高地香林坊店[金澤Biyori]

享用炭烤霧島雞和當地時令食材。在陰鬱的後巷度過的金澤之夜

位於後巷一角的人氣串燒店。當你打開這座掛著燈籠和白色窗簾的時尚老房子的門時，你會發現自己身處一個平靜的空間，天花板是黑色的，櫃檯是糖果色的。木炭燒烤的魅力在於，您可以透過兩種方式享受木炭燒烤的樂趣：在燒烤台上由工匠準備串燒，或在桌上型爐上根據自己的喜好進行燒烤。

所有食材均經過精挑細選，包括多汁濃鬱的霧島雞肉、能登牛肉、能登豬肉、當地海鮮和蔬菜，全部不是冷凍的。他的理念是從早上開始精心準備食材，並且特別注重使用當地採購的調味料，例如輪島的天然鹽和金澤的大野醬油。

著名的「火焰烤霧島雞」最好的部分是用木炭烤大腿和胸肉，然後塗上雞油（cheeyu），用火焰熏制，然後撒上柚子辣椒，味道清爽。火焰升起的強烈現場感更加襯托出美味。

生魚片、金澤關東煮、加賀蔬菜天婦羅等配菜也很豐富，推薦最後一道味道像茶泡飯的“Koktori Paitan Ramen”。如果至少提前一天預訂，您還可以享受套餐。搭配餐點時，您一定要點店主精心挑選的石川當地酒。一樓除了櫃檯外，還有小高層和私人房間，二樓是榻榻米房間，極為方便。

資訊

類型（產業） | 串燒預訂 | 多語言選單（英文、韓文、中文（簡體/繁體））
會說多種語言的工作人員｜無素食選擇｜無付費｜可刷卡免費Wi-Fi｜允許兒童｜允許吸煙｜沒有無障礙｜無

細節

地址：石川縣金澤市香林坊2-3-17
電話號碼/076-262-0002
價格/平均5,000日圓~
營業時間/17:00-23:00 (LO22:00)
週日及假日休息 / 座位數 / 50個座位 停車場 / 無 官方SNS / Instagram