美食旅人必看之地！享受當地日本料理的秘訣

• 目次
• 日本料理以其深度在世界各地得到認可！
• 透過美食探索當地生活
• 詢問當地人！
• 神津島山島的旅行咖啡廳＆旅館“别墅法米里亞”

日本料理以其深度在世界各地得到認可！

這可能有點突然，但是您最喜歡的日本料理是什麼？
畢竟是壽司嗎？天婦羅？ 或者也許是拉麵？

您知道嗎，和食（日本傳統料理）於 2013 年被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產？
遺產的正式名稱為“和食：日本人的傳統飲食文化”，是世界上註冊的第五個飲食相關遺產。

也就是說，日本飲食那賀蘊藏著一種文化，而文化又與人們的生活息息相關。
該獎項認可了食品在年度活動那賀發揮的重要作用，加強了當地聯繫並代代傳承。

參觀大城市的著名餐廳固然很好，但為什麼不藉此機會前往鄉村，體驗當地獨特的飲食文化呢？

這次，我們將以我們居住的東京離島山島神津島山島島山島和伊豆群島為例，介紹如何透過美食享受文化。

有關如何交通神津島山島的信息，請參閱本文。

透過美食探索當地生活

例如，如果當地的特產是魚或蔬菜，那麼很容易想像這是因為它們在該地區生長良好。
我們為什麼會成長？為什麼它不在我們地區？ 或有類似的東西嗎？
它將幫助您注意到差異。

神津島山島所在的神津島山島諸島山島不僅因盛產鮮魚而聞名，其當歸葉的種植也十分豐富。
明日葉也被稱為超級食物。
雖然伊豆群島的氣候適合其生長，但它在其他地區似乎生長得不好。如果仔細觀察，似乎每個島山島嶼的大小都略有不同。

說到地方特色菜和區域美食，也涉及當地人民的智慧。
為了使其保存更長時間，可以將其發酵、乾燥或與其他東西混合。

「草屋」在伊豆諸島山島廣泛出產。這在冷藏技術出現之前也被流傳下來作為一種重要的保存食品。
將新鮮的魚切成片，除去內臟和血液，然後醃製在一種稱為kusaya液的調味料那賀，這種調味料具有獨特的氣味。植物在 Kusaya 液體那賀浸泡後，再次浸泡在水那賀，然後在日光下徹底乾燥。

江戶時代，鹽是島山島上每年納稅的必需品，為了節約珍貴的鹽，魚不直接泡在鹽裡，而是泡在鹽水里，反覆使用，據說鹽水發酵後就成了「草屋湯」。
如今，人們仍在製作 Kusaya 湯，並隨著時間的推移添加鹽，因此其味道根據島山島嶼、餐廳和家庭的不同而略有不同。

它以其強烈的氣味而聞名，但味道令人上癮，使其成為居酒屋的人氣菜單。

你什麼時候吃這些食物？
烹飪也深深融入年度活動那賀。只要想像新年的美食就很容易理解了。

其他珍貴物品常用於招待、慶祝和節日。

例如，糖在神津島山島是一種稀缺商品，因此招待客人的菜餚都會加入大量糖，以增加甜味。
聽說Kozu雨龍麵非常甜。

即使在通常的餐桌上供應的食物那賀，也有一些利用季節的菜餚。
在神津島山島，有一種傳統是將海鰻暴露在強勁的冬季風那賀，在日光下曬乾，然後油炸後食用。利用大自然的便利，用創意的方式，把味道濃烈的海鰻，吃得美味無比，這實在是一個高明的吃法！

有關您可以在神津島山島享用的美食的信息，請參閱本文。

詢問當地人！

當你旅行時，你可能會在商店裡遇到一些令人驚奇的東西並想知道它是什麼，但旅行充滿了新體驗！
我確信如果你嘗試一下，當地的男人們會很高興的！

過去，來自海外的賓客也曾品嚐過炸海鰻、kusaya 和高領衫！ ！
（如果您想，「什麼，烏龜的……手？」別擔心，這不是真正的烏龜……但要找出其餘的答案，請前往神津島山島！）

當他們回來說「真好吃！」的時候，我們感到非常高興。

無論當地美食和其他地區獨有的事物有多麼珍貴和美妙，對於當地人來說，它們已經變得如此平常，他們甚至沒有註意到。所以當我再次受到讚揚時，我會感到自豪。

您可能透過旅遊指美波或媒體了解了當地的特產或土特產，但為什麼您開始吃它呢？關於它的書面歷史非常少。因此，享受當地美食的關鍵是積極與當地人交談！我們相信情況確​​實如此。

住在賓館並向女主人詢問此事可能會很有趣。
如果你去居酒屋喝一杯並詢問的話，你甚至可能會見到飼養牠的人或捕獲它的漁夫。

另一方面，如果您要尋找的食物不在那裡，那可能是因為食物還不是季節，或者是因為已經好幾天沒有出去釣魚了。日本的飲食文化之所以如此豐富，正是因為日本擁有豐富的天然資源。另一方面，這也證明我們與有時惡劣的自然環境共存。

旅行和體驗不同的飲食文化可以幫助您欣賞大自然的恩賜，並讓您意識到我們不應該認為某些東西總是存在的。

當你去農村的時候，用英語交流可能會很困難，但我們希望你能享受使用翻譯應用程式和微笑與人們交流的樂趣。我希望透過這些偶然的邂逅和聽到只有當地人才知道的故事，人們會更熱愛日本。

神津島山島的旅行咖啡廳＆旅館“别墅法米里亞”

我們業主也喜歡旅行！
就在上個月，我去了越美波拜訪咖啡農，並了解了咖啡生長的所有知識，從幼苗到咖啡豆，再到一杯成品咖啡！

法米里亚附屬的咖啡館供應各種精心挑選的咖啡，包括使用塔科灣湧水製作的冷萃咖啡。
我當然喜歡咖啡。
然而，在日本，咖啡大多以整豆形式進口。
日本雖然是亞洲第一大咖啡消費國，但大多數日本人從未見過咖啡豆的狀況，也沒見過咖啡農。

在越美波的咖啡種植園，我學到了很多東西，包括第一次看到精煉過程、農民的聰明才智和生活方式、以及由於氣候變遷而種植咖啡的困難，我真正感受到了咖啡的深度。

基於這樣的經驗，我們希望來到神津島山島的人們能夠積極與當地人交談，並向他們介紹島山島上除了早餐之外的其他餐點的餐廳。這裡有各種獨特的餐廳，足以滿足最挑剔的美食家的需求，包括使用當地魚類熟化至完美狀態的壽司店、使用廚師親手捕獲的魚的法國餐廳，以及使用湧水的當地啤酒店。

步行距離內約 10 家餐廳，請一邊聊天一邊品嚐島山島上美食，談論當季美食和烹飪方法！請讓我們知道您談論了什麼以及您喜歡什麼。

如果你喜歡咖啡，來法米里亚和我們聊天吧！我們期待您的光臨！

如需預訂“别墅法米里亞”，請點擊此處