【專訪滑川市小杉壽司和和的伊黑和人】介紹富山灣的奢華「春夏秋冬的海鮮」。

• 目次
• “我們希望您全年都能盡情享受富山的奢華。”
• 春夏秋冬，享受富山灣的奢華海鮮。
• 對於數量有限的客戶，我們提供當今最優質的產品。

最近，北陸富山的壽司備受關注。富山灣以美味漁場而聞名，棲息著特產魚類，被稱為「天然魚缸」。

在富山縣滑川市經營壽司店的小杉壽司和美的伊黑先生（以下簡稱總經理）對來自全國各地尋找富山灣美食的人們說：「我的承諾是提供最好的。」他說。

不僅是新鮮可口，更是工匠們的精心製作與熱情，讓人心生暖意。這次我們獨家報道了富山灣春夏秋冬四季都能品嚐到的海鮮。

“我們希望您全年都能盡情享受富山的奢華。”

主廚在創業約40年的老字小杉壽司接受訓練後，在富山市的一家壽司店繼續進修。後來，他繼承了前店主的想法和店鋪，開設了小杉壽司和美店。

來自全國各地的人們來到小杉壽司和，尋找富山灣的美味佳餚。

我們的產品之所以受到當地居民和縣內外粉絲的喜愛，是因為我們具有壓倒性的高品質和徹底的新鮮度。

店主每天都會親自造訪縣內的漁港，依照自己的眼光進行採購。

「富山灣套餐」使用嚴選的時令食材，新鮮且精心烹調。這是一道可以品嚐到使用當季食材烹調的精緻菜餚的人氣套餐。

可以品嚐到特別的壽司和海鮮，是一家很難預約的人氣餐廳，深受當地人和常客等各個世代的喜愛。

春夏秋冬，享受富山灣的奢華海鮮。

說起富山灣的海鮮，我們的印象就是富山冬季的招牌美食，但實際上它是什麼樣的呢？

這次請了一年四季都在追求富山奢華的廚師為我們介紹“春夏秋冬都可以享用的富山灣海鮮”以及要使其真正美味，請記住一些關鍵點。

[春天]螢火魷

將軍開店的滑川市因出產螢火魷而聞名。當然，春季時節的螢火蟲魷魚在小杉壽司和合店很受歡迎。

我們只使用來自深海的螢火魷，並在深海水中保持新鮮。生魚片和海帶肉的美味是當地獨有的。其中，廚師說：“現煮的（kamaage）是最好吃的。”

【夏季】白魚、蝦

在滑川市，夏天可以品嚐到美味的蝦子。精心挑選最新鮮、最美味的蝦子作為一道菜來享用，真是一種奢侈。

由於上岸的白魚很多，所以廚師會烹調最新鮮的魚。何不在滑川用海鮮留下一些夏日回憶？

[秋季] 紅雪蟹 [冬季] 雪蟹、Koubako 蟹

富山灣以美味的螃蟹聞名，滑川市盛產大量的紅雪蟹，以其美味而聞名。尤其是秋季到冬季，您可以品嚐到新鮮美味的現煮、現蒸的螃蟹。

當季時節，您可以享用廚師拿手的水煮螃蟹、生魚片等全套菜餚。

[冬季] 鰤魚

為了品嚐富山冬季美食之王－鰤魚，來自全國各地的預約絡繹不絕。將軍的辨別力和採購技巧也將付諸實行。雖然每年都會捕到不少鰤魚，但店主說，“就算捕一萬條鰤魚，鰤魚還是肥肥的，所以我們只買優質的鰤魚。”即使在旺季，能晉級上將軍階的鰤魚似乎只有10頭左右。

小杉壽司和味的人氣菜品「鰤魚涮鍋」的特點是湯汁中使用了日本酒。如果使用清酒，鰤魚的味道就不會流失，可以更美味。我們只使用當天捕獲的最新鮮的鰤魚，並且對肉的厚度很講究。

最高品質、奢華的鰤魚火鍋，您一定會想要再來一份。

對於數量有限的客戶，我們提供當今最優質的產品。

富山灣是日本最好的漁場之一，擁有豐富的新鮮海鮮，因此整個縣都在努力宣傳「富山的壽司」理念。

雖然縣內有很多壽司店，但滑川市小杉壽司店的店主伊黑和人一邊追求作為工匠的熱情和自豪，一邊不斷發展。

廚師製作的壽司不僅質量高、精緻，而且我相信，當你品嚐它的時候，伴隨著廚師的人情味，這將是一次難忘的回憶。

請來北陸富山，在這裡您可以品嚐到四季皆宜的奢華海鮮！

有關北陸富山的諮詢，請聯絡此處。

電子郵件地址：info@toyamato.jp

電話號碼：076-471-5030

網址：https: //toyamato.jp