從廣島燒到牡蠣！來趟廣島之旅大啖廣島美食
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廣島有原爆圓頂館及嚴島神社等知名景點，為人氣觀光勝地。本篇將介紹廣島不可錯過的好吃美食。帶您一睹可嘗遍當地靈魂美食廣島燒及生猛牡蠣的美食活動，「廣島 食之陣」！
作者
Tokyo, Japan
這是MATCHA用來宣傳日本企業和地方政府的推廣帳號。MATCHA與深入了解地區魅力的企業和地方政府合作，向讀者介紹日本尚未被發現的魅力！同時我們也根據該地區的政府和企業等提供值得信賴的資訊撰寫文章。
照片來源「【2020年】戀上廣島不容錯過的美景與經典美食26選」
要說最近在訪日外國觀光客中最受矚目的城市，那就是廣島了。除了嚴島神社、原爆圓頂館等世界文化遺產，廣島還是坐擁瀨戶內海豐富的天然資源，富有許多精彩景點的觀光勝地。
而想要體會廣島觀光的絕妙之處，其中一個就是廣島的美食了。本篇將介紹廣島有名的廣島燒及當地生猛海鮮，還有能夠一嘗廣島美食的活動！
來到廣島必吃的2大美食(廣島燒・牡蠣)
到了廣島絕不能錯過的美食，就是廣島燒跟牡蠣了。
深受當地人喜愛的廣島燒
照片來源「誰說只有大阪燒？來嚐一嚐日本廣島燒」
與麵糊、肉、高麗菜攪拌一起後煎成的關西風大阪燒不同，廣島燒最大特點就是先把麵糊延展成像是可麗餅般的薄餅狀，再於上頭堆上大量蔬菜，之後將所有食材連同薄餅翻面，讓煎得脆口的薄餅像蓋子一樣覆蓋住所有食材，並將食材與薄餅整個移到麵條上後半煎蒸而成。
配上口味偏甜的醬汁，煎得香氣四溢的廣島燒，不只是擄獲廣島男女老少的當地靈魂料理，也能滿足旅人的胃袋喔！
Picture courtesy of the City of Hiroshima
位在廣島車站旁的「OKOSTA」，可以讓顧客自己料理廣島燒，想要體驗廣島燒的獨特製作方式，千萬別錯過這邊喔！
「OKOSTA」的詳細資訊，請參照官網。
極品！飽滿大顆又濃厚鮮甜的廣島牡蠣
Picture courtesy of the City of Hiroshima
然後，廣島還有一個享譽全日本的食材，那就是牡蠣。
廣島面向美麗溫暖的瀨戶內海，由於水溫溫暖且含有豐富養分，因此在這裡牡蠣能夠成長得肥美又大顆。而整個廣島縣都徹底執行海水水質的安全管理，所以廣島牡蠣即便是生吃也能夠安心享用。
而且廣島據說從500年前就開始養殖牡蠣，經年累月培養出來的養殖技術就是生產美味牡蠣的秘訣。雖說牡蠣最好吃的時候是11月到2月，但廣島也有產一整年都能享用的牡蠣，所以來到廣島，一定要品嘗美味的廣島牡蠣！
每年舉辦2次！
可以大啖廣島美食的活動「廣島 食之陣」
都來到廣島了，當然要不餘遺力地享用廣島當地美食囉！而能夠實現這個願望的，就是美食活動「廣島 食之陣」。冬天在「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」、夏天則在「廣島TEPPAN BAR」舉辦！
這是由廣島市內的餐飲業者共同參加，並提供各式各樣限定料理的美食活動，參與活動的店家都是萬中選一、並使用當地食材的業者。只要參考活動宣傳單，單上就列有店家資訊與交通方式，省去在陌生土地上從零開始尋找美食店家的麻煩。
在「廣島 食之陣」官網上，也有結合了參與活動的店家與附近觀光景點的行程推薦，官網裡還提供了超值優惠券，出發前可以先到官網確認資訊喔！
為數眾多的限定料理！
來去冬天的「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」吧
Picture courtesy of the City of Hiroshima
冬天的美食活動「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」，活動緣起是為了讓更多的人能夠吃到廣島的生猛海鮮。廣島的海產除了牡蠣出名以外，還能捕獲如眼張魚、小沙丁魚、鬼虎魚、海瓜子、黑鯛、星鰻等許多豐富的水產魚類。
Picture courtesy of the City of Hiroshima
而活動中的店家，以廣島市內的業者為主有80間以上參與這個「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」活動。從500日圓的外帶餐點到3,000日圓的套餐，各種超值限定料理都有提供。
活動菜單中，不只提供新鮮的生牡蠣，還有炸牡蠣、牡蠣拉麵等等料理，一邊吃遍提供多樣美食的店家，一邊環遊廣島的各個區域也很好玩喔。
這個活動配合牡蠣最當季的11月至隔年2月期間舉辦，參與的店家都會在店門前立上活動旗幟，讓旅人一眼就能找到，輕鬆大啖廣島的超值生猛海鮮！！
「瀨戶內海鮮食堂」的詳細資訊請參照官網。
近距離參觀牡蠣撈捕！
Picture courtesy of the City of Hiroshima
牡蠣的冬季漁期時，可以到養殖牡蠣的「島田水產」參觀牡蠣的捕撈，近距離一睹接受細心養殖的廣島牡蠣及漁夫們熟練的技術，這些都是平時難得一見的場景。參觀完捕撈後，還能享用新鮮牡蠣作成的雜炊(※1)喔！
參加費用：大人3,300日圓(含餐費)。
※1：雜炊……將米煮軟後再調味的日本料理。
跟著當地嚮導一起環遊廣島！「sokoiko」Night tour
Picture courtesy of the City of Hiroshima
參加「sokoiko」，當地的嚮導將與您一起巡遊廣島街道，並介紹口袋名單中的店家！還有與瀨戶內牡蠣海鮮食堂共同推出的Night tour。
可以和嚮導一邊愉快聊天，並帶旅人到想去的景點停留，還能選擇電動自行車代步，嚮導將會介紹在廣島夜騎的推薦地點，讓旅人可以輕鬆暢玩廣島。
「sokoiko」的詳細資訊，請參照官網、關於Night tour的資訊請點選此處。
琳瑯滿目的鐵板燒料理！
夏天的「廣島TEPPAN BAR」也不容錯過
若是沒有要在冬天造訪廣島，無法參加「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」美食活動的旅人也請放心，廣島夏天也有舉辦美食活動喔。
那就是「廣島TEPPAN BAR」。美食活動中以廣島燒為主，並推出使用了廣島的生鮮海產及品牌肉品、當地野菜等等的鐵板料理供饕客享用。參與店家來自廣島各地超過80間以上，提供廣島和牛的牛排、加了牡蠣的廣島燒等多種限定料理。
5月到7月間有計畫前往廣島旅遊的旅人，別忘了先確認「廣島TEPPAN BAR」活動資訊喔！
「廣島TEPPAN BAR」的詳細資訊，請參照官網。
不論夏天或冬天，來嘗盡廣島美食的好滋味吧！
照片來源「廣島旅行攻略 天氣氣溫以及服裝穿衣指南」
在旅途中吃到的美味佳餚，都會在我們的旅行回憶中增添光彩。在夏天或冬天來訪廣島的話，推薦旅人參加「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」或「廣島TEPPAN BAR」活動，吃遍當地美味店家。
對當地食材瞭若指掌的主廚推出的廣島美食，想必能成為美好的旅遊回憶。
「廣島 食之陣」官網：https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/en/
「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」官網：https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/kaki
「廣島TEPPAN BAR」官網：https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/teppan/en/
「sokoiko」官網：https://www.sokoiko-mint.com/
「sokoiko」Night tour詳細資訊： https://www.sokoiko-mint.com/sokoiko-hiroshima-eng/hiroshima-night-cycling-eng/?fbclid=IwAR3Zt1TrleYXp4LQgbSvPV47fq__WfYe7Ub8tpqJBA60XN16xHeQAoFYR7M
Written by Takaya Kawaguchi
Sponsored by the City of Hiroshima
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