MATCHA畫日本：生吐司、生巧克力的「生」是什麼意思？

原來生吐司的「生」是這個意思！

從日本流行到台灣的生吐司，日文為生食パン。引爆生吐司話題的創始店乃が美，特別在官網解釋生吐司的「生」是指「直接吃、不用烤也不用塗果醬就很好吃」的意思。

即便前陣子日本高級吐司專門店如雨後春筍般出現，但說到生吐司的經典代表依舊是乃が美。據日本網友敘述，他們家的從內到外的柔軟，又帶著淡淡香甜，連吐司邊都十分好吃，真的不用沾任何東西就能讓人吃光光。另外還有主打不加一滴水、嚴選高品質食材、選用國產奶油等，多家名店的生吐司，同樣也讓麵包控們躍躍欲試。

那生巧克力的「生」是指？

除了生吐司之外，生巧克力也常常聽到，是從日文「生チョコ」一詞而來。生巧克力的生，是將日文中的鮮奶油「生クリーム」及巧克力「チョコレート」，簡略稱為生巧克力「生チョコ」。也因為生巧克力加入了較多的鮮奶油或酒，而比一般巧克力吃起來更滑順，讓人一吃就上癮。不過，也由於生巧克力加入鮮奶油及內含較多水分，因此需要冷藏保存，對於遊客來說較難當作回國伴手禮。

知名的北海道巧克力品牌 ROYCE，招牌商品就是生巧克力，他們家的生巧克力加入北海道濃醇鮮奶油，可以吃得到巧克力的苦甜，也能嚐到牛奶的香醇。除了最經典的原味巧克力之外，也有不同可可比例、季節限定口味等多種生巧克力選擇，還沒吃過的朋友有機會一定要買來試試。

生巧克力的創始店據說是來自神奈川的「SILSMARIA」。在 1988年的寒冬裡，甜點師以店內創業以來大受好評的「生派」作為靈感發想，使用大量鮮奶油研發製作新款巧克力，即是後來受到歡迎的生巧克力。

現在，SILSMARIA 仍然推出多種風味生巧克力，特別的是還有加入梅酒、日本酒等酒類的大人味巧克力，吃過一般的生巧克力，不妨試試這樣的奢華風味。

同樣是「生」卻有多種意思！

日文中出現「生」字的詞非常多，也有不同的發音與解讀。而同樣讀為なま的「生」，也有著不同意思。例如生啤酒（生ビール）的生是指沒有加熱殺菌、生中継（なまちゅうけい）、生放送（なまほうそう），則是沒有經過事先剪接、錄影錄音，直接在現場播出放送。生意気（なまいき）的生則有不成熟的意思，用來指沒有考慮自己的地位或年紀，表現出狂妄傲慢的態度。

除了介紹常見的有關「生」的字詞，下次到日本旅遊時，不妨可以注意一下還有哪些使用「生」的字詞出現喔！

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