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中野絲路? !東京中野藥師愛路上的 Vatanim 彷彿前往烏茲別克斯坦
我們想向您介紹位於東京中野藥師愛路商店街的烏茲別克餐廳「Vatanim」。 烏茲別克廚師重現家鄉風味。有榻榻米座位,帶小孩也能安心。
你好。我是中野觀光記者本尻。我一家三口住在中野,我正在撫養一個一歲的男孩。這次向您介紹的是位於東京中野藥師愛路商店街的「Vatanimu」。距離西武新宿線荒井藥師前站步行7分鐘,距離JR中野站步行12分鐘,是一家可以品嚐到在東京也很少見的烏茲別克料理的餐廳。
店名「Vatanim」在烏茲別克語中是「家鄉」的意思。許多居住在日本的烏茲別克居民來到這裡尋找家鄉的味道。
當你進入時,迎接你的是烏茲別克國旗。
還有榻榻米座位,連帶小孩也能安心。我的孩子也完全放鬆了。
這裡簡單介紹一下烏茲別克。它是一個歷史悠久的國家,作為中亞絲綢之路的根據地而繁榮起來,撒馬爾罕的雷吉斯坦廣場尤其著名。幾年前,我丈夫去旅行了,回來時對它的美麗印象深刻。
我們採訪了業主山口先生和他來自烏茲別克的妻子阿里。
山口先生於 2021 年 4 月成為業主。在此之前,他是一名辦公室職員,但當前老闆決定出售商店時,曾經是顧客的山口先生接手了。
流行的菜單是“個人資料”。
這是烏茲別克斯坦的米飯,據說是慶祝活動時的美味佳餚。富含牛肉、胡蘿蔔、鷹嘴豆和葡萄乾等成分!味道濃鬱,略帶孜然味,大人小孩都可以享用。
我還親眼目睹了它是如何製作的!
油將材料炒熟後,蓋上米飯,加水蒸。中野赤壁似乎也很高興能結交來自烏茲別克的朋友。
「非」對烏茲別克美食至關重要。
正如您所看到的,內容已打包!它是烏茲別克的國菜,烏茲別克人以plov作為配菜食用。它具有簡單的小麥風味,與湯或肉類菜餚一起食用非常美味。中間那個獨特的凹痕顯然是刻有特別的印記。我特地看了看。
「如果中間不挖空,它就會膨脹太多,味道就不那麼美味了,」阿里說。
朗格特是一種很受歡迎的肉類菜餚。套餐包括肉包水煮蛋和漢堡牛排飯。
Tandir Samsa是一道只有在東京的烏茲別克餐廳才能吃到的特色菜。
裡面塞滿了羊肉末。由於它是在窯中粘貼而成,因此需要大量的技巧和時間。 「這是一個非常受歡迎的菜單項目,烏茲別克斯坦的顧客在來嘗試之前都會特意打電話詢問,『你們有 tandir samsa 嗎?』」山口說。
廚師也準備了許多其他特色菜餚。
卡布魯瑪拉格蒙。
曼蒂。
食物由擁有10多年經驗的烏茲別克廚師烹調。 Kaburumaragumon的麵條和螳螂皮都是手工製作的。烏茲別克美食中必不可少的孜然也是從當地進口的。 「即使日本人以同樣的方式製作它,由於某種原因,它的味道也不一樣,」山口說。因為是烏茲別克廚師做的,所以可以重現家鄉的味道。
也提供外賣,讓您在家也能輕鬆享用烏茲別克美食。何不在藥師哀路上感受絲路的清風呢?
瓦塔尼姆
地點:東京都中野區新井1-36-9岡田大廈1樓
交通:從西武新宿線新井藥師前站步行7分鐘、從JR中央線中野站北口步行12分鐘
電話:03-6454-0689
營業時間:12:00至15:00、17:00至21:00
休息日:每週一(假日照常營業)
中野區位於東京23區的西部。被稱為次文化「聖地」的中野百老匯尤其有名,但它也有許多其他旅遊景點,如歷史悠久的神社、寺廟和美食。 中野站週邊地區正在進行據說每100年一次的再開發,在城鎮發生變化的同時,中野町也有很多面貌,比如繁華的商店街,充滿了老式的人文氣息。這座城市的這種多樣性也與這座城市的特徵有關,這座城市居住著來自約 120 個國家的約 17,000 人。
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