来自200公里外的加油打气！不用等宅急便，立即享用福岛最鲜海产

AEON 永旺超市东云店特设「福岛鲜鱼便」卖场

AEON东云店位在丰洲站，属于东京的湾岸区邻近东京鱼货批发市场「丰洲市场」，这同时也代表着AEON东云店内陈列的海鲜种类十分丰富。

从大门往海鲜区前进，远远地就可以看到写着「福岛鲜鱼便」的牌子2018年福岛县与福岛县渔业协同组合连合会（JF福岛渔连）、和AEON RETAIL合作，推出主打福岛县海鲜的品牌「福岛鲜鱼便」，在日本关东地区东京、埼玉、群马、宫城「AEON」相关企业之下特定店铺内，都可以看到福岛县渔产商品的踪影，希望能有更多消费者，直接用肉眼认识这些新鲜美味、安心安全的福岛海鲜鱼货产品。

虽说如此，位在200多公里远的东京其实不缺品质好且新鲜的渔货，为什么要特地进口福岛的海鲜鱼货？
趁着空档询问店员大沼小姐，是什么契机成为「福岛鲜鱼便」的员工？
她表示：「明明都是同一个海域栖息的鱼种，在千叶县捕获或是在磐城小名滨港捕获，命运却不同。商品上只要印上「福岛」二字就会让消费者感到不安。出自于惜物的心意之下，希望能够藉由面对面说明，当客人有任何疑虑能马上说明，慢慢地帮福岛鱼货找回应有的评价，因此成为福岛鲜鱼便的一份子。 」

虽然在福岛鲜鱼便刚开张时，很少客人在贩售区停下脚步。但是透过举办活动、集点换赠品等方式，现在有越来越多客人有购买意愿，因为光用肉眼就能看得出福岛鱼的新鲜程度，即使旁边摆的就是其他产地的鱼货，被福岛鱼货的晶亮饱满肉质吸引的人也不在少数。

福岛海鲜的代表选手就是它们

日本鲂鱼（マトウダイ）

福岛鲜鱼便最大特色就是能看到整尾鱼陈列在柜上供客人挑选，每天进货的种类不同，可以参考「福岛鲜鱼便」的Twitter确认。
当天采访时，马上就会被这尾超大片的日本鲂鱼吸引，很少人看过它整尾的真面目，只是偶尔会在高级的台湾餐厅内看到利用鲂鱼做成的佳肴，其最大特色就是有黑斑、三角形身躯，非常容易辨认。
而且在这里可以直接请工作人员帮忙处理内脏，让料理过程更加轻松。

目光（めひかり）
福岛县的名品鱼种就是目光，有着大大的眼睛十分好认，肉质纤细多汁，炸、煎、烤的皆可，适用于多种料理方式。

北寄贝（ホッキ贝）
北寄贝是福岛县相马市的代表海产物，在寿司店会常常看到只剩下粉红色肉身的样子，在这里贩售的则是带壳且鲜美欲滴的整颗北寄贝。

鲷鱼
柜上也有直接贩卖义式水煮鱼 (Acqua Pazza)的必备组合，旁边直接摆放料理时所需要的调味料和番茄，如果不知道怎么烹饪，也可以直接问贩售人员，旁边的萤幕也时常播放相关料理的作法，这一些都是让客人能更加亲近福岛渔产的方式。

星鳗（穴子）
很少在关东超市看到新鲜的星鳗（穴子），多半都只能买到已经蒸煮过的加工品，在这里难得可以购买到大尾且新鲜的星鳗（穴子），尤其是冬天含有丰富脂肪，肉质更加肥美。

永旺四之目店

135-0062 东京都江东区筱目 1-9-10

福岛的海鲜直接在丰洲豪华烤肉区开动

Picture courtesy of THE BBQ BEACH in TOYOSU
从AEON超市驱车约10分钟便可以到达这处近年来受年轻人欢迎的BBQ会场「THE BBQ BEACH in TOYOSU」，旁边就是东京湾，能眺望彩虹大桥一边动手BBQ，里面的灯光布置让人仿佛来到了海湾度假胜地，也是都内少数能允许携带食物入场的地方，是用来享用福岛海产最鲜美状态最适合的地方。

「福岛鲜鱼便」卖场中就能收集义式水煮鱼的全部食材，在鱼身较厚的地方画下两道刀痕，避免到时候会有不熟的地方。

全部包进铝箔纸或烤箱纸，倒进义式水煮鱼专用酱料包或是单纯地淋上白酒或香料，在炭火上烤上约莫15分钟，看到蒸气冒出就知道是开动的时刻。
番茄烤过后酸味减低与贝类的汤汁、细致的高级鲷鱼一起，简简单单就能美味上桌。

在准备盐烤穴子料理时，建议先在铝箔纸上涂抹上一层薄薄的油，避免细致的鱼肉黏住，再撒上一层盐，烤到身体缩起来时翻面，两面共约莫20分钟。
因为穴子肉质本身清淡，肉质富有弹性但多小刺，最后在淋上酱汁烤个5分钟即可。

北寄贝用盐水稍微清洗一下，放上奶油等到奶油融化，看喜好淋上酱油一起享用。

在卖场看到的巨大日本鲂鱼直接占满整面的烤网，也是两面涂上薄薄的一层油，再抹上盐、鱼身画上两刀两面包铝箔纸，因为体积庞大，蒸烤的时间或许得拉长到30分钟，打开时得注意不要让鱼身本身的鲜美肉汁流出。细致绵密的鱼肉混着清甜的汤汁，属于淡泊的高雅滋味。

身形较小的目光，淡雅的肉质里藏着丰富的脂质，全身帮忙抹上油，再抹上盐，在鱼鳍的部分可以多抹一点油和盐，如果不喜欢微苦的内脏，可以在胸鳍的部位画上一刀，切开鱼头连内脏一起拿掉。
大火烤过的目光，多汁柔嫩的鱼肉虽然小小一条却让人十分满足！

丰洲的烧烤海滩

135-0061 东京都江东区丰洲 6-5

从加油声中再次了解福岛海鲜的高品质与美味

因为「福岛产」让很多人却步犹豫、却也因为「福岛产」让很多人透过支持声援，第一次品尝到福岛的名品海鲜，见识到在福岛丰富的海域资源下高品质海鲜，这些不仅是当地人的自豪，在各方的协助之下，让愿意接受福岛县渔产的消费者群逐渐扩大，更多人了解到那不可取代的美味之处。
Written by Lin
Sponsored by 福岛县