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传统的复兴：1500年的井田盐与日本饮食文化
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我们将为您介绍静冈县沼津市的井田地区，井田盐的故乡，值得一去的日本饮食文化圣地。我们将介绍诞生于该地区的井田盐的魅力和美丽的自然环境，并解释复兴传统制造方法的井田盐的故事以及使之成为可能的奥田干雄先生的热情。我们希望这篇文章能为更多的人提供一个机会，让更多人有机会参观日本和井田盐的故乡，亲身体验它的美味和历史。
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日本依山傍海，是一个四季皆美的国家。尤其是饮食文化，珍视大自然的恩惠，凝练技艺和知识，充分发挥它们的作用。他们之中，奥田庄生产的井田盐唤起了日本饮食文化的精髓。
日本最清澈的海被称为“伊达蓝”
井田盐的发源地，静冈县沼津市的井田地区，是一个人口约40人的小村庄，但却是一流盐的诞生地。骏河湾，决定味道的美丽之海，是日本最深的水的神秘之海，富士山的恩惠直接流入其中。由于艾达海岸是内湾，波浪很难形成。
2020年，它与冲绳、宫古岛并列日本第一，而只有在这里才能看到的美丽色彩被称为“伊达蓝”，成为潜水者梦想的目的地。
郁郁葱葱的树木被指定为国立公园
美丽的大海周围是被指定为富士箱根伊豆国立公园的茂密山脉。奥田庄的井田盐是从美丽的骏河湾抽出海水，用木柴的力量一次性烹饪而成的。
所用的柴火是来自伊达的天然雪松和丝柏，以及樱花、松树和其他让你感受到四个季节的树木。在强烈的热量的作用下，艾达盐的颗粒变得细腻。由于这种制造方法，艾达盐具有与其他盐不同的浓郁鲜味，以及浓缩矿物质的温和味道。
1500年前传承下来的艾达盐
艾达盐这个名字的由来也可以在一首大约 1500 年前的歌曲中找到。 ``用山脚下的盐药。这首诗是第20代安子天皇所写，据说“井田”这个名字是因为安子天皇用角山山麓制得的盐“治愈”了他的病而得名。
据说，这就是宫廷里称盐为“伊塔”的习俗的开始。
失落的传统技术及其复兴
然而，随着时间的流逝，这种珍贵的艾达盐正在被遗忘。即便如此，还是有一个人想要保护艾达盐。
那个人就是奥田庄的奥田干雄。 2005年左右，他开始研究艾达盐的制造方法，并决定将其带回世界。那是大约16年前的事了。当我在宾馆工作时，我花了很多时间通过收集和再现当时的文献和制盐方法的信息来研究如何制作美味的盐。
由此， 1500多年前的艾达盐重获新生。如今，它因其美味而受到厨师和美食家的推崇。
奥田先生继续保留井田盐的制作方法，他的努力和热情反映了他重新评估日本传统口味并将其传承给下一代的强烈愿望。
井田盐是一道让您感受到美丽的大海、富饶的山脉以及人们的努力和热情所创造的日本美味秘密的菜肴。我们希望这种盐能够成为许多人了解日本饮食文化深度和广度的窗口。
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如果您想了解更多关于西伊豆枇杷的信息，请参阅下面的文章。
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东京都
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