日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼），一種以新鮮牡蠣為特色的大阪燒

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• 這是日生（Hinase）漁村的當地特產，用大量新鮮的日奈瀨日生（Hinase）製成。
• 獨特的燒烤方法鎖住了牡蠣的美味。
• 在家也能輕鬆復刻「日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）」！用我們的特製醬汁提升風味！
• 透過家鄉的稅務捐款獲得。

這是日生（Hinase）漁村的當地特產，用大量新鮮的日奈瀨日生（Hinase）製成。

位於岡山縣東南部的備前市備前市日生（Hinase）町是一個面向瀨戶內海的小漁村，也是主要的牡蠣產區，佔岡山縣牡蠣產量的 40% 以上，位居日本第三。

店主精湛的廚藝，加上他獨特的日生（Hinase）方言，也是這家店美味不可或缺的一部分。為了品嚐這獨特的味道和氛圍，每到旺季，縣內外的食客都會慕名而來，排隊。

獨特的燒烤方法鎖住了牡蠣的美味。

據說其美味的秘訣在於其獨特的燒烤方法。 「這種方法介於關西式混合燒烤和廣島式分層燒烤之間，」禦好燒堀店的老闆堀律子解釋道。

首先，將包滿大量高麗菜絲的入口即化的麵糊放在滾燙的鐵板上。撒上天婦羅碎和鰹魚片調味後，再放上大量作為主料的牡蠣，慢火蒸熟。麵糊蓬鬆柔軟，一口咬下去，高麗菜的鮮甜與牡蠣的鮮美完美融合，令人食指大動，大人小孩都讚不絕口。最後淋上特製醬汁，更是錦上添花，美味無比。

在家也能輕鬆復刻「日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）」！用我們的特製醬汁提升風味！

這款醬汁是日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）風味的重要組成部分，由創立於1905年的高取醬油廠特製，並由日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）町振興協會監督製作，旨在完美呈現當地地道風味。濃稠的日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）醬汁由多種食材混合而成，包括蔬菜、水果和牡蠣萃取物，口感醇厚，帶有微妙的甜辣味。它用途廣泛，可與多種菜餚完美搭配，例如大阪燒、炸海鮮和雞蛋料理。牡蠣在冬季最為鮮美。何不嘗試用飽滿肥美的岡山牡蠣和日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）醬汁，在家中重現這道地的美味呢？

採訪合作：禦好燒堀

日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）町開發協會

透過家鄉的稅務捐款獲得。

冷凍的日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）也可作為家鄉稅捐贈的回贈品。若您無法前往岡山，也歡迎您在家享用。

岡山「日生（Hinase）カキオコ（牡蠣御好焼）」回禮清單 | Fur​​usato Choice

如需購買當地特產，請前往「晴之國岡山特產精品館」。