[愛媛郡松山市/道後]與Nikitazu的「Hiyaoroshi」一起感受秋天的到來

什麼是“Hiyaoroshi”？

你嘗試過“Hiyaoroshi”嗎？

儘管天氣依然炎熱，但每年隨著秋天的臨近，全國各地的清酒釀酒廠都開始推出名為「Hiyaoroshi」的酒精飲料。

一般來說，清酒在裝瓶前要經過兩次巴斯德消毒。另一方面，未經第二次巴氏殺菌的清酒被稱為“Hiyaoroshi”。春季壓榨的清酒經過一次巴氏滅菌後保存，到了秋季，當外界溫度與儲藏室的溫度大致相同時，將其“冷藏”並“磨碎”。

順便說一下，當談到清酒的溫度時，「hiyaya」指的是「室溫」。

釀造了一個多夏天的清酒，味道已經成熟。

與 Nikitazu 的《Hiyaoroshi》一起感受秋天

位於愛媛縣松山市道後區的水口清酒釀酒廠也將從 9 月開始販售一年一度的秋季傳統酒「Hiyaoroshi」。

這是今年的Hiyaoroshi「Nikitatsu Hiyaoroshi Junmai Genshu」。

帶有濃鬱米香的純米清酒。它的特點是口感圓潤，已在啤酒廠保存了一個多夏天。建議您即使熱著吃，也能享受到米飯的甜味。請享受緩慢陳釀的清酒的醇厚風味。

2024年全國熱酒大賽特級熱酒組金獎

該酒還在日前舉行的「2024全國熱酒大賽」中獲得了高級熱酒類別的「金獎」。

全國熱酒大賽以「世界上唯一的可加熱的美味日本酒評選」為理念舉辦，「二北津 Hiyaoroshi 純米雲玄酒」是高級熱酒類別中的最佳（720ml） ：1,250日圓（不含稅）以上、1.8ml）L：2,500日圓（不含稅）以上，評審溫度：55℃）榮獲金獎。

它的特點是味道濃鬱、香氣濃鬱、米飯的甜味和鮮味。

二北 日夜照 純米玄秋

原料米：100%松山三井（愛媛郡產），精米率：70%，容量：720ml

清酒濃度：±0，酒精濃度：17.0，酸濃度：1.5，胺基酸濃度：2.0

點這裡購買

雖然天氣依然炎熱，但秋天已經臨近了。伴隨著夜空中的明月和秋蟲的鳴叫，請用Hiyaoroshi酒來感受秋天的到來。

「Nikitazu」商店（直營商店）

[道後啤酒博物館] （*可以在裡面喝酒） https://r.gnavi.co.jp/4px04wyt0000/

地址：愛媛郡松山市道後湯之町20-13 郵編：790-0842

營業時間：11:00-22:00，休息日：全年開放

[道後啤酒博物館別館] （*可以在裡面喝酒） https://r.gnavi.co.jp/b6wj7sph0000/

地址：愛媛郡松山市道後湯之町14-16 郵編：790-0842

營業時間: [平日] 15:00-LAST [週六、週日、假日] 12:00-LAST, 休息日: 不定期休息

[ Nikatsu Kurabe ] （*店內禁止飲食。僅限購買）

地址：愛媛郡松山市道木北町3-23 郵編：790-0848

營業時間：10:00-18:00，休息日：週一（如遇假日則順延至週二）、每月第一個週二

*其他店家可透過水口酒造網站確認、諮詢。

https://minakuchi-shuzo.jp/pages/shoplist

*本文為截至 2024 年 8 月的資訊。