在京都近郊體驗特別的文化及享用美食「DINING OUT HIEIZAN」

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「DINING OUT HIEIZAN」是在比叡山延暦寺所舉辦2日遊活動，可以體驗到京都近郊的歴史文化及享用美食。在活動當中，一邊享受大自然、歷史文化跟體驗傳統美食，另一邊是能學習到日本的文化及宗教，千萬別錯過這個大好機會。

作者

Tokyo, Japan

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於2023年12月、在代表比叡山的佛教寺院比叡山延暦寺，舉辦了特別的飲食文化體驗「DINING OUT HIEIZAN」。

在這個特別的2日遊期間、包含了延暦寺的導覽及住宿。行程的魅力在於，可以體驗和學習擁有1200年歷史、對於日本社會和佛教形成有著深遠的影響的UNESCO世界文化遺產。

另一個亮點是只有在「DINING OUT HIEIZAN」才能夠品嘗到的美食。由米其林二星日本主廚所提供的傳統寺院的「精進料理」。

熱情而富有知識的比叡山金大院住持·磯村良定先生將會帶您了解比叡山及延曆寺的魅力。在行程當中也有英語翻譯能夠使用。

第一天：認識延曆寺、品嚐特別料理

行程是由京都市內搭乘計程車到比叡山延曆寺及周邊地區開始。比叡山位在京都市的東北方，到比叡山不到一小時的車程。

這個寺院從古時後開始便作為教育中心被僧侶所使用著。甚至連科學、文學、建築等一般的教育也有在進行一事至今都成了大眾皆知的事實。在延曆寺學習過的僧侶，淨土真宗、曹洞宗等，都開創了許多的佛教門派。
時至今日，延曆寺除了僧侶的佛教修行外，也還有著教育普通人的職務。

延曆寺位在西邊是京都，東邊可以一覽琵琶湖的美景的比叡山上。寺院內部占有1700公頃（6.5平方英里）面積。因此在境內可以看見許多如繪的景象，也能接觸到許許多多的野生動植物。

參加行程的團員可以直接體驗並學習到比叡山延曆寺的歷史。在比叡山延曆寺當中，東堂地區的根本中堂是最值得一去的。在被指定爲國寶的根本中堂內陣當中，存放著在延曆寺的歷史當中被譽為永不熄滅的「不滅法燈」。

在行程當中可以到平時不公開的淨土院等，埋葬著延曆寺的創始人最澄，可以更深入認識到最澄與延曆寺之間的連結。透過導覽人員體驗這次的活動，團員不僅只是吸收寺院的歷史，更多的是可以知道延曆寺對於佛教的形成佔了重要的一席之地。更能知道在這修行過的僧侶們所度過的人生經驗。

漫步於寺院後，晚間在大書院可以享用到只有在此可以品嚐到的料理。大書院是由建築師·武田五一先生所設計，並於東京·赤阪建設而成。在1928年，為了紀念延曆寺建寺1150年而移建到這。於大正時代（1912年～1926年）建的這棟建築物，他莊嚴的外觀至今仍能感覺得出優雅的氣息。

融合了日式和西式的裝潢：精美的屏風和榻榻米、西洋的燈具及手製玻璃製成的玻璃窗。通常，這種莊嚴的建築只在特別的日子才會對外開放。在這次的活動當中，特別提供機會在這充滿歷史的建築中享用美食和體驗娛樂。

這晚的菜單是在一般的日本寺院內會食用的精進料理。當天會是由以蔬菜料理而聞名的米其林2星主廚，小林寛司廚師來提供料理。

在這個活動中所提供的精進料理不僅忠實呈現傳統的色彩與味道的平衡、同時尊重古典的元素，並將每道料理都進行革新創作，有如現代的高級餐廳追求每一道料理的細節。每道料理都是色彩與風味的交響曲，使用餐的各位都會陶醉其中。既優雅又美麗的大書院將會讓用餐體驗更上一層。

若是有飲食上的疑問或是有過敏的團員，請在報名活動前詢問。
晚餐過後是自由時間，一邊與其餘團員交流意見，一邊回憶第一天的行程。可以選擇入住延暦寺會堂體驗境內的生活，也可以選擇返回飯店，隔天再繼續參與行程。

Photo by Pixta

第二天可以更近距離的觀賞延暦寺。早餐過後，第一天是在根本中堂進行早上的禱告。念經、禱告、之後便是住持的說法時間。現在根本中堂正在修復當中，數日後團員也可以參與傳統的繪畫工藝活動，實際學習寺廟的修復工作是如何進行的。透過這兩項活動，便能實際理解延暦寺及加深對日本佛教的認識，是獨一無二的體驗。

剩餘的時間享用完午餐後，可以參訪比叡山地區。活動結束後會將團員送回至京都市區。抵達京都市區後，團員可自由選擇是要繼續接下來的行程，或是踏上回家的路。

若是想報名「DINING OUT HIEIZAN」2日遊的旅客，請將姓名及希望參加的日期 (2023年12月8日～9日、或12月9日～10日)詳細記載，發信至以下的旅行社郵件地址進行預約。

dining-out-hieizan@onestory-inc.jp

與旅行團的客服人員取得聯絡後，會再給予報名者有關於支付、住宿、交通方式等詳細資訊。請注意，在行程中有包含需要在寺院境內行走山路及階梯等活動。

在「DINING OUT HIEIZAN」當中，除了體驗歴史文化，還融合了最頂級的美食體驗，是非常難能可貴的活動。在這個沉浸式行程中，不僅僅是單純的享受美食，可以更深入的理解到日本的文化及宗教，給予你期待以上的體驗。就算是在欣賞過比叡山的美景之後，也還是能讓你記憶猶新。