Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

【日本旅游必读】日本食文化,日本餐饮店特色服务&礼节10条
  • 【日本旅游必读】日本食文化,日本餐饮店特色服务&礼节10条

【日本旅游必读】日本食文化,日本餐饮店特色服务&礼节10条

2016.01.10

说到旅行的乐趣,那就是当地的美食。来到日本时,请务必好好品尝美味的日式料理。 但日本饮食店有许多其他国家没有的特殊规则、服务与礼节,没有掌握清楚便入内的话,可能会不小心犯下严重的错误。因此本次要介绍的便是来到日本前必须了解的注意事项。

翻译者 Laura Chao

作者 Hiromasa Uematsu

Google 微博 QQ

说到旅行的乐趣,那就是当地的美食。来到日本时,请务必好好品尝美味的日式料理。

但日本饮食店有许多其他国家没有的特殊规则、服务与礼节,没有掌握清楚便入内的话,可能会不小心犯下严重的错误。因此本次要介绍的便是来到日本前必须了解的注意事项。

1.不需付小费

Japanese_Yen_20151105-1

【日本旅游必读】 关于日本的钱币(纸币与硬币)

在餐饮店不需付小费这情形首先最让欧美旅客困惑。日本饮食店通常不收取服务费,但高价位店家则可能会加算此费用。

硬要付小费反而可能会害服务生被上层责骂,请多加注意。

2.提供小菜

ga_japanfood_20151125c

お通しつきだし主要为居酒屋提供的小菜,意思方面有「店家已接受最初点单的记号」「等第一道菜上桌前吃的料理」等各种不同说法。

在多数居酒屋中,这道小菜不点也会自动提供,甚至多算费用。对不习惯的旅客来说,很多人都会觉得「被骗啦」!

3.饮用水免费(+冬天仍提供冰水)

ga_japanfood_20151125d

在日本饮食店一坐好就会送上被称做「おひや」的免费饮用水。由于大部分皆是整年提供冰水,许多旅客都感到颇为讶异,但也有店家会提供温茶代替冰水。

4.出乎意料的贵(或出乎意料的便宜)

tsukiji_20150925_g

【筑地·拉面】行家才知道!筑地市场名店「井上」,品绝品拉面

外送式披萨、韩式烤五花肉等各国平民料理在日本要价数千日元的情况并不少见。

相反地,寿司、天妇罗、拉面等日式料理则能透过非常便宜的价格享用得到。

5.在居酒屋需先点酒

ga_japanfood_20151125e

新入社员一定要看!日本人的酒席常识

虽然不是严格规定,但日本居酒屋大部分都是先点酒后再慢慢选择料理餐点。顾客通常会先点啤酒,所以常能听到「老板先来瓶啤酒!(とりあえずビール)」的喊声。

6.各种吃到饱

ga_japanfood_20151125f

【世田谷·寿司】从新宿搭电车只要10分钟,「美登利寿司本店」高级寿司吃到饱!

日本饮食店有各式「吃到饱」及「无限畅饮」,是只要支付一定金额就能尽情享用料理或美酒的特色形式。

居酒屋、烤肉店、寿司等多种饮食店都有提供此类吃到饱服务。

7.湿纸巾免费

ga_japanfood_20151125g

日本饮食店会免费提供おしぼり。おしぼり的意思即是能擦手或擦脸的湿纸巾。视店家不同而提供有冷的纸巾或温暖的纸巾。

在居酒屋店员多会亲手交给客人,有许多访日旅客都感到「这服务也太高质量了!」因而赞叹不已。

8.快餐店的规矩跟餐点不同

ga_japanfood_20151125b

Photo by Joey

麦当劳或Subway等全球连锁品牌当然也有于日本设店,对吃腻日本料理的旅人来说,偶尔也会想回来吃吃习惯的快餐餐点。

这时便常有人会对日本与自己国家的快餐店差异感到困惑。

像在麦当劳时,日本的L杯饮料就比美国的M杯还小,且采用店员替客户盛装饮料的模式,而非自助盛装。

9.不可携带外食进入餐饮店(有例外情形)

ga_japanfood_20151125h

购物中心美食街可携带外食

主要让亚洲旅客感到困惑的,就是这条「禁止携带外食」的规则。

但在大型购物中心美食街等形式的部分商家则允许携带外食。

10.在座敷上需脱鞋

ga_japanfood_20151125a

【赤坂·光明之窗】原身是老字号日式饭馆?品味日西合璧甜点,体验大正时期的浪漫

在普通桌席外,居酒屋或和食店也会提供日式席位「座敷」,于此饮食时必须脱鞋才能就坐。

同一家店内的桌席与座敷区会区隔开来,就算在桌席可以穿鞋,基本上于座敷区时都必须脱鞋。

觉得这些饮食礼节与风俗如何?有没有之前完全不知道的呢?只要掌握好这些礼节,日本饮食店就一点也不可怕了。请务必来日本与当地的人们一起品味日式美食!

关键词

Google 微博 QQ