Các loại soba và cách thưởng thức "soba tại cửa hàng tiện lợi" với giá hợp lý!

1. Chỉ cần cho nước sôi vào và đợi! “Soba cốc” làm ấm cả cơ thể và tâm hồn (giá khoảng 200 Yên)

Các bạn có thể ăn udon hoặc soba kiểu như mì cốc tại Nhật. Tuỳ từng sản phẩm mà có loại còn có thêm cả tempura hoặc aburage (※1). Loại mì cốc có giá khoảng 200~300 Yên, thích hợp với những ai thích ăn rẻ.

Sau đây, tôi sẽ giới thiệu về cách chế biến.

※1: Aburage……Là món đậu phụ được rán bằng dầu. Thường được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.

Bước 1: Mở nắp cốc mì đến ½, lấy gói bột nước dùng và gia vị ra

Các bạn hãy mở nắp cốc mì đến ½ cốc. Trên nhiều cốc mì có hiển thị đường kẻ chấm hoặc mũi tên để chỉ dấu hiệu nhận biết mở nắp đến đâu.

Gói bột nước dùng và các loại gia vị khác, nguyên liệu….thường chung 1 gói. Ở đây tôi giới thiệu loại có gói bột nước dùng và gia vị bột ớt riêng.

Gói lớn hơn (bên phải ảnh) là gói bột nước dùng, gói nhỏ hơn (bên trái ảnh) là gói bột gia vị ớt (※2). Tuỳ từng loại mì mà cũng có trường hợp tách riêng hoặc chỉ có gói bột nước dùng.

※2：Bột gia vị ớt (Shichimi Togarashi)……Gia vị với nguyên liệu chính là ớt, kết hợp cùng với các gia vị và hương liệu khác. Gia vị hỗn hợp

Bước 2: Đổ gói bột nước dùng lên mì

Đổ gói bột nước dùng lên trên mì. Các bạn hãy lưu ý đổ đều lên toàn bộ cốc mì thì sẽ ngon hơn. Hãy lưu ý đừng mở nhầm gói bột ớt bên trái trước nhé.

Nếu gói nước dùng không phải dạng bột mà ở dạng nước thì cũng có trường hợp sẽ cho vào ngay trước khi ăn (bước 4) mà không phải là trước khi cho nước sôi vào.

Bước 3: Cho nước sôi vào, đợi 3 phút

Khi cho nước sôi vào, các bạn hãy lưu ý đổ nước đến đường kẻ bên trong cốc. Sau khi cho nước sôi vào, chờ 3 phút. Thời gian chờ khoảng 3 phút nhưng nếu cốc mì lớn thì phải chờ đến 5 phút. Thời gian chờ sẽ được ghi rõ trên cốc, vì vậy ngay cả người không biết tiếng Nhật cũng dễ nhìn thấy.

Nếu các bạn muốn thưởng thức tempura giòn tan thì hãy lấy ra khỏi cốc mì trước khi cho nước sôi vào, sau đó cho vào lại ngay trước lúc ăn.

Thông thường người Nhật sẽ đóng nắp cốc lại và dùng đôi đũa dùng 1 lần khi chưa tách để kẹp nắp cốc mì.

Bước 4: Đảo đều mì, thêm bột ớt và thưởng thức

Sau 3 phút, các bạn hãy mở nắp, nhẹ nhàng đảo đều mì sao cho không làm nát tempura.

Cho bột ớt đều khắp là hoàn thành.

2.Món “Zarusoba” lạnh thích hợp vào mùa hè (giá khoảng 300~400 Yên)

Zarusoba là món soba lạnh thưởng thức cùng với soba tsuyu. Đây cũng là loại soba khó với ai mới thưởng thức lần đầu vì không biết cho nori vào đâu, tỏi tây sử dụng như thế nào,...

Bước 1: Lấy “soba choko” ra khỏi khay đựng

Người ta thường gọi khay đựng soba tsuyu (nước chấm soba) là “soba choko”. Đầu tiên, các bạn hãy lấy soba choko ra khỏi khay đựng. Sau đó lấy ra từng gói “nước làm tơi mì”, “rong biển thái nhỏ”, “wasabi”, “tsuyu” trong soba choko.

Bước 2: Đổ “nước làm tơi mì” vào soba để làm tơi sợi mì

Vì sợi mì cứng và kết dính nên các bạn phải cho nước làm tơi sợi mì vào và làm tơi bằng đũa. Nước trong suốt nên sẽ không lo bị nhầm lẫn với soba tsuyu.

Bước 3: Cho tsuyu vào soba choko

Khi mở túi tsuyu, các bạn hãy lưu ý mở nhẹ nhàng để không bị rách hoặc bắn ra ngoài. Nếu các bạn thích wasabi, hãy hoà tan vào trong tsuyu.

Bước 4: Rắc “rong thái nhỏ” lên mì soba, cho tỏi tây thái nhỏ vào tsuyu

Điểm lưu ý là rắc đều nori thái nhỏ lên cả bát mì.

Bước 5: Cho wasabi vào tsuyu là hoàn thành

Các bạn hãy gắp mì vừa miệng ăn rồi chấm vào nước dùng tsuyu. Nếu chưa đủ cay của wasabi thì có thể cho thêm.

3.“Bukkake soba” thưởng thức sự thanh mát cùng các nguyên liệu (giá khoảng 400~500 Yên)

Bukkake soba là loại soba với nước dùng men tsuyu lạnh với mì lạnh. Đa phần thường có thêm nguyên liệu topping trên mì. Bài viết này sẽ lấy ví dụ món soba có tororo.

Tororo là món ăn được mài nhuyễn từ khoai nagaimo hoặc yamaimo. Món ăn này có độ nhớt và hương vị của khoai rất thích hợp khi ăn cùng soba.

Bước 1: Bỏ lớp màng bọc và nắp đậy, lấy khay đựng nguyên liệu ra

Bên trong hộp đựng có thêm khay đựng “tororo”, “đậu bắp”, “nấm”, hãy lấy khay này ra. Các bạn lưu ý đừng làm rơi tororo.

Bước 2: Đổ tsuyu lên mì, xới đều cho tơi

Vì sợi mì sẽ cứng và kết dính, vì vậy các bạn hãy đổ nước dùng tsuyu lên và làm tơi mì.

Bước 3: Cho tororo, nấm, đậu bắp vào, trộn đều là hoàn thành

Các bạn hãy cho các nguyên liệu trong khay vào đĩa mì, đảo đều là hoàn thành.

Phần kết

Soba ở cửa hàng tiện lợi có thể thưởng thức dễ dàng. Vào mùa lạnh, các bạn sẽ thích ăn mì nóng, vào mùa hè, các bạn lại thích soba lạnh. Những lúc như thế, soba ở các cửa hàng tiện lợi có thể thưởng thức dễ dàng, có vị rất ngon, giá rẻ nên rất tiện dụng.

Ngoài các loại soba tôi đã giới thiệu trong bài viết này còn có rất nhiều loại khác nữa, vì vậy nếu đến các cửa hàng tiện lợi, các bạn hãy thử tìm kiếm 1 loại mì mình yêu thích thử nhé.

Bài viết đọc thêm:

Sự khác nhau và cách thưởng thức soba và udon!

5 món ăn truyền thống của Nhật (sushi, lươn, tempura, soba, udon)

Cách thưởng thức các món ăn của Nhật (sushi, tempura, soba, udon, tsukemen, yakitori, sukiyaki, tonkatsu, natto)

Thưởng thức udon tại “Marugame Seimen” nhanh, rẻ với sợi mì vừa được chế biến!