【青森】探访日本顶级干贝的美味秘诀，青森超人气伴手礼【KARI-PORI】！

青森的奥座敷【浅虫温泉】

青森市区开车仅30分钟，搭乘青森铁道就可以轻松抵达的【浅虫温泉】被誉为是“青森的奥座敷”，“东北的热海”，是知名的温泉胜地。浅虫温泉其中一个代表景色就是“汤之岛”，这景观就有如碧蓝大海上浮着的一座青色小岛，从陆地上还可以轻松看到鸟上的鸟居，这鸟居替小岛增添了些许神秘感。

浅虫温泉是日本许多文人所爱好的地方，也曾经在文学作品上多次登场，车站附近有许多温泉旅馆，还有道之驿浅虫温泉与浅虫水族馆等观光设施，有趣青森的话不妨可以考虑到浅虫温泉住宿。

青森名产【干贝】是这样诞生的

位于青森市浅虫温泉地区旁的平内町，从古至今就是干贝养殖著名的场所，产量位居日本全国第一。在炎炎夏日的清晨四点，一般人还在熟睡，夜空中带一点早晨的光芒之时，在平内町的某座渔港，就有许多渔师正要准备出海捕捞起辛苦养殖的扇贝。

出海不过一下子天空越来越亮，船行驶大约10分钟就抵达位于陆奥湾中央的养殖场所，在那只看着渔师静静坐在那边，等待着抵达渔场之后的繁忙劳作。

捕捞上船后马上清洗

我们一般吃的扇贝是用野生的稚贝串上绳养殖，一条大粗绳上绑着数条细绳，细绳上都是花了一年养大的扇贝。

渔师用力拉起绳子，站在旁边可以明显地感觉到这条绳子有多沉重，渔师们用纯熟的技术将细绳绑上机械，运用机器的力量将扇贝从水中拉上来，并自动送至清洗槽清洗。

扇贝养殖在海中的时间一长，一定会有寄生在贝壳上的生物或海藻，清洗槽就是用海水强力洗净外壳，之后再以人工装箱，装满一箱的重量约70公斤。

结束后船驶回到岸边，可以看到船尾满满地都是贝壳，这天的捕获量据说高达900公斤。也许从外人看来900公斤这数字相当多，但在夏日连日的高温之下造成海水温度上升的关系，根据渔师的说法这数量还算是少的。

这些扇贝送回港口附近的工厂后会再一次洗净，然后送去冷冻，之后会生产成各式各样的干贝加工产品。

【Arakou水产】的干贝加工商品

取缔役专务 荒川由美子女士
Arakou水产位处于青森县平内町，创业于1986年，主要内容为贩售“干贝”、“海鱼”与“干燥海参“等水产加工品，还有提供给一般消费者和专业的料理人高级食材。当初设立公司是因为想要将平内町产的干贝销售出去，也想让这个地方更有发展，在这种理想之下成立了这家公司。

青森县最具代表性的伴手礼之一的【KARI-PORI】就是在它们公司诞生的，除此之外还有干贝、海参等水产加工品，输出至香港、马来西亚、台湾等地。

青森干贝的美味理由

青森干贝的美味理由是因为来自于优异的养殖技术，还有这陆奥湾的完美地形。陆奥湾因位处青森县，海水温度较低，且三面环山加上出海口狭小，除了湾内风平浪静少有天然灾害以外，这地形让来自山林的矿物质和植物性浮游生物都保存在湾内，扇贝所需的养分再加上干净的水质，虽说是养殖的，但也相当接近于野生的饲育环境。在得天独厚的各种条件下，让这的扇贝能顺利长大，肉质也相当柔软、香甜、美味。

Arakou水产令人安心的生产体制

工作人员正处理刚烫好的贝带
Arakou水产的加工商品都是工厂完成，且皆为”手工“制作。为了让干贝维持在最新鲜美味的鲜度，加工工厂内全年维持18度的温度，要进入工厂前都必须穿鞋套、戴上帽子、消毒等手续，场内相当整洁。

这次Arakou水产特别让小编参观人气商品【KARI-PORI】的制作过程。

没想到从原料的分装、油炸、调味、装盒、封口都是由人工处理，也让这个伴手礼多了几分“人情味”。

青森人气伴手礼您一定看过它【KARI-PORI】

KARI-PORI 售价600日元（含税） ※因贩卖场所不同售价不一
来到青森旅游，一定有看过便利商店或伴手礼卖场放着这个伴手礼，这就是Arakou水产的KARI-PORI。根据负责开发的担当者表示：“当初只是想把扇贝贝带这加工后必定会产生的废弃部位再利用，经过数年研发和调整，在员工、员工家属、合作业者试吃，在大家都说好吃之下才开始发售，没想到意外地大卖。”现今固定生产的有8种口味，偶尔会接受固定业者生产限定口味。

KARI-PORI虽是油炸物品，但一包的卡路里相当低，只要吃一个就很难停下来，是会让人上瘾的美味，如果再配上一个啤酒就更爽快了。来到青森推荐您购买【KARI-PORI】。

直接吃、煮面、焗烤好伙伴“奶油炖干贝”

奶油炖干贝 售价830日元（含税） ※因贩卖场所不同售价不一
奶油炖干贝这商品很适合爱自己料理的旅客，可以直接加热食用，也可以煮意大利面、或者是焗烤、料理方式相当多元。

干贝盖饭

干贝丼 售价830日元（含税） ※因贩卖场所不同售价不一
干贝盖饭非常方便，只要加热再加到白饭上，在家里就可以食用青森的美味干贝，热爱干贝的您一定要购买这项商品。

不要忘记买青森伴手礼【A-FACTORY】

为在青森车站旁的A-FACTORY是相当新潮的伴手礼卖场，这边汇集了青森县加上东北其他地区的名产。

明亮的空间与设计感，一直以来都是青森受欢迎的复合设施。

这边也可以买到KARI-PORI，不愧是青森代表的伴手礼，大家来到A-FACTORY别忘记带它们回家喔！

一个工厂

青森县青森市柳川1-4-2 038-0012

来青森就要吃干贝！

青森的海鲜料理离不开新鲜美味的干贝，连伴手礼也相当多干贝加工商品，下次来到青森可以去市区的【A-FACTORY】和【青森县物产馆Aspam】走走，购买Arakou水产美味的干贝相关商品。

In cooperation with 有限会社アラコウ水产
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center
Written by Jacky Chen