農業主題公園「行方農園渡假村」。在境內的工廠博物館展示了烤地瓜的歷史和魅力之外，還可參觀設有全長19公尺 ，世界第一條烤地瓜專用隧道烤箱的工廠設備，是相當特別的體驗景點。

更多詳情：IBARAKI GUIDE

地瓜乾神社的金色鳥居

此外，地瓜乾的日文「HOSHIIMO」在日語中和「渴望之物 (ほしいもの)」的發音相近，因此在茨城縣內有間據說有「想要的東西全都到手」的祈願利益的能量景點「地瓜乾神社」。

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美肌效果極佳的冬季美食！鮟鱇魚（產季：11～3月）

鮟鱇魚是沒有魚鱗、柔柔軟軟、外表特殊的深海魚。但其實是高級食材，所以是茨城地區在江戶時代 進貢給將軍的貢品。

魚肉柔嫩且味道淡雅，魚肝、胃、皮等部位極富彈性的口感是其特色，初次品嚐的人或許會因為那獨特的味道而感到些許驚訝，但其實是非常健康、營養豐富的食材，也作為漁夫們的活力補充的料理。且富含膠原蛋白和維他命，脂肪和熱量相當低，近年來也大受女性歡迎。

鮟鱇魚的產季是11月～3月，被譽為「海中鵝肝醬」的鮟鱇魚肝在12月～2月會特別肥美。

建議品嚐方式

鮟鱇魚的特徵是幾乎所有的部位都可料理。火鍋、炸、加醋涼拌等，因不同調理方式而能享受不同口感、味道。

推薦景點「大洗飯店」

「大洗飯店」在11～3月期間不只能品嚐鮟鱇魚料理，每天還有鮟鱇魚的「懸吊解剖秀」。

鮟鱇魚的身體過於柔軟，一般家庭難以處理，需要一定程度的技術才可，因此能親眼看到懸吊解剖的獨特料理方式，可說是難能可貴的經驗。

更多詳情：IBARAKI GUIDE

在日本至少要吃過1次的納豆（產季：整年）

自古以來在日本人長壽秘辛中貢獻心力的健康食品「納豆」，據說早在彌生時代 （西元前10世紀～3世紀左右） 就已存在。由於是維他命、蛋白質豐富的大豆發酵食品，也推薦給重視健康生活的人或素食者。正因為是發酵食品，因此納豆有著不可思議的味道、氣味和外表，好惡兩極，但愛好者中也有熱愛到每天都想吃的人呢！

這樣的納豆，其實是茨城縣的知名產物。縣內有許多納豆工廠，製作日本最有名的納豆品牌「OKAME納豆」的Takanofoods就是在茨城縣喔！

建議品嚐方式

最經典的品嚐方式就是和蔥末攪拌在一起，淋在飯上一起吃。除此之外，也可以和蛋黃、泡菜等攪拌，或是塗在吐司上一起吃。另外，在茨城縣內還有非常罕見、淋著納豆的特殊冰淇淋呢！

推薦景點「山翠」

Picture courtesy of 山翠

「山翠」是水戶市的當地料理餐廳，提供可一口氣享用納豆和蔬菜什錦炸的「納豆天婦羅」和多種納豆料理的「納豆筵席」（夏季限定），店內的鮟鱇魚也很受歡迎。

更多詳情：IBARAKI GUIDE

還有更多名產喔！

常陸秋蕎麥麵

除了本文介紹的5種美食，茨城縣內還有奧久慈軍雞、栗子、常陸秋蕎麥麵等好多名產，想品嚐這些美味料理，請務必來茨城縣旅遊！

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