超市搜尋北海道秋季特有的食材｜含價格

1：秋季鮭魚

說到北海道秋季的招牌美食，非鮭魚莫屬！

出生於北海道、在海中飼養的鮭魚於 9 月至 11 月返回北海道的河流。這時候捕獲的鮭魚才是北海道秋季美味的代表。秋天的味道也叫秋味。

準備和食用秋季鮭魚的一種著名且典型的方法是鮭魚chanchanyaki。味噌味叉燒是一道味噌味叉燒的菜餚，是用生鮭魚搭配洋蔥、高麗菜、馬鈴薯等各種蔬菜蒸煮而成。

當然，在北海道的居酒屋和當地餐廳也可以吃到。

生鮭魚的市場價格因季節而異，但通常約為100克200日圓。

2：多少錢（sujiko）

現在，除了秋季鮭魚之外，商店裡還可以找到另一種秋季美食“筋子”，這是一種用鮭魚製成的雞蛋。用筋子製作鮭魚子是北海道家庭秋季的標準。

我買了生的筋魚子，帶回家，鬆開，用醬油和酒精調味。秋季家常口味的醬醃鮭魚子就完成了。

YouTube 和其他網站上有很多製作鮭魚子的方法，但你應該小心的一種是「anisakis」。異尖線蟲是一種又長又細的白色寄生蟲，長約 2 公分。冷凍品不用擔心，但生肌子上常有異尖線蟲病，所以鬆動肌子時一定要仔細檢查。

近年來，ikura的單價一直在上漲。一般價格為每100克800至1000日圓左右。儘管如此，它還是比購買成品便宜得多。

3：秋刀魚

與鮭魚一樣，秋刀魚也是受歡迎的海鮮。主要產地是北海道東部的根室和釧路，但最近這裡的漁獲量也很差，成為一種昂貴的魚。

秋刀魚最好的吃法就是直接烤！此外，最新鮮的時令三馬還可以作為生魚片或壽司的配料食用。

秋刀魚的市場價格，以前每條魚的售價為100日元以下，但近年來，由於漁獲量不佳，每條魚的售價已超過200日元。如照片所示，如果每隻動物的花費約為150日圓（不含稅），可以說是及格了。盡量選擇大塊的肥秋刀魚。

4：洋蔥

北海道的秋天代表農產品很多，像是馬鈴薯、南瓜、長山藥等，但我想推薦的就是洋蔥。北海道是洋蔥主要產區，生產全國約60%的洋蔥。其中，北海道東部的北見市的產量為日本最高。最近，札幌附近種植的「札幌黃」等優質品牌洋蔥也引起了人們的注意。

每年9月初左右，都能看到洋蔥田裡挖出的洋蔥散落一地，這是北見等產地典型的秋季景象。

至於洋蔥的美味吃法，前面提到的“鮭魚醬燒”和北海道特有的美食“成吉思汗”中也必不可少。

近年來，秋季洋蔥的市場價格約為每顆40至50日圓。

5：米飯

最後要跟大家介紹的就是餐桌上必備的米飯！北海道以品牌米的主要產地聞名，盛產「夢飯」、「七星」、「墮月」等美味米。北海道9月左右開始上市新米，比本州晚一些。

每年的這個時候，除了北海道各處的路邊車站外，都可以看到稻農出售的剛收割的、剛磨好的米，所以建議大家購買一些。喲。

到目前為止，我們已經介紹了北海道的五種典型的秋季風味。當然，還有其他秋季時令的食材，例如十月時令的天然shishamo、製作火鍋時美味的kajika、冬季時令的matara，以及馬鈴薯、胡蘿蔔和百合球莖。

請來北海道享受秋天的味道吧！

圖片拍攝：Coop Sapporo Lucy店（札幌白石區）

Co-op Sapporo 是一家消費者合作社，在北海道經營超過 100 家超市。販售以北海道產食材為主的各種食品。

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