【仙台近郊】引人入勝的海鮮美食還有歷史悠久的神社!海都「鹽竈」的必去景點

靠近日本三景之一松岛的盐灶市,从仙台出发搭电车30分以内就能抵达。这个拥有悠久历史的海都渔业及水产加工业兴盛。本文将介绍推出超好吃海产美食的「海心」,以及港盐釜市鱼市场与盐灶神社等景点。

2022.10.22

历史悠长,鲜味满满——别有滋味的盐灶市

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

盐灶市位在日本三景之一的松岛湾与东北第一大都市的仙台市之间,以渔业及制盐业闻名。

盐灶的城镇发展于太平洋沿岸,已有1000年以上的历史。 平安时代时,「盐灶」这个地名已被当为歌枕(※1)在和歌中咏唱,而「盐灶」二字在和歌中会让人联想到的,是人们在月色下乘着小舟浮沉海面上,辛苦汲取海水制盐背后所流下的点滴泪水……。

在平安时代资料中也曾出现的「盐灶神社」保留到现代,一路见证了这个城镇的悠远历史。本文将介绍盐灶神社以及盐灶市的必访景点,还有这里的海鲜美食。

※1:歌枕……古典和歌的表现技法之一,为了让和歌的作者与吟咏者都能在脑海涌现相同情景,而将名胜地名引用至和歌中的技法。

可参观鲔鱼竞标及体验型展示的「港盐釜市鱼市场」

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

港盐釜市鱼市场以竞标拍卖方式,将盐灶海域捕捞上来的鱼货贩卖给批发业者。

若在5~12月时的清晨造访,还有机会看到鲔鱼竞标,盐灶市能捕捞到许多种类的鲔鱼,其中大目鲔渔获量更居于日本第一,大目鲔的产季为9月~12月左右。

盐灶还有推出地方品牌「三陆东冲盐灶之极品」,是严选鲜度、色泽、筋膜与油脂的分布,还有最重要的鲜甜美味都为上等的大目鲔。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

而鲔鱼竞标会可在市场2F「鱼的博物馆」参观,且博物馆中展览品也叙述渔业之于盐灶市的重要性,还有与地方民众日常生活密不可分的关联。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

「鱼的博物馆」中,也有趣味性十足的体验型展区,例如照片上的3D鲔鱼拼图就是其中之一!让访客能一边玩一边学到鱼类相关知识。

除此之外,还能看到与渔业及水产加工业相关的当地业者工作时的影片和照片。

Amazing Seafood and Legends! Shiogama, a Fishing Town Near Sendai

即使没赶上大清早进行的鲔鱼竞标,也可以观看盐灶市鱼市场24小时的缩时摄影。

「鱼的博物馆」有许多关于鱼和渔业的新发现,等待访客来挖掘!

购卖美味新鲜海产,就到「盐釜海鲜批发市场」

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

距离盐灶市鱼市场仅600公尺距离的「盐釜海鲜批发市场」中,由零售店家贩卖新鲜海产或是水产加工品给一般顾客,想要购买当地食材或是想品尝新鲜现做的海产料理,千万不能错过这里!

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

只要踏入「盐釜海鲜批发市场」,相信都会惊讶于这里鱼获种类如此繁多,上至鲔鱼、鲑鱼等鱼类,下至乌贼、章鱼、牡蛎及虾蟹等甲壳类等,不论哪一间店陈列的商品都令人不禁驻足。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

除了以上生鲜品项,也有贩售包装好的水产加工品及罐头,还有能当零嘴的干货。

更棒的是,市场内各区都有可以一边享用生鲜海产料理,一边小憩的餐饮店。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

如果想要大啖极品海鲜盖饭,推荐可到「加濑 盐釜市场店」,现炊的白饭上放着大块海鲜,大快朵颐令人唇齿留鲜回味无穷!上面照片是使用3种不同的鲔鱼部位的「三色鲔鱼盖饭」,让饕客可以品味各种部位鲔鱼不同的美味!

「加濑 盐釜市场店」除了海鲜盖饭外,也有提供寿司料理,主餐都会附上腌菜与暖呼呼的味噌汤,建议要空腹前往喔。

线上也能购买的盐灶珍品! 「海心」的挑战

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Picture courtesy of 海心のオンラインショップ

将海产物宝库盐灶生产的珍馐于线上商店与百货公司的礼品目录上贩卖的「海心」,为13年前创业的水产加工公司。

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对海心而言,经营转机即是2011年3月发生的311大地震,当时正是创业刚满2年没多久,海啸让他们失去工厂,员工亲人也因此殒命。

灾后,海心经营虽逐渐回复正轨,但过去贩卖海心商品的零售店也流失许多顾客,因而影响业绩,不过他们并不因此屈饶,而是秉持「好吃的美食终将留存」的信念,挑战开发新商品。

在家也能轻松享用美味! 「海心」推荐商品3选

这边要推荐海心自豪的3样商品,不管哪一种都是将盐灶的海鲜美味,忠实呈现在顾客味蕾的品项,皆可在海心线上商店订购。

1. 煮鱼

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

海心最受欢迎的商品之一就是「煮鱼(酱烧鱼)」,令人食指大动的鱼料理以冷冻方式配送,用餐时只需连包装一起隔水加热约10分钟,即可取出包装内的鱼肉盛盘享用!

而其优雅风味的秘密就在酱汁中,使用带稍微焦香味的酱油及调味料制成的独家酱汁,恰到好处地提鲜了鱼肉美味。

海心的煮鱼商品有「酱烧喜知次」、「酱烧凸眼鱼」、以及「酱烧银鳕」3种,都很适合搭配日本酒品尝喔!

海心「煮鱼」:778日圆(含税)

2. 海鲜油饭「伊达饭团」

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在日本「油饭」是庆祝特别的日子时所吃的点心,将糯米蒸熟并拌入高汤等调味后,再加入配料搅拌捏制而成,形状虽然有点像是御饭团,但材料与制法大不相同。

由于油饭稍微费工,因此一般来说鲜少在家里自行制作,而是到商店订制,取货时都是已经马上可以吃的状态。

海心的「伊达饭团」,以海鲜高汤调味,使用的米为宫城县产的高级米「伊达正梦」和「宫黄金糯米」,即使冷掉也不会变硬的糯米,最高品质深受饕客喜爱。

「伊达饭团」有原味、杂粮米、章鱼油饭、海鞘油饭、牡蛎油饭共5种,其中原味可以细细咀嚼出海鲜高汤的鲜甜与糯米饭Q弹的口感,而杂粮米则是健康的好选择。

海心的「伊达饭团」虽是以冷冻的状态配送,但是只要用微波炉加热数分钟,马上就摇身一变,成为口感松软风味焦香的美味小点喔!推荐搭配日式煎茶慢慢享用,是让人由内而外安心舒畅的的好滋味。

伊达饭团:1个270日圆(含税);SET商品8个入3,240日圆(含税)※SET商品日本国内免运费。

3. 鲔鱼排

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

捕捞起来的鲔鱼送到鱼市场切块后,留下来较小的部分便是「鲔鱼排」的原料,「能够吃的部份都不浪费」,是水产业相关业者们的原则。

海心「鲔鱼排」的特色,是调味清淡爽口,可以充分品味鲔鱼本身的鲜甜;而且只要用微波炉加热数分钟即可享用,相当便利也是人气因素之一。加上生菜沙拉一起盛盘,就是晚餐餐桌上一道佳肴,喜欢小酌的话,可以来一杯Highball威士忌搭配享用。

海心的线上商店还有许多在家轻松方便即可品尝的商品,推荐可以看看有没有喜欢的喔!

海心线上商店

守护渔民们的生活「志波彦神社」与「盐灶神社」

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

在鱼市场享用美味海鲜后,可以到盐灶市具代表性的名胜「盐灶神社」与「志波彦神社」看看,这两座神社位在可以看到海的高台,为盐灶市的重要地标。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

盐灶神社在平安时代时的资料中即有出现,因此起源可追朔至超过1000年以前。神社内供奉海的神灵及渔民守护神,还有掌管制盐的神灵。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

志波彦神社是在仙台市发迹的神社,供奉掌管国家发展与农业、产业的神灵。

每年7月10日举行的例祭,会将这两座神社的神灵所乘坐的豪华神轿抬到港口,并搭上龙头模样与凤凰头模样的两艘仪礼船后,于盐灶海域巡航。除了例祭,在海之日举办的「盐灶海港祭」典礼中也能看到这两顶神轿及两艘仪礼船。

这两座神社的建筑,由拜殿到神社门都雕刻着精致的木雕,栩栩如生的细节,诉说着神社对盐灶当地居民的重要性。别忘了到这两座神社逛逛,忘记烦忧,放慢脚步感受神社内的宁静气息。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

盐灶神社内还有江户时代时的铜铁合成灯笼,这盏灯笼是西元1809年时,由伊达藩第九代藩主「伊达周宗」在胜仗后捐献。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

另外神社内设有「盐灶神社博物馆」,陈列展示神社所收藏的贵重史料,以及祭典时所使用的神轿也在这里展出,参观才知祭典神轿一顶居然重达1吨!在典礼时是由16人合力抬下阶梯并送到港口。

博物馆除了企划展,还有制盐历史相关的常设展,盐与水都一样,提供人体不可或缺的矿物质,另外在日本,盐还被用来当作神社祭祀等相关典礼或相扑仪式时,驱魔避邪的道具。

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

盐釜港附近,有一座用桥连结的小岛,岛上有一座曲木神社,为盐灶神社的末社,只有周末假日能够登上这座岛。

景色绝美的曲木神社也与「盐灶」一样为和歌的歌枕之一,伫立于月下这座孤独的岛屿,在许多和歌中都有出现,在造访盐灶的港湾时,别忘了走近眺望这片景致。

欢迎来到充满魅力的港都盐灶,享受一趟难忘旅程!

Amazing Seafood and Historic Shrines! Shiogama, a Fishing Port Near Sendai

盐釜海鲜批发市场的卖店内装饰的绘马,画有盐灶神社、志波彦神社祭礼时的光景。
造访盐灶,能够亲身体会到当地人们对渔业的热爱,还有与海洋之间的紧密相连,相信亲眼看到他们对水产业的贡献与以之为荣的模样,会深深烙印在心底。

不仅如此,盐灶还有神社与海相互映照的超美绝景,再加上鲜甜美味的海产,盐灶可说是能以五感去体会海洋的地方。将「仙台」或搭电车约15分可到的「松岛湾」也列入行程,便是能够遍览日本东北数个知名美景胜地的巡游之旅。

Written by Ramona Taranu
Sponsored by Reconstruction Fishery Processing Industry Market Recovery Promotion Center

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