【日本旅游必读】日本食文化，日本餐饮店特色服务＆礼节10条

说到旅行的乐趣，那就是当地的美食。来到日本时，请务必好好品尝美味的日式料理。

但日本饮食店有许多其他国家没有的特殊规则、服务与礼节，没有掌握清楚便入内的话，可能会不小心犯下严重的错误。因此本次要介绍的便是来到日本前必须了解的注意事项。

1.不需付小费

【日本旅游必读】 关于日本的钱币（纸币与硬币）

在餐饮店不需付小费这情形首先最让欧美旅客困惑。日本饮食店通常不收取服务费，但高价位店家则可能会加算此费用。

硬要付小费反而可能会害服务生被上层责骂，请多加注意。

2.提供小菜

Photo by Pixta
お通し或つきだし主要为居酒屋提供的小菜，意思方面有「店家已接受最初点单的记号」「等第一道菜上桌前吃的料理」等各种不同说法。

在多数居酒屋中，这道小菜不点也会自动提供，甚至多算费用。对不习惯的旅客来说，很多人都会觉得「被骗啦」！

3.饮用水免费（＋冬天仍提供冰水）

Photo by Pixta
在日本饮食店一坐好就会送上被称做「おひや」的免费饮用水。由于大部分皆是整年提供冰水，许多旅客都感到颇为讶异，但也有店家会提供温茶代替冰水。

4.出乎意料的贵（或出乎意料的便宜）

Photo by Pixta
外送式披萨、韩式烤五花肉等各国平民料理在日本要价数千日元的情况并不少见。

相反地，寿司、天妇罗、拉面等日式料理则能透过非常便宜的价格享用得到。

5.在居酒屋需先点酒

Photo by Pixta　新入社员一定要看！日本人的酒席常识

虽然不是严格规定，但日本居酒屋大部分都是先点酒后再慢慢选择料理餐点。顾客通常会先点啤酒，所以常能听到「老板先来瓶啤酒！（とりあえずビール）」的喊声。

6.各种吃到饱

Photo by Pixta
日本饮食店有各式「吃到饱」及「无限畅饮」，是只要支付一定金额就能尽情享用料理或美酒的特色形式。
居酒屋、烤肉店、寿司等多种饮食店都有提供此类吃到饱服务。

7.湿纸巾免费

Photo by Pixta
日本饮食店会免费提供おしぼり。おしぼり的意思即是能擦手或擦脸的湿纸巾。视店家不同而提供有冷的纸巾或温暖的纸巾。

在居酒屋店员多会亲手交给客人，有许多访日旅客都感到「这服务也太高质量了！」因而赞叹不已。

8.快餐店的规矩跟餐点不同

Photo by Pixta
麦当劳或Subway等全球连锁品牌当然也有于日本设店，对吃腻日本料理的旅人来说，偶尔也会想回来吃吃习惯的快餐餐点。

这时便常有人会对日本与自己国家的快餐店差异感到困惑。

像在麦当劳时，日本的L杯饮料就比美国的M杯还小，且采用店员替客户盛装饮料的模式，而非自助盛装。

9.不可携带外食进入餐饮店（有例外情形）

Photo by Pixta

购物中心美食街可携带外食

主要让亚洲旅客感到困惑的，就是这条「禁止携带外食」的规则。

但在大型购物中心美食街等形式的部分商家则允许携带外食。

10.在座敷上需脱鞋

Photo by Pixta
在普通桌席外，居酒屋或和食店也会提供日式席位「座敷」，于此饮食时必须脱鞋才能就坐。

同一家店内的桌席与座敷区会区隔开来，就算在桌席可以穿鞋，基本上于座敷区时都必须脱鞋。

觉得这些饮食礼节与风俗如何？有没有之前完全不知道的呢？只要掌握好这些礼节，日本饮食店就一点也不可怕了。请务必来日本与当地的人们一起品味日式美食！