BiBiBi＆JURLi活動「Shin Gibier」創造和傳播新的飲食文化
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為您介紹富山縣立美術館餐廳「BiBiBi & JURuli」舉辦的活動。
作者
由與富山有淵源的Atom株式會社首席執行官蒼井茂、代表富山的北日本新聞和富山出身的職業棒球運動員石川步共同創立。我們是一個與富山有聯繫、與富山一起創造新事業的團隊。 如果將“地區振興”定義為利用日本各地區的特點，遏制東京的過度集中，創造可持續發展的社會，那麼富山和所追求的“地區覺醒”則完全不同。許多熱愛富山的人們會重新發現富山的魅力，為它感到自豪，並主動將它傳播到世界各地，而不是由當地政府或政府主導。歸根結底，主角是“人”，我相信多元化的人混合在一起會增強富山的吸引力。
在富山縣立美術館傳播藝術與美食
「BiBiBi & JURuli」是位於富山郡立美術館內的餐廳。
藝術刺激感官，食物刺激食慾。我們提供受這些藝術作品啟發的菜單。
食材是從富山縣全部15市町村的生產商處訂購的，餐具也是委託富山工匠和製造商製作的原創餐具。您可以在充滿藝術品的精心設計的空間中盡情享受時光，透過南側的大玻璃窗可以看到雄偉的立山連峰。
推薦以富山縣的象徵立山連峰為主題的下午茶。在以立山連峰的山脈為設計主題的攤位上，擺放著色彩繽紛的各種甜點和小吃。下午，欣賞立山山脈的變化，享受下午茶時光。
*詳情請參閱以下網址。
https://bibibi-juruli.com/archives/428
我們還提供私人使用計劃，例如您可以在博物館過夜的聚會和活動。這是包含自助餐和啤酒、葡萄酒等約20種飲料的特別套餐。您可以在我們的餐廳享受全景夜景和美味佳餚，度過美好時光。
《主廚的餐桌》創造傳播新飲食文化
《主廚餐桌》是以「主廚x製作人x主題」為概念，創造和傳播飲食文化的新餐廳嘗試。
這是與活躍在富山縣的廚師一起製作使用從生產商購買的食材的菜單，並根據每個主題享受食物和飲料的娛樂活動。
第四法式 Bistro aozora 主廚 Hikaru Kikuchi
第四位主廚是富山市幸町法式小酒館 aozora 的店主兼主廚菊地光。
來自富山縣的主廚菊地最初在一家銷售食材的餐廳工作，在一家鮮魚店工作時，他意識到自己想開一家自己的餐廳，並開始接受廚師培訓。他熱愛法國葡萄酒，並被法國文化和美食所吸引，因此他決定掌握法國美食。我在縣內的餐廳接受培訓，並於 2016 年開設了 aozora。
這次，我們將提供將傳統野味與富山茶屋藤岡園的新食材、清酒和日本茶相結合的豪華法式大餐。
活動資訊
主廚的餐桌 - 菊地光 x 藤岡園 x 新吉比爾 -
Hikaru Kikuchi（法式 Bistro aozora）
日期：3.13週三 / 3.14週四 18:00-21:00 每天
價格：18,000日圓（含稅）
嚴選富山縣產清酒和日本茶的三重選擇
[選單]
甜菜根西班牙涼菜湯、新鮮魚類、柚子油
油封鹿配蘿蔔和布拉塔乳酪
野豬肉薄餅餡餅
魷魚和鹿 不丹黑 番茄和辣椒醬
烤野豬、春菜、fukinoto味噌
野菜熊山椒油燴飯
甜點
*根據購買情況，內容可能會變更。
由與富山有淵源的Atom株式會社首席執行官蒼井茂、代表富山的北日本新聞和富山出身的職業棒球運動員石川步共同創立。我們是一個與富山有聯繫、與富山一起創造新事業的團隊。 如果將“地區振興”定義為利用日本各地區的特點，遏制東京的過度集中，創造可持續發展的社會，那麼富山和所追求的“地區覺醒”則完全不同。許多熱愛富山的人們會重新發現富山的魅力，為它感到自豪，並主動將它傳播到世界各地，而不是由當地政府或政府主導。歸根結底，主角是“人”，我相信多元化的人混合在一起會增強富山的吸引力。
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