從廣島燒到牡蠣!來趟廣島之旅大啖廣島美食

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廣島有原爆圓頂館及嚴島神社等知名景點,為人氣觀光勝地。本篇將介紹廣島不可錯過的好吃美食。帶您一睹可嘗遍當地靈魂美食廣島燒及生猛牡蠣的美食活動,「廣島 食之陣」!

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從廣島燒到牡蠣!來趟廣島之旅大啖廣島美食

照片來源「【2020年】戀上廣島不容錯過的美景與經典美食26選

要說最近在訪日外國觀光客中最受矚目的城市,那就是廣島了。除了嚴島神社、原爆圓頂館等世界文化遺產,廣島還是坐擁瀨戶內海豐富的天然資源,富有許多精彩景點的觀光勝地。

而想要體會廣島觀光的絕妙之處,其中一個就是廣島的美食了。本篇將介紹廣島有名的廣島燒及當地生猛海鮮,還有能夠一嘗廣島美食的活動

來到廣島必吃的2大美食(廣島燒・牡蠣)

到了廣島絕不能錯過的美食,就是廣島燒牡蠣了。

深受當地人喜愛的廣島燒

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食的祭典

照片來源「誰說只有大阪燒?來嚐一嚐日本廣島燒

與麵糊、肉、高麗菜攪拌一起後煎成的關西風大阪燒不同,廣島燒最大特點就是先把麵糊延展成像是可麗餅般的薄餅狀,再於上頭堆上大量蔬菜,之後將所有食材連同薄餅翻面,讓煎得脆口的薄餅像蓋子一樣覆蓋住所有食材,並將食材與薄餅整個移到麵條上後半煎蒸而成。

配上口味偏甜的醬汁,煎得香氣四溢的廣島燒,不只是擄獲廣島男女老少的當地靈魂料理,也能滿足旅人的胃袋喔!

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食的祭典

Picture courtesy of the City of Hiroshima

位在廣島車站旁的「OKOSTA」,可以讓顧客自己料理廣島燒,想要體驗廣島燒的獨特製作方式,千萬別錯過這邊喔!

「OKOSTA」的詳細資訊,請參照官網

極品!飽滿大顆又濃厚鮮甜的廣島牡蠣

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食

Picture courtesy of the City of Hiroshima

然後,廣島還有一個享譽全日本的食材,那就是牡蠣

廣島面向美麗溫暖的瀨戶內海,由於水溫溫暖且含有豐富養分,因此在這裡牡蠣能夠成長得肥美又大顆。而整個廣島縣都徹底執行海水水質的安全管理,所以廣島牡蠣即便是生吃也能夠安心享用。
而且廣島據說從500年前就開始養殖牡蠣,經年累月培養出來的養殖技術就是生產美味牡蠣的秘訣。雖說牡蠣最好吃的時候是11月到2月,但廣島也有產一整年都能享用的牡蠣,所以來到廣島,一定要品嘗美味的廣島牡蠣!

每年舉辦2次!
可以大啖廣島美食的活動「廣島 食之陣」

都來到廣島了,當然要不餘遺力地享用廣島當地美食囉!而能夠實現這個願望的,就是美食活動「廣島 食之陣」。冬天在「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」、夏天則在「廣島TEPPAN BAR」舉辦!

這是由廣島市內的餐飲業者共同參加,並提供各式各樣限定料理的美食活動,參與活動的店家都是萬中選一、並使用當地食材的業者。只要參考活動宣傳單,單上就列有店家資訊與交通方式,省去在陌生土地上從零開始尋找美食店家的麻煩。

「廣島 食之陣」官網上,也有結合了參與活動的店家與附近觀光景點的行程推薦,官網裡還提供了超值優惠券,出發前可以先到官網確認資訊喔!

為數眾多的限定料理!
來去冬天的「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」吧

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食的秘訣

Picture courtesy of the City of Hiroshima

冬天的美食活動「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」,活動緣起是為了讓更多的人能夠吃到廣島的生猛海鮮。廣島的海產除了牡蠣出名以外,還能捕獲如眼張魚、小沙丁魚、鬼虎魚、海瓜子、黑鯛、星鰻等許多豐富的水產魚類。

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食的秘訣

Picture courtesy of the City of Hiroshima

而活動中的店家,以廣島市內的業者為主有80間以上參與這個「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」活動。從500日圓的外帶餐點到3,000日圓的套餐,各種超值限定料理都有提供。

活動菜單中,不只提供新鮮的生牡蠣,還有炸牡蠣、牡蠣拉麵等等料理,一邊吃遍提供多樣美食的店家,一邊環遊廣島的各個區域也很好玩喔。

這個活動配合牡蠣最當季的11月至隔年2月期間舉辦,參與的店家都會在店門前立上活動旗幟,讓旅人一眼就能找到,輕鬆大啖廣島的超值生猛海鮮!!

「瀨戶內海鮮食堂」的詳細資訊請參照官網

近距離參觀牡蠣撈捕!

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食的秘訣

Picture courtesy of the City of Hiroshima

牡蠣的冬季漁期時,可以到養殖牡蠣的「島田水產」參觀牡蠣的捕撈,近距離一睹接受細心養殖的廣島牡蠣及漁夫們熟練的技術,這些都是平時難得一見的場景。參觀完捕撈後,還能享用新鮮牡蠣作成的雜炊(※1)喔!

參加費用:大人3,300日圓(含餐費)。

※1:雜炊……將米煮軟後再調味的日本料理。

跟著當地嚮導一起環遊廣島!「sokoiko」Night tour

從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食之旅

Picture courtesy of the City of Hiroshima

參加「sokoiko」,當地的嚮導將與您一起巡遊廣島街道,並介紹口袋名單中的店家!還有與瀨戶內牡蠣海鮮食堂共同推出的Night tour

可以和嚮導一邊愉快聊天,並帶旅人到想去的景點停留,還能選擇電動自行車代步,嚮導將會介紹在廣島夜騎的推薦地點,讓旅人可以輕鬆暢玩廣島。

「sokoiko」的詳細資訊,請參照官網、關於Night tour的資訊請點選此處

琳瑯滿目的鐵板燒料理!
夏天的「廣島TEPPAN BAR」也不容錯過

若是沒有要在冬天造訪廣島,無法參加「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」美食活動的旅人也請放心,廣島夏天也有舉辦美食活動喔。

那就是「廣島TEPPAN BAR」。美食活動中以廣島燒為主,並推出使用了廣島的生鮮海產及品牌肉品、當地野菜等等的鐵板料理供饕客享用。參與店家來自廣島各地超過80間以上,提供廣島和牛的牛排、加了牡蠣的廣島燒等多種限定料理。

5月到7月間有計畫前往廣島旅遊的旅人,別忘了先確認「廣島TEPPAN BAR」活動資訊喔!

「廣島TEPPAN BAR」的詳細資訊,請參照官網

不論夏天或冬天,來嘗盡廣島美食的好滋味吧!

 從鐵板燒到牡蠣!盡享廣島美食

照片來源「廣島旅行攻略 天氣氣溫以及服裝穿衣指南

在旅途中吃到的美味佳餚,都會在我們的旅行回憶中增添光彩。在夏天或冬天來訪廣島的話,推薦旅人參加「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」或「廣島TEPPAN BAR」活動,吃遍當地美味店家。

對當地食材瞭若指掌的主廚推出的廣島美食,想必能成為美好的旅遊回憶。

「廣島 食之陣」官網:https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/en/
「瀨戶內牡蠣海鮮食堂」官網:https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/kaki
「廣島TEPPAN BAR」官網:https://hiroshima-syoku-no-zin.jp/teppan/en/
「sokoiko」官網:https://www.sokoiko-mint.com/
「sokoiko」Night tour詳細資訊: https://www.sokoiko-mint.com/sokoiko-hiroshima-eng/hiroshima-night-cycling-eng/?fbclid=IwAR3Zt1TrleYXp4LQgbSvPV47fq__WfYe7Ub8tpqJBA60XN16xHeQAoFYR7M


Written by Takaya Kawaguchi
Sponsored by the City of Hiroshima

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