【日本桥】吃完了恨不得立刻动身来此福岛之旅！美味食材宝库 福岛物产馆【MIDETTE】

超市买不到的食材宝库ー日本桥福岛物产馆【MIDETTE】

散发着属于沉静微奢感的日本桥，周围可以看到三越、高岛屋、三井纪念美术馆、以及日本唯一一间台湾知名书店「诚品生活」等庄严的建筑物，其中福岛物产馆【MIDETTE】就开设于此。
日本桥ふくしま馆　MIDETTE，可说是都内囊括最完整的福岛产商品，其名称【MIDETTE】很多人误以为是法文，但其实是来自于福岛的方言，代表“来看一下呀！”，那股么喝招呼人来的温暖热情。

之所以想要设在东京的原因，除了宣传名产及当地特色之外，设在东京能让想要拜访、还没拜访、没想过拜访的人，有个更容易接触到福岛的方式。
来店人数从2014年开店以来，在2015年便首度突破50万人并逐年增加，2019年已突破200万人，负责日常业务的福岛物产馆小山馆长表示，不只是在东京打拼怀念福岛故乡的人、附近的居民也把这里当作是超市一般，购买日常生活的食材时，便会来这里“物色好货”。

【日本桥物产馆MIDETTE】浓缩福岛的精华

物产馆中虽然占地不大，但里面的日本酒种类众多，甚至是福岛优良的米、可爱的红牛等工艺品、季节性水果和蔬菜，福岛知名的当地物产都可以在这里购买，另外也设有线上商店，想要买酒等较重的商品时更加方便。

尤其店内附设餐饮部，能在此品尝到日本三大拉面“喜多方拉面”，而且会定期轮流更换不同的知名店家，小编到访时正好是喜多方拉面的四大天王“老麺まるや”，淡雅不油腻的酱油汤头、与平打熟成面是最大特色，才刚开店不久就涌入许多上班族来这里品尝福岛知名拉面的美味。

因为好吃所以想要介绍的“福岛水产加工品”

来到这里如果不知道想要购买什么，就来介绍几样由当地人推荐的水产加工品。

冷冻梅醋腌章鱼

磐城渔场因为有许多浮游生物栖息，引来许多鱼群，在这里捕捉到的章鱼，平常主食就是高级的鲍鱼跟螃蟹，具有鲜美浓郁的风味，而且负责加工的カネセン水产根据不同的渔获方式，以章鱼的种类和鲜度判断，分别用蒸煮或是大釜熬煮的制法引出章鱼本身的甜美。

这款梅醋渍章鱼，加入果香清甜的酸梅果醋腌渍让章鱼变得更加柔软，拌入小黄瓜薄片，章鱼越嚼越能感受到海鲜与酸梅的绝佳平衡。
除了梅醋之外，还有原味、酱汁、柚子辣酱等口味可供选择。

贵千出产的“目光鱼板＆秋刀鱼的ポーポー烧风鱼板”

贵千是磐城当地的公司，在东日本大地震311海啸时，大部分的鱼板工厂都被冲毁，贵千是少数躲过一劫存留下来的工厂，为了延续磐城渔业文化，简单方便又营养、时时出现在日本家庭餐桌上的鱼板，是不可缺少的食品。
贵千重新摸索出新制法、将重点商品改良，其中以目光鱼板最为吸睛。

“目光”是磐城市所认定的名品鱼种，原本就多汁细致的肉质、揉进目光新鲜且富有胶质的鱼皮，不用多余的调味就可以享受目光的鲜美，或是送入烤箱烤得酥酥的，再洒上一点海苔，高蛋白且低热量的鱼板十分适合半夜嘴馋或是当成小朋友的点心。

另外一款“秋刀鱼ポーポー烧鱼板”，其实是磐城当地乡土料理，利用味噌、青葱、生姜和剁碎的秋刀鱼肉做成的汉堡排，渔夫们在船上做这道料理时，秋刀鱼的油脂滴进炭火绽出火花，又被称为“ポーポー”，贵千制作成更方便食用的秋刀鱼ポーポー烧鱼板，微微带点辛辣感，适合与白萝卜泥一起食用。

黑潮海苔店的「干燥青海苔」

位在南相马地区的黑潮海苔店，2021年正好迎来55周年，最重视的就是海苔的鲜度和刚烤好的瞬间，因此捉住了许多人的芳心，一试成主顾。
这款青海苔只要撕成一定大小放进味噌汤后，马上就可以饮用，不但能增加味噌汤风味，青海苔本身含有丰富的胡萝卜素、维他命B1、B2、C和食物纤维，最重要的是黑潮海苔店的海苔即使在味噌汤中，还能保持口感，十分美味。

扁口鱼炸鱼块

在冷暖流交会处的福岛是扁口鱼（平目）数一数二的产地，这款商品将扁口鱼切成一口大小，以生姜酱油腌渍过后裹粉冷冻，需要料理时，只要起油锅放进去炸就好，料理十分方便且裹粉的外皮也不会散落在油锅，油炸过后还能保持清澈的油锅，之后清理也很方便！

建议可以淋上柠檬，或是加入塔塔酱一起享用。

结语

东日本大地震影响了许多在磐城当地的加工企业，有的是工厂被海啸摧毁、有些则是无法入手食材、有的则是面临消费者的不信任感，这么多年过后，这些企业逐渐在传统的产业中开启新的方向，透过日本桥福岛物产馆【MIDETTE】，有众多注重品质的顾客上门，借此以货真价实的美味捉住消费者的味蕾，让更多人了解福岛的实力。

日本桥福岛馆 MIDETTE

4-3-16 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo 103-0022 Yanagiya Taiyo Bu...