養老酒造的故事 - 從日本西部的暴雨到復原的歷程 -

“災難”

由於日本西部地區暴雨，倉庫和住宅淹水約3公尺。目睹了這場災難後，他幾乎放棄了釀酒。

2018年7月7日，日本西部地區發生暴雨，引發洪水，三座清酒釀酒廠、一間車間和鄰近的一棟房屋被淹沒在水深約3公尺的地方。大樓的泥牆剝落，30多個清酒罐被拋來拋去，有的甚至衝破了天花板。

泥漿覆蓋了整個地板，長年流傳下來的工具散落在上面。當我看到如此慘狀的時候，我的腦海裡閃過兩個字：「倒閉」。

“復活”

受到朋友和志工的鼓勵，一週後，他決定在新的一年開始釀造清酒。

我開始清理，但我感到沮喪，我的身體沒有按照我想要的方式移動。給我們勇氣的人是當地人民、縣釀酒協會的朋友、所有志工。

看著他滿頭大汗，背著泥土，他心裡想：「我不該這麼輕易放棄。」災難發生一週後，他決定在第二年一月開始釀酒。有了目標會給我一種動力，讓清理工作變得更容易。

“支持”

透過群眾募資所募集的資金是激勵我們的動力。

最後決定將受損嚴重的兩家清酒釀酒廠和他的家全部拆除。清理工作一直持續到新年，但從一月開始，他們就開始準備清酒。大部分必要的設備和機械都是新購買的，部分成本是透過群眾募資籌集的。

最後籌集了約177萬日元，但比金額的大小更讓我感動的是人們的熱情。群眾募資已成為激勵我們重建的動力。

“紐帶”

提前回國的長子成為了繼承人。當我收到同事的錄用通知時，我的心感到溫暖。

就在我們開始準備清酒之前，回國的大兒子告訴我們，“我想繼續家族生意，這樣我們就可以保留傳統的清酒釀酒廠”，這給了我們很大的力量。

另外，當我告訴業內同事我將於一月份開始準備時，他們很驚訝地說：「在這種情況下！？」但他們立即告訴我，「請使用我們的設備進行必要的準備」。工具。」天越來越熱了。感謝所有參與人員，我們才得以重新開始清酒釀造。

“挑戰”

我想盡我所能，讓《風之裡》在人們心中激起新的精神，成為區域復興的一面旗幟。

我肯定會因為這樣說而被罵，但當我喝完新酒時，我很興奮它已經完成了，味道就變成了次要的（笑）。

透過繼續釀造和銷售清酒，我們將繼續向支持我們的人們傳達「養老清酒廠正在努力！」的訊息。

我們也希望《風之裡》能成為災區復興的一面旗幟，在受災群眾心中激起新的正能量。