中野絲路？ ！東京中野藥師愛路上的 Vatanim 彷彿前往烏茲別克斯坦

你好。我是中野觀光記者本尻。我一家三口住在中野，我正在撫養一個一歲的男孩。這次向您介紹的是位於東京中野藥師愛路商店街的「Vatanimu」。距離西武新宿線荒井藥師前站步行7分鐘，距離JR中野站步行12分鐘，是一家可以品嚐到在東京也很少見的烏茲別克料理的餐廳。

店名「Vatanim」在烏茲別克語中是「家鄉」的意思。許多居住在日本的烏茲別克居民來到這裡尋找家鄉的味道。

當你進入時，迎接你的是烏茲別克國旗。

還有榻榻米座位，連帶小孩也能安心。我的孩子也完全放鬆了。

（雷吉斯坦廣場）

這裡簡單介紹一下烏茲別克。它是一個歷史悠久的國家，作為中亞絲綢之路的根據地而繁榮起來，撒馬爾罕的雷吉斯坦廣場尤其著名。幾年前，我丈夫去旅行了，回來時對它的美麗印象深刻。

我們採訪了業主山口先生和他來自烏茲別克的妻子阿里。

（阿里先生伉儷（左）、山口先生伉儷（右））

山口先生於 2021 年 4 月成為業主。在此之前，他是一名辦公室職員，但當前老闆決定出售商店時，曾經是顧客的山口先生接手了。

流行的菜單是“個人資料”。

這是烏茲別克斯坦的米飯，據說是慶祝活動時的美味佳餚。富含牛肉、胡蘿蔔、鷹嘴豆和葡萄乾等成分！味道濃鬱，略帶孜然味，大人小孩都可以享用。

我還親眼目睹了它是如何製作的！

油將材料炒熟後，蓋上米飯，加水蒸。中野赤壁似乎也很高興能結交來自烏茲別克的朋友。

「非」對烏茲別克美食至關重要。

正如您所看到的，內容已打包！它是烏茲別克的國菜，烏茲別克人以plov作為配菜食用。它具有簡單的小麥風味，與湯或肉類菜餚一起食用非常美味。中間那個獨特的凹痕顯然是刻有特別的印記。我特地看了看。

（為非創造空心的印章）

「如果中間不挖空，它就會膨脹太多，味道就不那麼美味了，」阿里說。

朗格特是一種很受歡迎的肉類菜餚。套餐包括肉包水煮蛋和漢堡牛排飯。

Tandir Samsa是一道只有在東京的烏茲別克餐廳才能吃到的特色菜。

裡面塞滿了羊肉末。由於它是在窯中粘貼而成，因此需要大量的技巧和時間。 「這是一個非常受歡迎的菜單項目，烏茲別克斯坦的顧客在來嘗試之前都會特意打電話詢問，『你們有 tandir samsa 嗎？』」山口說。

廚師也準備了許多其他特色菜餚。

卡布魯瑪拉格蒙。

曼蒂。

食物由擁有10多年經驗的烏茲別克廚師烹調。 Kaburumaragumon的麵條和螳螂皮都是手工製作的。烏茲別克美食中必不可少的孜然也是從當地進口的。 「即使日本人以同樣的方式製作它，由於某種原因，它的味道也不一樣，」山口說。因為是烏茲別克廚師做的，所以可以重現家鄉的味道。

（烏茲別克國旗）

也提供外賣，讓您在家也能輕鬆享用烏茲別克美食。何不在藥師哀路上感受絲路的清風呢？

瓦塔尼姆

地點：東京都中野區新井1-36-9岡田大廈1樓

交通：從西武新宿線新井藥師前站步行7分鐘、從JR中央線中野站北口步行12分鐘

電話：03-6454-0689

營業時間：12:00至15:00、17:00至21:00

休息日：每週一（假日照常營業）