MATCHA畫日本：發現了嗎？台日柚子大不同！

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說到中秋節，讓很多台灣人都會想起「柚子」（文旦）。但若是向日本人提起柚子，卻會發現和台灣人所指的柚子大不同！這次MATCHA就用漫畫來破解大家的疑惑，下次跟日本人聊起這份好吃的台灣水果就不會產生誤會囉！

作者

Rainwood

［雨木 / Rainwood］http://facebook.com/Rainwood.art 是一個愛畫畫的人，喜歡畫女孩與花草。

日本人口中的「柚子」是？

Picture courtesy of pixta
日本的柚子（ゆず；YUZU）不只外型比台灣柚子來得小顆，有皺皺的外皮，外觀也較接近我們所見的香橙。擁有淡淡的果清香，吃起來酸澀，因此較常被拿來作為調味料或調香品。像是柚子胡椒、柚子口味洋芋片、柚子醋、柚子沙瓦、柚子精油等。

在日本吃得到台灣柚子嗎？

Picture courtesy of pixta
在台灣大多吃到的是葫蘆型的「麻豆文旦」屬於柚子的一種。有時也能見到圓滾滾的「西施柚」、「白柚」。日本人也有稱為「文旦」（ぶんたん；bun tan）的水果，口感較像台灣人所指的文旦柚。日本文旦也有很多品種，其中最知名的是來自高知的土佐文旦（別名為ザボン），色澤並非綠色而是偏黃色，厚厚的果皮下是充滿彈性與水分的果肉，帶有淡淡的清香與剛剛好的酸苦味。