"Quán thịt nướng Jiromaru Shibuya" nơi có thể thưởng thức thịt bò Nhật cao cấp

Thưởng thức thịt nướng ngon tại “Shibuya”

Shibuya là khu vực có rất nhiều quán thịt nướng được yêu thích, ở đây có đến hơn 30 quán. Các quán hay được gợi ý như quán thịt nướng cao cấp, quán thịt nướng giá rẻ, quán lòng nướng,...phong phú về chủng loại ví dụ như quán thịt nướng kiểu Hàn Quốc,...các bạn sẽ thấy phân vân vì không biết nên chọn quán nào.

Ở rất nhiều quán thịt nướng thường theo kiểu nhiều người ngồi quây quanh bàn. Các bạn có thể gọi theo suất hoặc gọi từng món, 1 phần thường sẽ có 5 ~ 6 miếng thịt. Kiểu ăn này sẽ phù hợp nếu bạn đi cùng nhiều người, nhưng nếu đi 1 người các bạn cũng có thể ăn thử 2, 3 loại thịt khác nhau và rất no.

Quán “Jiromaru Shibuya” lý tưởng ngay cả khi đi du lịch 1 mình

Nếu các bạn “muốn so sánh các loại thịt khác nhau khi đi ăn 1 mình”, các bạn nên đến quán có đầy đủ dịch vụ cho kiểu thịt nướng 1 người ăn. Tại quán thịt nướng “Jiromaru Shibuya” (gọi tắt là Jiromaru), các bạn có thể thử từ 1 miếng thịt bò Nhật cao cấp.

Tại Nhật, quán rượu “izakaya kiểu đứng” mặc dù không có chỗ ngồi nhưng vẫn có thể ăn uống dễ dàng cũng được yêu thích. Jiromaru không có ghế giống như “quán rượu kiểu đứng” nhưng là quán thịt nướng hiếm thấy mà các bạn có thể thưởng thức “thịt nướng kiểu đứng”.

Thưởng thức bò Nhật cao cấp nhất với mức giá phải chăng

Để đến Jiromaru, các bạn sẽ đến cửa soát vé Hachiko ga JR Shibuya, sau đó đi bộ 3 phút, đi thẳng con đường nhỏ cạnh trung tâm mua sắm tổng hợp “Shibuya Mark City”. Bên ngoài quán giống như quán sushi vậy.

Tại quầy bên trong quán có 7 bàn chuyên để nướng thịt. Quán chỉ chứa được đến 14 người nhưng 1 bàn có thể ngồi tối đa 3 người.

Đặc trưng của Jiromaru là việc có thể thưởng thức thịt bò Nhật cao cấp hạng A4, A5 (※1) từ 1 miếng một với mức giá hợp lý. Ngoài ra, quán xoay vòng cũng khá nhanh nên ngay cả khi đông đúc các bạn cũng không phải chờ lâu.

Các bạn có thể treo áo khoác lên móc áo hoặc để hành lí vào giỏ đựng đồ dưới quầy.

※1: Phân loại thịt bò……Chỉ số thể hiện chất lượng, năng suất của thịt bò. Phân loại về năng suất có 3 mức từ A ~ C (mức cao nhất là A), phân loại về chất lượng có 5 mức từ 1 ~ 5 (mức cao nhất là 5).

Cách gọi món

Có 2 cách gọi khi đi ăn thịt nướng. Các bạn hãy thử gọi theo cách thích hợp với mình nhé.

1.Cách gọi từ thực đơn tiếng Anh/ tiếng Trung

Thực đơn đa ngôn ngữ có 2 loại là tiếng Anh và tiếng Trung. Theo gợi ý của tôi thì các bạn nên gọi theo set có 6 loại thịt gồm 12 miếng thịt (240g) “set thịt bò Nhật” (giá chưa có thuế là 3,000 Yên). Các bạn có thể thưởng thức 1 cách cân đối các loại thịt khác nhau khi ăn ví dụ như thịt bò Nhật theo gợi ý của cửa hàng vừa nhập về trong ngày, hay thịt bò có độ béo,...

Set này chỉ có thịt, không bao gồm cơm (giá chưa thuế 280 Yên). Nếu trong ngày hôm đó cửa hàng có thịt bò Kobe thì các bạn còn có thể gọi thêm 1 miếng với giá 300 Yên (chưa thuế). Chi tiết các bạn hãy hỏi thử người chủ cửa hàng nhé.

Nếu các bạn thấy set thịt bò Nhật này có lượng nhiều thì cũng có thể chọn “nửa set thịt bò Nhật” (giá chưa thuế 1,500 Yên). Loại nửa set thịt bò Nhật này cũng có các loại thịt thay đổi tuỳ theo tình hình thịt nhập về trong ngày hôm đó.

2.Vừa xem các món bày trong tủ kính vừa trao đổi với nhân viên

Nhân viên của Jiromaru đều là những chuyên gia về thịt. Họ sẽ lắng nghe theo yêu cầu của khách hàng vừa giải thích cho khách hàng về từng loại thịt và giúp khách lựa chọn được loại thịt mình thích. Tuỳ từng nhân viên mà có sự khác nhau về các ngôn ngữ có thể giao tiếp được nhưng chắc chắn họ sẽ hướng dẫn cho khách hàng 1 cách thân thiện và nhiệt tình.

Picture courtesy of Jiromaru

Hoặc các bạn cũng có thể gọi món bằng cách chỉ vào loại thịt mình thích từ tủ kính ở quầy để gọi. Nhân viên sẽ hướng dẫn các bạn về giá cho 1 miếng và loại thịt.

Sau khi gọi món, các bạn có thể tự nướng theo ý thích tại bếp nướng đặt sẵn ở chỗ ngồi. Khi nướng thịt, các bạn hãy lưu ý thịt cũng dễ cháy nếu đặt bên cạnh bếp, vì vậy hãy đặt ở giữa.

Hãy thưởng thức thịt bò Nhật cực đỉnh của ngày hôm đó từng chút một

Set thịt bò Nhật

Tôi đã có cuộc trò chuyện với trưởng cửa hàng Ogiwara ở Shibuya về bí quyết để có thể thưởng thức thịt nướng ngon tại Jiromaru.

Trưởng cửa hàng Ogiwara: “tất cả các loại thịt của cửa hàng chúng tôi đều được nhúng qua nước muối có nồng độ nhất định, vì vậy các bạn không cần phải chấm thêm nước sốt khi ăn.

Nếu các bạn thích nước sốt thì cũng có ở trên bàn. Với các loại thịt cao cấp, thông thường nếu chỉ nướng sơ qua thì sẽ rất ngon. Tuy nhiên tuỳ từng vị trí của miếng thịt mà có sự thay đổi khác nhau khi cần nướng nhanh hay chậm vì vậy các bạn hãy hỏi nhân viên hướng dẫn”.

Tiếp theo tôi sẽ giới thiệu về các loại thịt mà các bạn nên ăn thử khi đến Jiromaru.

“Sankaku bara” với lượng nhiều và béo

Picture courtesy of Jiromaru

“Sankaku bara (1 phần của thịt vai ba chỉ)” (1 miếng 300 Yên chưa có thuế) là thịt bò Nhật của Tochigi được phân hạng A4, thịt rất mềm, vị đậm đà. Lượng cũng khá nhiều và béo vì vậy các bạn nên chọn 1 miếng thịt này để ăn trước tiên.

“Togarashi” thịt nạc nhiều nước

“Togarashi (thịt ở quanh xương sườn phía vai. Phần thịt hiếm)” (1 miếng 290 Yên chưa thuế) là thịt bò Nhật của Tochigi, được phân hạng A4, là gợi ý cho những người thích thịt nạc. Vị ngọt của thịt sẽ lan toả trong miệng khi ăn.

“Bara Ita” nhiều nước khơi dậy vị ngon của thịt

Picture courtesy of Jiromaru

“Bara Ita (thịt ba chỉ. Thịt ở xung quanh xương sườn)” (1 miếng 180 Yên chưa thuế) là thịt bò Nhật phân hạng A4, thịt được cắt miếng dày, mềm có độ dai vừa phải. Các bạn có thể thưởng thức độ ngọt của thịt.

Tất cả các loại thịt đều không cần chấm thêm nước sốt, các bạn có thể thưởng thức độ ngon của thịt đã được nhúng qua nước muối. Tuỳ từng vị trí của thịt mà cách cắt thịt cũng khác nhau, vì vậy các bạn có thể thưởng thức sự khác nhau khi ăn.

Thanh toán tại bàn. Nếu các bạn gọi từng miếng 1 có thể các bạn sẽ chú ý đến mức tiền luỹ kế khi gọi. Trong trường hợp đó các bạn có thể gọi nhân viên để họ đưa cho bạn hoá đơn trước khi thanh toán.

Nhân viên giống như “người chăm sóc cho những miếng thịt”

Picture courtesy of Jiromaru

Nhân viên sẽ gợi ý một cách chu đáo tuỳ theo sở thích của khách hàng, họ quả thật giống như những người chăm sóc cho những miếng thịt. Các bạn có thể hỏi thêm những lời khuyên về mức độ gia giảm khi nướng thịt để có thể ăn ngon hơn.

Nếu các bạn muốn thử nhiều loại thịt ở các vị trí khác nhau, hoặc nếu các bạn muốn thưởng thức bữa ăn đứng, hoặc muốn thưởng thức bữa thịt nướng thong dong 1 mình, hãy thử đến Jiromaru. Trong cửa hàng giống như tại gia, các bạn có thể thưởng thức thịt bò Nhật cao cấp với mức giá phải chăng.

Đang đứng ăn thịt nướng Cửa hàng Jiromaru Shibuya

2-6-7 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo 150-0043 RISM Shibuya 1F

In cooperation with Quán thịt nướng Jiromaru ở Shibuya