【福島】最強德羅里奇！近距離觀察人氣拉麵店的蝦拉麵！ ！

• 目次
• 超重量級！最好吃的蝦拉麵在福島縣
• 前往面屋KESHIN的交通
• 招牌菜單“KESHIN蝦拉麵”
• 沾麵也很受歡迎！
• 如何吃油蕎麥麵和無湯拉麵
• 如何點餐和禮儀
• 店主的話：TAKASHI SAKUMA
• LIVEAZUMA2024 10/19-20 開幕

超重量級！最好吃的蝦拉麵在福島縣

「MEN-YA KESHIN」是一家才華洋溢的餐廳，以在仙台名店「面屋富堅」受訓的佐久間製作的濃濃豬骨和海鮮湯為基礎，提供各種菜單。他們在全國拉麵大獎賽中獲得亞軍，並將於2023年1月開設第二家店。此外，2024年10月，我們正在積極擴大縣外活動，例如在東北最大的音樂節之一的LIVEAZUMA的東北屋台村開設攤位。對於第一次來的客人，我們推薦招牌蝦Ramen。請慢慢品嚐濃鬱的湯汁和自製的粗麵條，以及充滿口中的味道。

前往面屋KESHIN的交通

從阿武隈線大津町站開車4分鐘
從JR福島站開車9分鐘。

面屋白作神附近的景點

我們將為您介紹面屋KESHIN地區的旅遊景點。
附近有忍山，有幾個觀景台可以欣賞城市的全景。另外值得一看的還有供奉巨型稻草的羽黑神社和巖谷觀音。下山還有小關雄二紀念館。

上圖左起：忍山、巖谷觀音、烏崎展望台。
照片提供：福島縣觀光物產交流協會

如果您想伸展雙腿，開車約40分鐘，就可以到達Bandai Azuma Skyline，您可以一邊開車一邊欣賞壯麗的景色。這是一條遠離日本的大山路，被選為日本百佳公路之一。一邊吃拉麵，一邊開車去各個風景名勝，感受季節的變化，很有趣。

招牌菜單“KESHIN蝦拉麵”

畢竟，招牌菜單是「蝦拉麵」。這道湯汁濃鬱，加上蝦子的味道，是一道獨一無二的菜餚。來到KESHIN一定要嚐一嘗，但最受女性歡迎的還是略顯優雅的「味玉鹽拉麵」。這也是一個能襯托出雞蛋風味濃鬱的杯子。另外，我目前最喜歡的是「KESHIN Shiobuta Grou」！強烈推薦給那些想走得更遠的人！油蕎麥麵有蝦子、鮪魚或辣味可供選擇，很受學生歡迎。

左起：招牌菜「KESHIN蝦Ramen」、深受女性歡迎的「味玉鹽Ramen」、強烈推薦的「鹹豬肉拉麵」。

對湯的承諾

「KESHIN蝦Ramen」作為福島縣最富有的豬骨拉麵而受到人們的歡迎。我們將豬骨和海鮮按照9:1的比例組合在一起，創造出超級濃鬱的蝦拉麵。這道據稱可以做4天湯的動態湯的獨特之處在於，它使用了100公斤的沙丁魚乾，加入沙丁魚乾、鯖魚和蘇打水，在水中長時間攪拌。濃湯作為收尾。此外，調味油和粉末增強了蝦子的餘味，使其具有明顯濃鬱的風味。
此湯冷藏一夜使其糊化，然後重新加熱並加入蝦粉和蝦油，將濃濃的蝦味和海鮮味完美融合。目前的標準湯是清淡的，但喜歡濃一點的可以加200日圓改成濃湯，辣度從微辣到極辣都有。KESHIN蝦拉麵的麵條和配料對細節的關注是更凸顯其風味的重要元素。

製作他們的招牌湯的過程相當耗時。將海鮮加入濃鬱的豬骨湯中，小火煮→用攪拌器將湯攪碎→將其放入冰箱中直至變成明膠→加入蝦粉和蝦油，重新加熱，即可製成精美的湯

對麵條的承諾

自2024年起，我們一直使用自製麵條，製作出中等粗度、有嚼勁的直麵條，加水與湯汁形成鮮明對比。透過自製麵條，我能夠製作出各種不同的麵條，這給了我新的享受麵條的方式。我們還很高興免費提供一大碗麵條，這是可能的，因為麵條是自製的。

對食材的承諾

融化的五花肉叉燒非常飽滿，用最大錦鯉蛋製成的風味雞蛋，蛋黃獨特濃鬱，也很精緻。麵條和配料對細節的關注增強了拉麵整體的完美性，使其吃起來更加愉快。
使用該雞蛋的新產品「 Maximum KTM（蒲玉麵） 」也很受歡迎，售價為1,000日圓。麵條上塗有背脂和醬油，上面放上兩個打成酥皮的蛋白和兩個蛋黃，這是一道很有衝擊力的菜餚。

沾麵也很受歡迎！

您可以選擇蝦湯、鮪魚湯或辣湯。自製的特粗麵條與濃稠的土湯交織在一起，凸顯了小麥的甜味，讓你更強烈地感受到麵條的美味。將兩種叉燒浸入湯中，享受讓人忍不住用筷子吸食的麵條，真是奢侈的時刻。你可以把麵條裹在海苔裡吃，也可以和辣煎蛋一起吃，改變一下味道，它的目的是讓你吃到最後。當然，我們還是把湯喝完了。您可以盡情享受一切！

如何吃油蕎麥麵和無湯拉麵

步驟1：攪拌均勻

首先，將底部的醬汁充分攪拌均勻。吃的時候最好攪拌一下，因為時間長了醬汁會沉到底部。
小撇步：吃之前將食物攪拌幾次，醬汁會均勻塗在整個食物上，更能凸顯食物的味道。

第二步：享受不同的味道

如果是“油蕎麥麵”，您可以根據自己的喜好添加辣椒油或蛋黃醬來改變口味。如果兩者都添加，您可以享受更多新口味。

第三步：加入白飯完成

我們也建議在剩下的醬汁中加入白米來製作小千屋風格的菜餚。您可以額外訂購白米飯，也可以用現金支付。如果您想沿途吃東西，請隨時詢問工作人員。
透過這種簡單的吃法，您可以享受到油蕎麥麵和馬面蕎麥麵的全部風味。

如何點餐和禮儀

下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。

1、最後排隊。
2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。

請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

以「MEN-YA KESHIN」為例，它是觸控螢幕自動售票機。
您可以在自動售票機上購買您喜歡的產品，我們接受現金、二維碼和信用卡付款。
購買產品後，我們將引導您入座。請依照工作人員的指示就座。

店主的話：TAKASHI SAKUMA

在MEN-YA KESHIN，我們將顧客放在第一位，希望創造一個舒適的空間，讓每位來到我們店的人都能安心地享用美味的拉麵。
為盡可能多的顧客帶來最美好的笑容！我們希望盡可能做出改進，以確保客戶滿意度，因此如果您有任何疑慮或意見，請隨時與我們聯繫或與我們的工作人員聯繫。
未來，我們的目標是成為一家即使在北海道和沖繩，人人都知道「Menya KESHIN」這個名字的餐廳。

營業時間/店鋪休息日

【營業時間】11:00-14:30（週六、週日營業至15:00）、17:30-20:30
[店鋪休息日] 週四

LIVEAZUMA2024 10/19-20 開幕

「MEN-YA KESHIN」是一家在LIVEAZUMA的拉麵區域首次亮相的餐廳，其特點是濃鬱的湯頭。他們特別自豪的是他們的超級濃鬱的蝦拉麵，是豬骨和海鮮9:1的組合，湯汁濃稠如湯汁。一次做四天的湯時，我們在100公斤湯中加入乾沙丁魚、鯖魚和蘇打水，長時間攪拌即可完成。

一般情況下，拉麵都是搭配醬油的，但在LIVEAZUMA，拉麵是特別搭配鹽醬的。蝦子的味道更加突出，在活動中與捲面完美搭配。這個活動的有趣之處之一是你可以用檸檬或岩藻改變口味。歡迎您來品嚐這家曾獲得全國拉麵大獎賽亞軍的名店的美味。