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自己烤的格外好吃！高知特色美食「鰹魚半敲燒」
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說到四國高知，很多人都會想到龍馬，但其實老饕們都知道高知也充滿美食！其中一項高知名產就是鰹魚，在日本多半用鰹魚來做高湯，但高知人除了用作高湯外，還直接炙燒食用。這次Matcha小編帶大家親手烤鰹魚，也為大家介紹一間位在弘人市場的知名鰹魚半敲燒餐廳。
作者
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
四國高知縣的其中一種名物就是鰹魚，一般在日本聽到鰹魚，多半是用鰹魚來做高湯，鰹魚高湯在日本料理中相當常見，所以一般在超市都可以輕易入手。但來到高知，鰹魚除了用作高湯外，還可以直接食用，這次Matcha小編帶大家親手烤鰹魚，也為大家介紹一間高知市內知名的鰹魚半敲燒餐廳。
現烤新鮮鰹魚料理！高知弘人市場「明神丸」
高知市內的弘人市場，有家餐廳每天都是人山人海，偶然還會看到熊熊火光，那就是市內的人氣鰹魚半敲燒店－明神丸。鰹魚半敲燒即是日語的「鰹のたたき(Katsuo-no-tataki)」一般高知的鰹魚半敲燒，都是用稻草來燒鰹魚，把鰹魚的表面輕輕的烤熟，大概3分熟的時候便拿起，再切成片狀，吃的時候搭配蒜片、洋蔥和紫蘇，然後再沾上柚子柑橘醬或輕灑一點鹽巴來吃。
他們還會在現場用稻草烤鰹魚，遠看店舖冒出熊熊烈火，馬上吸引許多上門觀賞、排隊購買的客人。炙燒過後的鰹魚片，逼出表面的魚油，帶點油香又不會太膩，而且還送來微微的草香氣，這種獨特的口味只有在高知才會吃到。
這樣一份單點是740日圓（5片），定食是900日圓（5片）。
自己動手烤鰹魚！
只有吃還不滿足？若是自駕玩高知的話，可以到「鰹船」親手體驗烤鰹魚。鰹船開在「桂浜」附近，可以體驗炙燒鰹魚後，於店內餐廳慢慢享用。
職員首先會給每人一份已串好在叉上的鰹魚，然後到稻草爐上把鰹魚的表面炙燒。職員會在旁協助大家，如果已烤好的話會示意客人在旁邊等候師傳切成魚片。
剛烤好的鰹魚
大家或許看到帶紅色的鰹魚會怕帶腥味，其實別擔心！因為稻草不僅逼出油脂，也帶出特別香氣，再加上肉質新鮮，所以半點腥味也沒有。
如果只吃鰹魚片要1300日圓，建議大家可以在這裡午餐，定食由1600日圓起。
這份2000日圓的定食，菜色相當豐富。
吃完後還能來選購鰹魚相關產品，像是受歡迎的鰹魚高湯包，不只價格划算，且因為是當地特色，品質有一定保證。
鰹魚船的店外觀就像一艘乘載鰹魚的船，從桂浜那邊開車過來約5分鐘。
結語
太平洋熱帶海域的黑潮為高知縣帶來豐富漁獲，而高知的鰹魚產量更是日本第一，來到高知你會發現鰹魚隨處可見，也難怪很多人認為，鰹魚料理是高知的必吃美食。
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
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